【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 公仔箱論壇: N* O/ N# t Z' g1 i
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 / D9 c+ g" V- c9 U: h
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~8 v; A; M0 a0 E& q9 G2 c
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 tvb now,tvbnow,bttvb! @/ {" H4 l; W) H
# N# I* G# Z8 a Y8 R6 q% P8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒能降低內臟脂肪 公仔箱論壇% P1 Z" I5 H1 V! Q9 R
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 - L) g* b6 `6 N9 \
/ Y3 ?6 F. z- w* X8 wtvb now,tvbnow,bttvbNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 1 o7 Q! K4 W4 W* k$ H+ P, N1 a3 I6 w
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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$ j, n7 ^9 G/ c4 A* gtvb now,tvbnow,bttvb結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
) t7 E' y3 V Q" ]% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F% A6 g5 |& X3 g公仔箱論壇但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 5.39.217.77:8898# I% B& _2 O( H; @9 R# p
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$ K' D9 `9 x' @; g# y2 y P多了辣椒和芝麻的提味 公仔箱論壇# H0 ^+ C y6 u8 B6 y- e# q
韓式辣排骨鍋
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440kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O* s/ n/ |6 C% a5 ]
1.6g 鹽 分 5.39.217.77:88983 x6 Z! ]( \% V: ~$ y$ d9 n
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材 料(2人份)
6 i, l" Q! W7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌豬肋排...............300g
, Z- V- k+ j5 Y. D1 v公仔箱論壇 ├水.......... 1.2 公升 4 r/ [3 G& Z. ^+ P% ]1 d- t( \6 O
Ａ┼薑( 薄片)......10g tvb now,tvbnow,bttvb* M, p0 B' G1 U8 Y
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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( A) N1 L7 w" G# N. q Z公仔箱論壇馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 8 y5 d* u' R- W6 Z8 K2 N: V
洋蔥.....1/2 個(100g)
+ N# K! I. l3 G9 ^: }1 `5 n! N) o5.39.217.77:8898蔥白................ 1/2 根
! S; v$ V- d7 w( J韭菜................ 1/3 把 5 M9 _: z7 g$ B2 j8 a2 G1 {! H9 _! t% U" \
c8 K$ e. B4 O$ A; g ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 5.39.217.77:88988 g, M' |- q( R+ ~9 l6 K4 e* ^# K
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
8 d/ a% B$ B% n; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
2 P8 N5 i, I; s" T6 Etvb now,tvbnow,bttvb ├辣椒粉...... 1 小匙
& T6 v, i, g" V8 i └大蒜泥...........10g
7 ]& s5 p) b3 ?6 @' R6 z' W% j5.39.217.77:8898* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y, l$ v9 m+ l! A" s/ d
8 i4 c7 K+ E: W( r公仔箱論壇作 法
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
7 `8 {$ D k0 |3 t) z+ B. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味炒蓮藕 公仔箱論壇' i" i3 r, J! L3 p$ I$ F* R& I
/ n% H; ^) l$ n$ u, H9 g6 L- W126kcal 1 人份 公仔箱論壇9 f& r* s2 _# E- H; Q# I$ \& d1 j
1.9g 鹽 分 公仔箱論壇1 M1 D- A L& b
9 v' g* J2 e8 [- \( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份) 公仔箱論壇* E S5 W9 t1 K& ?/ ^
蓮藕..................100g 公仔箱論壇2 U7 w- a. b2 F8 C
蒟蒻絲...............100g
- x6 I/ \' D$ c4 K. S' Y4 [紅辣椒.........1 ∼ 2 根
# S2 @# n$ j% [! |% i. E/ o' \細蔥................... 1 根
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2 \4 W2 k S. t7 V# z辣明太子.......50g
5 K0 Q) {/ ^% R- c5 l+ u; s1 H酒、高湯.........各1 大匙 * T2 t# a' l7 C& I0 F& O" \/ M
醬油......... 1 小匙 " {/ H3 P3 P X7 v: R# |5 j6 q
麻油............... 1 大匙 7 n+ ?" A, d8 `
# o3 e8 w1 t& K& |tvb now,tvbnow,bttvb作 法
9 i1 V$ R. w H c$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ y6 x. H5 r+ x& u" d2 Q
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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