做法：首先，把买回来的木耳出出水，可以用新鲜的，新鲜的爽一点，当然也可以用晒干的，晒干的味道浓一点，用水泡开就可以用了！其实珊珊不是很会分清云耳同木耳，当然，都要出水拉！" Y! A1 l9 A7 d, Q5 Z. T8 h
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1 p8 t" b3 y# W; D G买回来的牛肉用嫩肉粉，蒜蓉，豆豉酱，酒，麻油，鸡精腌一下，富哥说，腌完以后用生粉沾一下，可以防止水分流失，吃的时候不会太干！走走油，煮到6成熟就捞起！/ `# ^1 `* W$ f1 ]! o! b9 M* F
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8 A5 U. D9 W* C$ ~# T; gtvb now,tvbnow,bttvb用蒜头，辣椒，姜片爆锅，依次放好洋葱，和出了水的木耳炒，放点盐、糖和鸡精调味5.39.217.77:88981 q1 V4 n# B7 _! Q- s2 y
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炒到洋葱差不多熟的时候，倒入牛肉用油炸鬼一起炒，动作要快，牛肉不要炒老了。
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1 S9 `6 O v( c o" s$ m6 o公仔箱論壇大家知道油炸鬼的来历吗？：《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！”
' _; T+ F* Y3 @: I/ ~* Stvb now,tvbnow,bttvb 为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今，有些地方，仍有把油条称为“油炸桧”。
1 D$ `7 ~! n) q; V6 T& S起锅吃得！5.39.217.77:8898( A9 @' ]1 T* k7 {, G2 _: L6 x
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發表於 2008-9-25 10:16 PM
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