【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 5 D I1 y( v( _& O2 Q
/ I6 i/ f0 X7 m3 }: [! b* x. z2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
% _. |" N* V4 W' t. h" \ ~( {
8 U) ~/ g* W$ s2 C5.39.217.77:8898六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
a# b2 x1 S" f; Y4 z7 u5.39.217.77:8898+ B$ n3 X5 T @. B/ M, m! e, h
為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
( D3 r3 ?% t' @! H1 e& \- L2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i5 a4 d* v2 ^( }5 p
因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
2 g# _; [1 _9 V0 ~- s, R5.39.217.77:8898% ~% g2 O/ r0 ~- G! {* M
辣椒能降低內臟脂肪 ( i, a5 o# f8 a" m0 \0 A+ ~
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
4 S. J, A- I0 x公仔箱論壇
' V# m, }% N/ J0 \/ Z) y4 f9 M7 cNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
- C! Q3 j1 W& n' \% x
! ^( p1 B- X4 Q5.39.217.77:8898韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d7 C6 H' b. ? F6 Z! Q) Y; o
tvb now,tvbnow,bttvb& p# S' k( ~2 Z9 v
結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
" U, H1 u* d6 i# S( c5.39.217.77:8898
" `7 l( L6 I* R. O5 O6 e5.39.217.77:8898但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~- H" g7 O, C. C8 q: d7 W
 tvb now,tvbnow,bttvb7 m j4 E# b+ `, `
* p& ~# n9 I7 W% n, z5.39.217.77:8898多了辣椒和芝麻的提味
4 J6 P: {% n( X( Z7 ntvb now,tvbnow,bttvb韓式辣排骨鍋
8 s! W7 @9 z( e2 A3 _2 F- M公仔箱論壇
* D0 e4 U, L- p! |+ ptvb now,tvbnow,bttvb440kcal 1 人份
& v* d4 L6 V. y- M7 |. d. O5 ^$ J7 m+ E公仔箱論壇1.6g 鹽 分
$ i( L+ y( c0 @1 K3 @2 i4 L公仔箱論壇
$ v* Z5 Q# U: G5 _ u. }8 v材 料(2人份)
5 I4 m( F, ]0 i) R公仔箱論壇 ┌豬肋排...............300g 公仔箱論壇5 i1 n% q) i' w5 T3 J4 d
├水.......... 1.2 公升 0 C( h2 X$ k% L0 j4 N/ ~7 G
Ａ┼薑( 薄片)......10g 5.39.217.77:88981 [! v$ S1 z/ b2 @, @# h# Q* I' X* |
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
, A7 y$ ~( n* T5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H" x5 h1 s1 c. ?3 l. E' J
馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 9 S. @. N5 ~4 r
洋蔥.....1/2 個(100g) : ?; N c6 D. B# g `' X
蔥白................ 1/2 根 5.39.217.77:8898) p/ H9 H. R4 k1 ?5 p' x1 s' `
韭菜................ 1/3 把 公仔箱論壇" w) C% Y3 Q" |) b; ~$ ?! |. _: I
2 r6 v! \. \9 {) S, k7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 公仔箱論壇7 o: B0 V, f) W$ G2 X* F
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 公仔箱論壇" H s: s Y' w3 j# A
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 5.39.217.77:88986 {: W* d4 Q0 k# z! {! s4 ?+ u
├辣椒粉...... 1 小匙 0 F( Q& r/ o) X
└大蒜泥...........10g " _% ^' F. m/ X e2 e
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 $ e* b: Y: a! \; k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?3 n; V: h& s$ x% t( F% ?
作 法 % v( \- c% ^( W# k
tvb now,tvbnow,bttvb* `8 T5 w7 ]4 a% d/ \9 @
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
- g, Y# N. p' p: H$ ~# N4 b" X依喜好調整辣度 tvb now,tvbnow,bttvb# i5 a6 J" p4 S6 g7 @$ H3 O1 {1 c3 V
辣味炒蓮藕
; [$ j( A6 q" @, Z; Q5.39.217.77:8898
( l: p: Q! k3 S0 i, i! P5.39.217.77:8898126kcal 1 人份
' a$ U0 a9 J. M, `! e+ y Ytvb now,tvbnow,bttvb1.9g 鹽 分
' S+ T! D M8 f+ H+ Z/ o2 m' u }
材 料(2人份)
' J1 p8 i% L8 a( o5.39.217.77:8898蓮藕..................100g tvb now,tvbnow,bttvb% ?" u9 C* c7 r6 I# U Y/ l7 _
蒟蒻絲...............100g
, b/ o2 O% A5 q r紅辣椒.........1 ∼ 2 根
H: J& q* E' L& b5 K" ~: x9 s細蔥................... 1 根 5.39.217.77:8898& o4 N8 O- ^8 L& r
; q( T3 h# s* `$ D8 t# S+ m7 @4 t* d辣明太子.......50g 8 j. i/ L# \9 ^5 s" t3 R
酒、高湯.........各1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E, f# E0 W+ J `
醬油......... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* Y5 X) s& D4 |
麻油............... 1 大匙
+ a* p# m0 G, j6 _1 etvb now,tvbnow,bttvb
. U K# P7 r7 \& F0 jtvb now,tvbnow,bttvb作 法
+ u# T: c1 _( B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B+ A1 q% {& B( C" H8 V, G
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
|
發表於 2019-1-30 12:41 PM
| 