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年貨藏地雷!食藥署列乾貨選購10大陷阱,這種別碰

各地年貨大街開市,選購各類南北乾貨與過年零食,食品藥物管理署提醒民眾,年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味,買回家後密封保存避免受潮,販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。  tvb now,tvbnow,bttvb2 w( L  L/ b( U

( w2 e) ]7 U7 g4 J" \前食藥署署長姜郁美曾表示,有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話,以及原產地、營養標示等資訊,而且有效期限必須用印的,不能以黏貼標籤標示,這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨,應密封、乾燥保存,冷凍或冷藏是好辦法,但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。  5.39.217.77:8898# U; i! c4 ]( r4 a; ^  |" i

$ t; {1 x9 z3 p" N1 G0 z8 J% M公仔箱論壇食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項:
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  • 堅果類
    9 K9 P) g* z, ^留心色澤與氣味,注意製造商與保存期限
  • 魷魚絲:公仔箱論壇9 z7 I/ T1 b) e. p" j: X6 k
    顏色太白太漂亮者有漂白的可能
  • 蒟蒻乾:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d" u# b1 @% x! y5 E
    色澤應均勻、沒有刺鼻味,香味也不應太多
  • 肉乾肉條:5.39.217.77:88982 x) q4 T9 F+ O& H4 D; t
    顏色鮮紅、外觀出油的不要買,可能添加過量亞硝酸鹽。
  • 烏魚子:
    / ]; B" f2 Z' O# |5 }- o- j& h, oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅;手指輕壓有凹痕表示乾燥不足,吃了會黏牙;一按就碎則乾燥過度,口感不佳。避免有腥味。
  • 干貝:
    " E0 p7 q& k! `! L& Y7 H顏色近土黃,如果偏黑偏白都不新鮮;有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差,不應太鹹。
  • 香菇:5.39.217.77:8898; `6 g5 I5 X4 u! L  d- N
    肉厚,菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳,台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。
  • 烏參:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* r+ J! r1 S. K# L4 v; w
    購買時應乾爽且硬度夠,摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。
  • 竹笙:
    4 A1 S8 l) Q* t4 _! q' {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不宜顏色太偏白色,或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。
  • 筍乾:+ W- {; k2 P9 a  J, z; W
    市售筍乾不宜太乾,避免顏色過白與異味。
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