【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j9 W+ x5 f( j
5 Q J* P) f. G% v1 y, z2 ztvb now,tvbnow,bttvb早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 8 I* h2 }+ n3 k1 N
5 r$ ?' {. F/ M$ L' d* f* E# e公仔箱論壇六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 5.39.217.77:8898- F8 F8 V+ O/ Z+ T a
; |( I: }+ O: b6 ?因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
5 X/ j! J N6 }8 D: k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q* a8 [4 d( e( t ~+ ?* y5 K
辣椒能降低內臟脂肪 5.39.217.77:88982 n- W6 a J% n7 f
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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1 Y! X& W4 p) P6 \/ u. y, g1 bNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 3 m/ ~) Y m( C1 t) V
* X Z4 {& B$ z- n. h6 E+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
1 g y& b" p9 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l7 n: x+ f+ C, j
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多了辣椒和芝麻的提味 9 Q/ X- B( }: z8 e& K
韓式辣排骨鍋 5.39.217.77:88985 R4 p8 `+ R& K9 b
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440kcal 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb) }2 a' O, v) Y# u' c f7 @( S8 d
1.6g 鹽 分
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1 ]8 _: Y" N6 P: c# D公仔箱論壇材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \ n2 f9 s5 \0 y
┌豬肋排...............300g 8 Y1 [; n3 G1 U) \* D
├水.......... 1.2 公升
1 \) t/ E4 n" \2 k' [3 f+ ]' Q$ F公仔箱論壇Ａ┼薑( 薄片)......10g tvb now,tvbnow,bttvb+ n6 @! G8 @8 \4 t( l2 D2 Z: q* f
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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: T, y# f; E- L2 ]7 D馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
" t+ f' L& E& y9 h! E p/ z洋蔥.....1/2 個(100g) tvb now,tvbnow,bttvb# l! w1 S$ r5 l7 l* H0 z
蔥白................ 1/2 根 tvb now,tvbnow,bttvb+ L4 }! o$ v1 ^% J) ]& z2 q
韭菜................ 1/3 把 6 A! P' g) i C; t) E
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
- E9 l+ I! L) c5.39.217.77:8898 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
; W- X* Z1 b8 {/ f0 A2 E) D; Ntvb now,tvbnow,bttvbＢ┼酒、醬油.........各1 大匙
, K0 u |) H* J0 j- H0 T* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├辣椒粉...... 1 小匙
. x% M) F6 H8 g6 ~. Y6 r( y └大蒜泥...........10g 5.39.217.77:8898" m0 y& ^4 ~8 y- m
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 8 M, t. O5 w& }: N8 D0 m. z% y/ Z8 t
! N7 i, t: \5 e公仔箱論壇作 法 + K; Z2 e) f Z+ c/ }9 K1 B
3 r0 `! @% o' q K6 [tvb now,tvbnow,bttvb- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
- Y6 l9 [5 O1 b8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味炒蓮藕
% e( i, R: z$ L. S1 d- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W- |, l! P& x& s+ |5 j6 I9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126kcal 1 人份
( I. p9 k! F# n: m9 M% R" w& m. Dtvb now,tvbnow,bttvb1.9g 鹽 分
" b. a, V/ c9 [5 I. j) N公仔箱論壇5.39.217.77:88985 n i2 i# Q6 \; Y
材 料(2人份) 8 m5 n* }" e4 ?, z% t+ n
蓮藕..................100g
?8 Q$ W( T$ Q% R) L0 _! o4 J1 t5.39.217.77:8898蒟蒻絲...............100g tvb now,tvbnow,bttvb) C* f" V/ W q1 S3 k2 s, V2 h6 m
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D9 U; q- s* f9 F5 Y1 m
細蔥................... 1 根 tvb now,tvbnow,bttvb4 b- Y8 o. [6 w: `
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辣明太子.......50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?$ l/ _) V# y) G4 I2 H# l' i$ O
酒、高湯.........各1 大匙 5.39.217.77:88988 g6 M3 {" ?3 D( d
醬油......... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# L' f" C' n2 B, U. E
麻油............... 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, R' s& Z& |- t9 ~7 W5 s+ G" z
/ I' Y8 [, }6 c0 x7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法
9 N' q0 x+ j4 l8 k3 \/ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v8 F6 S6 j& i4 ~: r
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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