【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 tvb now,tvbnow,bttvb! C1 j6 K% q& v0 c
' m! W0 i m$ w! f5.39.217.77:8898早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 4 n0 R' k1 P* p7 O; x' g
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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+ M" d0 ~1 P0 B5.39.217.77:8898因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 # p! a9 h% F j$ n7 A
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辣椒能降低內臟脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U# F$ h: c8 {+ ?4 M$ I3 @; L
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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# ?+ |, @1 Y) k, V, p" X公仔箱論壇NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 " I& W5 E/ ]# n. [1 B. U
/ S$ Z d$ F2 h- i2 d6 e! M, ?tvb now,tvbnow,bttvb韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 tvb now,tvbnow,bttvb$ W! f' Y0 X2 v- a
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 ! a5 Z9 z8 K& c4 x( K, n+ t
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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多了辣椒和芝麻的提味 公仔箱論壇: T6 M5 n/ c# o: M: [
韓式辣排骨鍋
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& R9 ]1 o! ^6 `% p0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。440kcal 1 人份
" i2 n) x9 @3 G5 u& n: l" ?- {1.6g 鹽 分
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材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B' E) n+ N! Y
┌豬肋排...............300g
& U3 P7 T0 D n0 R ├水.......... 1.2 公升
# _* G9 K. h0 \2 \ h& T9 d% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ┼薑( 薄片)......10g , c2 I4 g7 y# l2 t9 T$ E6 _; [
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 tvb now,tvbnow,bttvb9 v1 B2 P3 i& a
3 {8 |5 u6 [' D( E/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
# {0 n w. u8 H' F5 Q' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1/2 個(100g)
. s0 F" f; C7 t% p5 _/ G5 G' j" e6 q蔥白................ 1/2 根 tvb now,tvbnow,bttvb) J W* _! }# D5 p* ^9 A
韭菜................ 1/3 把
; b; o( B/ {" R: Y$ Z5.39.217.77:8898' | m) `7 F) {" L+ ?) [
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
8 j$ q0 H! j5 B5.39.217.77:8898 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
! B4 B1 s$ b T! R0 V, D. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 @' i( I v" {5 H
├辣椒粉...... 1 小匙
3 q+ \# m5 |' t2 l) S6 [tvb now,tvbnow,bttvb └大蒜泥...........10g 5.39.217.77:8898) S% @" R7 X0 p6 N& l
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 公仔箱論壇1 X0 \3 \% k' T+ Z0 q
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作 法 5.39.217.77:8898! } W N$ g; @% V% z
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
8 e) \5 P3 V7 Z" p% ?3 x4 r; g公仔箱論壇辣味炒蓮藕 5.39.217.77:8898( c# Q1 H( }9 H8 q A" H
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126kcal 1 人份 1 B; I8 |2 L0 j! R
1.9g 鹽 分 公仔箱論壇. R8 W5 v6 J$ ? o+ R
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材 料(2人份)
; L9 [; j2 q: p0 Jtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕..................100g
, o2 B0 w) f: E* [- U% E7 D2 T蒟蒻絲...............100g
) D/ \- z, N9 R: [9 k4 ctvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.........1 ∼ 2 根 5.39.217.77:8898) o5 ^4 M% d4 T1 U0 G
細蔥................... 1 根 公仔箱論壇' W- W, L% H5 ], q1 R. r
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辣明太子.......50g
% X, T3 C) Z* x6 ^* H# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、高湯.........各1 大匙 公仔箱論壇' ]* F5 S" p$ r/ s8 |1 `) V8 p' s
醬油......... 1 小匙
r5 N, z, I+ g8 g( t ^ p) Y* j7 G9 btvb now,tvbnow,bttvb麻油............... 1 大匙
0 L/ N! @+ X4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w" a7 t" `$ r9 O公仔箱論壇作 法
$ A# B) O0 [9 H( X& o$ ` c) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* L/ J5 [4 {8 U% O$ x" a' F; t
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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