【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b% q0 S6 s# M
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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, n1 y1 v" C! x, O( M+ N; Z- ?0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 & h6 O+ Q6 z7 N* ^' |5 C6 Z3 e( h& n
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 tvb now,tvbnow,bttvb) Z2 [8 g' j0 \" z8 H) G; j
. k' j+ C1 {/ Z& h& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒能降低內臟脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J4 F" m# v; z! m
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
m9 H! C# S- j0 j* {, T& Y e$ s8 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P0 `6 q& J: ^" M! ?5 W- ?
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 Q/ ]5 Z, S0 V
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 tvb now,tvbnow,bttvb( y' X7 ^& O- |2 C, y4 z( L
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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0 t: v* A5 P' h2 b) s但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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8 j* t2 I! ^, l% O多了辣椒和芝麻的提味 - [; f6 i, g* V, w) U! n
韓式辣排骨鍋
6 L1 X6 l* Q) b: |. \9 S% W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z3 N2 S; v8 ?4 r$ c, X7 S4 S
440kcal 1 人份 - W% k+ Z, S7 C8 @
1.6g 鹽 分 5.39.217.77:88980 b5 b8 F3 p, J+ `. M8 q$ p
tvb now,tvbnow,bttvb7 d. b1 i/ f+ q, [! U' E* F
材 料(2人份)
8 G2 V+ \8 N* M: y# b: s0 u ┌豬肋排...............300g & R% O% Z: ~: V! j& H/ S
├水.......... 1.2 公升
: u4 [+ u( a! k/ H ?1 Z7 Q5.39.217.77:8898Ａ┼薑( 薄片)......10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [ Z0 J. l' E8 J. D0 Q0 a$ h
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 : N6 i$ }" q( D2 r/ o+ n
+ d+ Q" F" V) ?( q, B5.39.217.77:8898馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
; n. ~3 Q. K* c5 D, M7 z4 f5.39.217.77:8898洋蔥.....1/2 個(100g)
( C0 [6 g* B9 ]# k( s5.39.217.77:8898蔥白................ 1/2 根 8 E1 F7 i5 f- B$ f1 B z- e
韭菜................ 1/3 把 m( h' j$ Y0 F+ m" G
; A' ^- ]/ Z$ H/ U3 l5 J公仔箱論壇 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 - B) k4 a! n, p6 ]9 r4 u7 A q8 d
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
U' x, n0 @- t. ^1 w0 H5.39.217.77:8898Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z: o c$ g9 `
├辣椒粉...... 1 小匙
9 z& z* c9 A3 I, A& _ └大蒜泥...........10g
S8 H- I- e; K) S/ r5.39.217.77:8898* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 ) m4 w6 f2 P. x) U. U) g
8 c3 ]- B' ~8 ~作 法 $ o* O2 u# q* h1 K* {
) \) [! B! \ ?2 l% v+ e0 H/ etvb now,tvbnow,bttvb- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
9 n t+ B ]9 O8 Q e依喜好調整辣度 6 C9 T: m. X2 R" }$ Q
辣味炒蓮藕 8 S( j- H0 m" ~- E
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126kcal 1 人份
* n% D X& Z& F. Z2 F. j# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.9g 鹽 分
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; O- O! Q* P' n4 ]% C9 o: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份)
" D8 R9 t$ I: ^$ e, U" |8 K2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕..................100g 5.39.217.77:8898- \0 `# x0 r* g3 D, A
蒟蒻絲...............100g
7 w1 V( \; l B7 o& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒.........1 ∼ 2 根
# h8 k& n6 e( p! P% Ntvb now,tvbnow,bttvb細蔥................... 1 根
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" n* s7 ~7 r; L, [( X辣明太子.......50g
) v" B, t* k; o3 G公仔箱論壇酒、高湯.........各1 大匙 公仔箱論壇, T! U/ C; K6 `: Q3 [6 O* V
醬油......... 1 小匙
; h2 |; ?' \ S$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油............... 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _# N. H. G) l% h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J) u* E* E* Z9 ?& i
作 法 tvb now,tvbnow,bttvb! x2 E9 A$ U* _6 e# ^/ S
. W; p# g5 H8 w3 E5 g0 K- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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