各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 公仔箱論壇) \! u% M7 C, V5 f4 f, o
7 Y ?! q" w n3 d/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。
* v: x6 H* ~3 a公仔箱論壇
& e; j- e8 a. E. `6 @" _3 s4 Etvb now,tvbnow,bttvb食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： tvb now,tvbnow,bttvb3 S6 B; j2 ^: G, B' U
. z# W, k4 c1 b3 y- 堅果類5.39.217.77:8898- \ G1 | a/ e) A6 Z. D9 k
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：
P- M* [; G, \- Q* atvb now,tvbnow,bttvb顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：& z% D" |; W0 O' b Q
色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
7 z4 C) q! M. `. ^- l! ], j8 ]公仔箱論壇顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
8 |! K0 T9 [$ y" H0 h8 Btvb now,tvbnow,bttvb卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：
0 t0 j7 L; q0 { q6 otvb now,tvbnow,bttvb顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
z: @6 g; W( E/ W/ T. b5 `- k公仔箱論壇肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：: L2 j: W/ \) [
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：
2 b# c% ?6 p, K5 N( z不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：5.39.217.77:8898$ Z8 u+ V. }* Y+ Q
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
|
發表於 2019-1-21 09:41 AM
| 