【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 ! Z6 L5 ]8 {; X, t& \
: T! `2 L) Q, u. X4 w! z) Ptvb now,tvbnow,bttvb早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 @( }/ ?' O- S1 K) ~3 W7 f
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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. V6 d3 Y: V" ttvb now,tvbnow,bttvb因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
: K! ]' E4 t0 F) T; K9 E# Q6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?6 s' c, L. E2 c1 k2 B6 G辣椒能降低內臟脂肪 $ t( W( I( g* n3 X+ d
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 tvb now,tvbnow,bttvb. \: j8 v4 W; r) ^1 S" l
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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$ ?% b& d+ W+ w9 t+ O3 ]$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 公仔箱論壇, f; e3 X! P3 j. Q. n0 A$ V- S. r
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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" ?7 i6 {( \8 Y9 L0 i7 s. d# n但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 ( k3 q" P$ W- G' d) M+ c* Y
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2 [! o* j7 h* e& V" S0 p3 ^多了辣椒和芝麻的提味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j5 x8 `( T0 B! w/ w9 U& ?
韓式辣排骨鍋 公仔箱論壇: `/ j0 B2 W7 E2 x* ~4 Q
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440kcal 1 人份
: X1 w' h+ L4 w& l8 `' }; B$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.6g 鹽 分 公仔箱論壇4 r* `* f3 u9 j! L$ h0 d
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材 料(2人份)
' s7 O! _- f& I- c% G9 }5.39.217.77:8898 ┌豬肋排...............300g
3 v" O1 j6 O! |4 @) l. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├水.......... 1.2 公升
0 l6 U$ J* M0 f/ jＡ┼薑( 薄片)......10g 5.39.217.77:88982 z; d$ b: S/ L
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 ; Y" Y. W3 q$ y8 q {( d! ]8 }; a
9 V z0 j0 b; o$ w馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 公仔箱論壇/ L8 C" z. R0 u% I1 p$ M
洋蔥.....1/2 個(100g)
1 i( C" V3 f7 j! t; `% t6 l" u4 b5.39.217.77:8898蔥白................ 1/2 根
+ W& J' W6 E" Z0 N* @韭菜................ 1/3 把
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" T2 p. |$ x; B7 ^) B* w6 D ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
6 b9 b. a& t @tvb now,tvbnow,bttvb ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 * z7 G# l* o+ ?9 v
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
1 Y1 M" ]6 c$ H i* M" ntvb now,tvbnow,bttvb ├辣椒粉...... 1 小匙
& |* |8 Q5 o; T1 K9 e公仔箱論壇 └大蒜泥...........10g
& O; n; i; R( S# I' _$ x* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 公仔箱論壇0 L- ~ Y1 J j% K
5 n& m3 ^2 g& ~6 a! x作 法 公仔箱論壇- X; o9 `. V: I8 P
, @& P$ l7 i; E) j; K; Q% X( e- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
: Z* O, ` \" ]/ \5 M' o' c1 rtvb now,tvbnow,bttvb辣味炒蓮藕
* x" K: ^; v$ ?* }' utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r" q% P! j! Z# U# g# P
126kcal 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb# C: n) L% r3 ~: X
1.9g 鹽 分 公仔箱論壇( [- n/ l5 r/ j" @; O
4 W1 r- L8 X$ ~, N; S/ N材 料(2人份)
( S/ N6 O' A/ S+ g, }- e) Ftvb now,tvbnow,bttvb蓮藕..................100g 公仔箱論壇' N' ~0 K' e! b) W9 [/ P' B( `
蒟蒻絲...............100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J0 g( R+ o( v
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 ; B. B& M8 g) V) M8 B# ?1 G) @, C8 w
細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g
0 r! Q3 }# d a$ K" U5 j4 dtvb now,tvbnow,bttvb酒、高湯.........各1 大匙
, W- K+ g: W/ |" `4 F2 p3 p公仔箱論壇醬油......... 1 小匙
% f1 h( H5 K& P1 ?( n5.39.217.77:8898麻油............... 1 大匙
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) f `( S- ?. h+ ~2 ]& k5.39.217.77:8898作 法
% Q5 t. \" Z: T0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]' r) s7 I5 L; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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