高脂、澱粉別一起吃！常吃這類食物平均多瘦3kg

【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 5.39.217.77:8898+ u# B$ e* b& s& X+ `2 _

早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。

六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f3 T/ c$ M2 j, Y& F5 H% h% G3 T5 F
為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。公仔箱論壇* x' B' D% m# Y/ Q) `4 \/ s" h

因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
5.39.217.77:88987 ]1 Y8 e: I" Q
辣椒能降低內臟脂肪
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
公仔箱論壇) ?' o1 ?- ?9 ?; W0 w5 ]/ p% M. X
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 6 `9 f$ ]4 z- r$ K7 n9 u6 j& h$ E
tvb now,tvbnow,bttvb3 H+ z8 Z8 r) G/ c
韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 * J$ P2 m9 m, h) y2 D; t9 w; n4 s j) e
/ @0 L4 X; F% B5 l" o2 Z T2 n3 P
結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 9 D) a' g" Z: i& u( T. _
: g! W1 B: b, x. v; P) z
但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。

多了辣椒和芝麻的提味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q9 ^0 L4 _1 A' O3 D" C
韓式辣排骨鍋 tvb now,tvbnow,bttvb& K3 n1 e$ _. _ p4 r6 J

440kcal　1 人份  tvb now,tvbnow,bttvb* w+ l+ r$ {- |' r' e
1.6g 　　鹽　分  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e; H* n+ p( d+ p. X- |) i4 f
5.39.217.77:88985 C% W& Q) N& r: g. O8 z
材　料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D8 F6 A* E3 S1 x( C# }
　┌豬肋排...............300g 公仔箱論壇* v( N+ m8 l9 Q9 \) Z0 q7 D% y
　├水.......... 1.2 公升
Ａ┼薑( 薄片)......10g 5.39.217.77:88984 u3 ~$ S9 W8 G  |+ E
　└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {' B0 \/ E. s/ w- i2 q

馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 公仔箱論壇& ?  U) Q" W9 \# S
洋蔥.....1/2 個(100g)
蔥白................ 1/2 根  5.39.217.77:88988 Y1 S7 [, _. C0 n2 x
韭菜................ 1/3 把  公仔箱論壇" s6 P5 Z0 v2 {4 l1 @
公仔箱論壇( u, {6 m& C7 n+ d
　┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
　├韓國辣椒醬............. 1 大匙  ' G5 m2 r" [- t) N0 i/ Z: t0 [
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙  ; r2 R- ~" s" K4 x3 C! ]
　├辣椒粉...... 1 小匙  公仔箱論壇" E( g( g# B3 Q0 a* Y0 z* a
　└大蒜泥...........10g  5.39.217.77:88989 H' F/ f1 e2 P# w: Z
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l) c# e  {4 Y- k/ _$ b

作　法

用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。

依喜好調整辣度
辣味炒蓮藕 tvb now,tvbnow,bttvb+ _; d5 V! C' l+ k1 I3 e

126kcal　1 人份  5.39.217.77:88986 T; o5 a+ V& w+ H) {
1.9g 　　鹽　分  公仔箱論壇! Q0 I2 t' c' u2 Q) j# t/ |9 `% n

材　料(2人份) 公仔箱論壇$ C. N! E$ x0 Q  p4 \' y* N- {; C
蓮藕..................100g
蒟蒻絲...............100g  tvb now,tvbnow,bttvb- q4 I) w+ H3 H
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
細蔥................... 1 根  $ j2 k7 o. r% R* J: r

辣明太子.......50g  tvb now,tvbnow,bttvb3 K' P+ r  @/ X, V" R3 D& b
酒、高湯.........各1 大匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ Q' V7 x! Q- ?' q) X
醬油......... 1 小匙  5.39.217.77:8898( y, [( {8 P0 W& I
麻油............... 1 大匙
$ x2 L; ?2 a- k, ?0 L
作　法 5.39.217.77:88987 p4 A& w( F' X* r0 Q2 N

蓮藕切較小的滾刀塊。
蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
盛入容器內，撒上細蔥。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表