【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！ 公仔箱論壇; y+ ]) W: T) [3 J) t8 C ~2 _
- c2 \# R: N. j1 M) ~6 ~2 P: w2 a公仔箱論壇乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 5 M% E, M! Z; t/ C; |
4 [0 X* c6 |- M' B) S2 c9 X5 i. p
日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。
( R7 {: U/ o- H8 `; M, s4 c4 e6 e7 Stvb now,tvbnow,bttvb
" |6 z! S- P% L* r1 i) f吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 3 J3 j! i$ l. L( F$ M
. x, _2 j1 k5 M" R$ h. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。 公仔箱論壇9 ?6 l/ t- _9 E1 C4 O* ~0 X
9 V% o. P, C; i) p/ W5 N
吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 5.39.217.77:8898: S( G: {" {# [( ?+ A! Q/ I' H
) ^; M- A; B% e# g$ r簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓
: N6 Q$ K" M: N# G6 R! {3 y9 `' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X2 m/ G3 M0 X& S" S4 f$ u節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜：
6 j! g" s8 W* D- Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% R: x g9 g7 U2 J! H1 h
材料
6 } |& `6 [ v" f: o公仔箱論壇乾香菇10朵。 g& F4 t# |9 ?2 b( j; I' I
生薑30g。
4 q; d) ?3 E& I. ~鯷魚6片。 4 P" [5 j- h1 d" J, A
橄欖油8大匙。 5.39.217.77:88985 d ^" p$ P0 @4 K, Y3 w7 A
紅辣椒2支。
0 g& `2 a: ~4 m5 D9 G' O1 N2 C" D, V6 R公仔箱論壇大蒜1瓣。
$ E( q! E$ D( T- H; I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {- C& R2 [8 Q. ~7 K
做法
! M7 ~: @0 R. i5.39.217.77:8898- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
|
發表於 2019-1-24 05:54 PM
| 
