【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！
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$ h) P# L1 o( S: h0 x乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓
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+ K( _4 T) Q* X5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。 " I; C! T) X; Z: V
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吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。
' m, r8 q0 G( G: }& K: Y' r, Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: G. X$ A6 C3 F* Y/ ^- z, C* T
日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。 公仔箱論壇% S: ^. N# R7 E' i/ \, s& F1 n
& O' i) T" n& V! |9 B吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。
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( ?! F2 L. F2 I8 T! }0 A4 W5.39.217.77:8898簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 5.39.217.77:88985 O, E; r2 C9 _9 u/ q1 w
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節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： 5.39.217.77:88980 n2 g; h- _/ R1 f
- F& g5 E: c0 otvb now,tvbnow,bttvb材料
/ p& ~6 y# H0 v& u乾香菇10朵。
# I3 r' [; b& i0 G$ c' W9 b生薑30g。 $ Z$ @( O) i, |! U7 y1 H" X
鯷魚6片。 ; M7 G% v$ j) k, o& T
橄欖油8大匙。
7 m: B2 Z+ ]( ?! c: d+ b+ Gtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒2支。
3 q' ?6 }% i5 a大蒜1瓣。
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{" H) D2 G9 m0 y8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
l: c# ?" c0 N' p' t0 @- C3 V8 a. F- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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