【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！
% N! ~8 i7 f0 }$ `1 W% t& W4 O5.39.217.77:8898
$ ]; I2 H$ s& R$ F, l0 u, \tvb now,tvbnow,bttvb乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 5.39.217.77:8898: W4 ?7 n9 B- F1 K
2 P0 ^5 E w; ?' t( G$ D# c0 H2 H
日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。
+ r; D9 H( m2 @& E. V! ~( J5.39.217.77:88982 Y% Q5 Z# w; v
吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 . G( `& q$ R; P
9 @' N$ _" s( L% O& ?, q' S5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。
: p! d, W) j& g1 N% I4 p, [5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; g" j! h# A# p: D# \$ p n
吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 0 w' y, B. E$ m Z
0 s& l& `$ ?8 X% Y2 Ftvb now,tvbnow,bttvb簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 : `5 X ^/ n6 U* Q$ ~2 z1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {: i$ x7 M. o( R9 K6 ]5 \
節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜：
/ j1 ]; H! J' otvb now,tvbnow,bttvb
' v! H) F* |: u; d材料
8 p1 r! D8 k+ ]& @7 F$ ftvb now,tvbnow,bttvb乾香菇10朵。 公仔箱論壇8 g" Q' P7 `5 \' `( Y3 Q
生薑30g。
- Z4 n/ w+ O- M0 s- N9 a1 p鯷魚6片。
6 k- p, K, f1 I# q" ^7 Z! btvb now,tvbnow,bttvb橄欖油8大匙。 I* G g. u1 a2 o- Y8 I
紅辣椒2支。 ; L6 T3 K9 J2 i- c5 H% X
大蒜1瓣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?1 c" y+ A$ Y3 d/ I: ?" q5 G# N
W) ]! W. N9 q+ I4 ^% v公仔箱論壇做法
' X% \7 r# _+ V" o* y2 w公仔箱論壇- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
|
發表於 2019-1-24 05:54 PM
| 
