【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U5 z, A; k4 b' ~/ Y: [! \: }
2 _- s4 N; M% m% J, H公仔箱論壇早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 $ T4 C, q1 M/ U( i+ \7 z) H( g
( ?+ W7 x5 G* t0 M3 ?! ]$ X公仔箱論壇六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 3 g4 V' W H% i- Y
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 tvb now,tvbnow,bttvb: v" s% w- z7 u# Y2 m$ q
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {# e9 {# J+ u( }7 {* V4 @+ q
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辣椒能降低內臟脂肪
) M! V0 ]4 @. \/ u: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
+ i6 w, c( ^! N% f2 E7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; e% Y! u g# s) }% a
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 公仔箱論壇, k3 n+ E! E3 Y! L
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 1 V; @9 N3 f; G, w) [
$ m S9 `4 P4 x5 h0 K! y0 H結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 1 o( Y% I! i, R) ~& i3 c6 s
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
& {$ T6 V5 _7 t' P% v9 P6 a2 wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88984 I$ m, o- w, J
, C$ d# _* `& f2 n% f5 j! W多了辣椒和芝麻的提味 公仔箱論壇7 b) R2 k" {7 Z0 `, h0 ^
韓式辣排骨鍋
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0 i7 m; ?, r0 `/ }1 S# c. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。440kcal 1 人份 5.39.217.77:88984 A! F4 Z; \" h; v9 H/ z" \, k
1.6g 鹽 分
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材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z" o! A" r$ P5 w$ P7 m
┌豬肋排...............300g 公仔箱論壇4 [& c* J* T$ _3 t1 V/ T6 q
├水.......... 1.2 公升 tvb now,tvbnow,bttvb3 J, Y8 o* I l
Ａ┼薑( 薄片)......10g 公仔箱論壇; a5 J* F/ t6 g8 w. _3 ~
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 公仔箱論壇5 }$ P8 }$ b& k. T- c8 i
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 5.39.217.77:88986 t0 B6 k5 S5 Z# n4 H8 p( c
洋蔥.....1/2 個(100g) & U% T* Y0 D9 v) d, \! M% O; o
蔥白................ 1/2 根
8 H7 _8 C( ], N6 [3 E# q) T" m韭菜................ 1/3 把
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
- }) W2 g$ y/ H! Rtvb now,tvbnow,bttvb ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
& e/ Q: }+ B" _4 GＢ┼酒、醬油.........各1 大匙
. d R& u6 R4 ~" o+ ^) b+ }1 t8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├辣椒粉...... 1 小匙 % |+ z8 `5 P! c: Q! r0 J8 Q6 U
└大蒜泥...........10g
6 i' D( R" E/ o, ~6 s: u8 ?2 {公仔箱論壇* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- ?# q$ o; i% j# q+ }
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作 法 公仔箱論壇0 l$ j3 D+ }5 m L$ Y% F
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
* G `1 w6 ]$ T" J公仔箱論壇辣味炒蓮藕
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J* ^6 _8 D9 H3 |% |, J. j6 {! c; Jtvb now,tvbnow,bttvb126kcal 1 人份 - Y ^* g* w& J& m/ ^; P6 q
1.9g 鹽 分
. m/ y) w: Q4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: m/ H1 p. x6 F! p: g
材 料(2人份)
; l2 f7 V% a+ T; }+ |: ?蓮藕..................100g
4 r9 z' ^1 O5 P5 ~2 [! n/ ]6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻絲...............100g
- n+ G' `# Z t' V3 Ktvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.........1 ∼ 2 根
/ @5 m) w1 T4 ]& }8 q% k( d9 C細蔥................... 1 根 5.39.217.77:88982 ?+ D. Q3 b O
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辣明太子.......50g
$ w# B5 A1 k+ B4 E8 j酒、高湯.........各1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g; v. S" k+ l2 l1 J; ~) S* `% a0 x
醬油......... 1 小匙
0 M: ~& O, b# K; C5.39.217.77:8898麻油............... 1 大匙
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作 法
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0 T4 Q/ g( H% N2 [tvb now,tvbnow,bttvb- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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