【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 公仔箱論壇" v$ b' ]1 u) n4 }4 Q) l* b
- _; K5 Q; ]# o4 t5 K4 L早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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: z/ u6 D3 T8 ]) Q: e5 ^ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 公仔箱論壇9 H) j1 e P: c1 L A% N
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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% M0 T+ }) F( m! H( @- z1 F9 W3 T辣椒能降低內臟脂肪 5 k! ]6 Z6 N9 B) `% S8 \' W
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [4 M; N- l( d4 n( S5 k, M
, X1 s% a$ v7 k7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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: l' h0 e; Z2 |$ z( I4 W結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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% C& Z+ A% z* {1 {, |5.39.217.77:8898但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 5.39.217.77:88984 ~4 q" E5 K; {8 Y) Q( O# b# K. }, t
; C4 C5 ~0 m2 {3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @* F1 D ?$ v& u$ s6 }0 o5.39.217.77:8898多了辣椒和芝麻的提味 tvb now,tvbnow,bttvb4 V' ^( n n3 v& Y/ G8 p
韓式辣排骨鍋 公仔箱論壇 r' t) a8 r" d9 j0 f& q
$ B, l4 _& [% A7 U5 I3 _440kcal 1 人份 / J& E# U/ n1 ~
1.6g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g/ a. R$ v9 ?/ t2 c, |3 ~& S
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材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb; i9 A6 p& {, }3 t
┌豬肋排...............300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K: L2 C, S( x3 W! j* K! Z
├水.......... 1.2 公升 tvb now,tvbnow,bttvb; u4 y; W: O1 u% H @
Ａ┼薑( 薄片)......10g ; s7 a+ K' A: v4 Y* e" E
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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% X/ ~% {0 U7 A! |6 ?* r馬鈴薯.....1 顆大的(200g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {4 l% g* a2 J1 I! N
洋蔥.....1/2 個(100g)
7 |, g0 f3 h' w4 k5.39.217.77:8898蔥白................ 1/2 根 5.39.217.77:88988 I. z, P1 Q- U. p
韭菜................ 1/3 把 tvb now,tvbnow,bttvb: O h; x' ?. J1 Z3 E
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H. j: o9 m! v' L& R; i. g) @
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
' I' d; t# u: q$ w6 }Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
; G7 L# @7 B- C2 s. c) b9 E ├辣椒粉...... 1 小匙 公仔箱論壇# J$ }! E0 G7 O6 o) f
└大蒜泥...........10g
& I B0 J$ O! {" {* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 公仔箱論壇$ E* P) ^" Y7 p# A! p- E9 i
" C1 p# c) d8 e1 {4 _# |% b5.39.217.77:8898作 法
" r+ C: [. U* x3 }% D: e UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l1 X- K7 a( ^2 i! i4 H
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @3 a1 E; A) P" S) H- m; o6 H
辣味炒蓮藕 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^4 E( I( H: K9 n
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126kcal 1 人份
) [; p/ i7 w/ E, ?" F- Htvb now,tvbnow,bttvb1.9g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K# ~0 Z( \5 \ D
# F$ R2 i- F% a( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份)
( d+ K) s5 A1 _蓮藕..................100g
0 \8 e/ Q2 G0 d蒟蒻絲...............100g
: a0 J2 D1 |2 ], Q) {0 _5.39.217.77:8898紅辣椒.........1 ∼ 2 根
% O* M: X1 l: T! I/ J6 w公仔箱論壇細蔥................... 1 根 5.39.217.77:8898) E$ ^. C k" L3 P0 {/ P2 C
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辣明太子.......50g 公仔箱論壇 K t6 |. |" Z! s% o6 ^
酒、高湯.........各1 大匙 ( o! C& N) ?2 [' t' Z
醬油......... 1 小匙 7 G# d' K' c2 S0 L1 v
麻油............... 1 大匙
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作 法
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j3 @% i; S9 _/ Q, c. J- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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