【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 & F- @ U* A R+ q. k
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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# ]7 T; s. \: T. H公仔箱論壇為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
; i5 B1 Z9 ^# r- j# @6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _9 e/ i; _; W1 r" r
因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 公仔箱論壇# ~& B# u1 [9 l% d* u# t
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辣椒能降低內臟脂肪
- i# m. `5 t; n2 N+ z& Q辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 tvb now,tvbnow,bttvb& X a; H# u# W L" H" q6 ]
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 , b2 U# A3 O }$ V6 ^8 v: G
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 ) d9 M6 S% E6 k# B' b' z ]
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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" G C: C, d" O0 U+ |公仔箱論壇但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 + m5 B' g! N K# G
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! B6 H1 c4 U+ N# P6 m0 W( a! t- s1 B& n3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多了辣椒和芝麻的提味 公仔箱論壇% e0 U1 U# b, S
韓式辣排骨鍋 公仔箱論壇1 h- i% \6 A; K: Z8 G; H! S
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440kcal 1 人份 % p& A ]- `5 e5 F( F
1.6g 鹽 分
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* l E0 n6 z- E. f* T. d公仔箱論壇材 料(2人份) 5.39.217.77:8898# T5 f6 }0 r7 S
┌豬肋排...............300g
n0 r! Z9 d6 T& x; `; f5 m- G$ a公仔箱論壇 ├水.......... 1.2 公升
' P7 q# }8 M" m5.39.217.77:8898Ａ┼薑( 薄片)......10g
/ t( J: A* y( A8 V( Atvb now,tvbnow,bttvb └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 * T. J/ k. _5 Z1 J$ {9 L" t7 Y# S
- `" F5 @; |1 q9 B) m; l# S2 o5.39.217.77:8898馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
3 O( V! ^1 |+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1/2 個(100g)
8 h. u/ M& M" N2 f4 v5 L蔥白................ 1/2 根
N; }3 D9 k4 S4 N* ?; g, mtvb now,tvbnow,bttvb韭菜................ 1/3 把 公仔箱論壇4 P8 e( |4 t- b, D
* n4 V5 F) h4 |& s- j% h ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
% O& Z% q1 Q. X% _- P& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n) d8 \- D3 |% J( ?8 V, R8 f8 i
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
1 t" M1 {5 \1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├辣椒粉...... 1 小匙 5.39.217.77:8898 y: r5 L: N1 o8 S X
└大蒜泥...........10g
g% L# V) k3 L6 H- j3 y9 E) F7 _tvb now,tvbnow,bttvb* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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作 法
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
7 K, V1 j: j; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味炒蓮藕 公仔箱論壇, W1 ]3 I0 v# `, o2 W/ m- q1 Y, u
; U7 O# `( ?- f9 T7 W& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126kcal 1 人份
1 T6 ?5 Q# v1 {% atvb now,tvbnow,bttvb1.9g 鹽 分 5.39.217.77:8898( G- p5 O4 y% d; \$ t! b
- i, V, l7 B1 @1 ?5 M" c, D材 料(2人份) % Y# B; d- u( g8 e. m
蓮藕..................100g
. p# C- F$ X% M# ^tvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻絲...............100g / e# q2 K% F- U- U9 R, ^
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U7 H( J1 w7 M* k
細蔥................... 1 根 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 B& [8 F2 O* k8 |8 e+ Q; W
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辣明太子.......50g
7 k+ S; N( V8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、高湯.........各1 大匙 $ `5 h0 L" H# V3 W% B$ r8 r; e0 Q
醬油......... 1 小匙
: f" S3 \2 }; @5 G* O$ x3 w麻油............... 1 大匙
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9 L3 h, q$ |8 w& }8 O& y公仔箱論壇作 法 tvb now,tvbnow,bttvb9 R/ z) P3 {. t/ H ]; B
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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