芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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* ]) r. X% S0 J$ X" n7 N7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 g) f. e  m% b* v$ C

* \7 h, E/ K% J  M; Z& I; `把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽5.39.217.77:8898' w( f. Y- u6 E4 s. M8 D5 r

0 G5 s) A% ^" h9 s# U: p公仔箱論壇帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。& U. ~# C2 E! g1 z. i* l2 }: j
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) l- O- h% {0 y' M3 I7 p$ n公仔箱論壇7 j: _% Q7 ~3 u; w( |5 d0 p; D5 k& h

( p$ G+ D2 p( C5 f# f5.39.217.77:8898

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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3 o. {, L! u) P/ h8 H5 ~! s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z* k, Q4 G! [! m+ O

4 r3 o: u  p# `9 r  b2 H$ ]1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 ^8 E" P# \8 Q, E: L4 J3 p
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$ L- M* K4 _! ktvb now,tvbnow,bttvb
+ J: f! B. b9 k. C1 y; ^4 m) j芥蘭肉碎
8 W/ {  ?( r+ qtvb now,tvbnow,bttvb材料A: E% S" b0 D1 h2 L  @
芥蘭：半公斤$ e2 J, S9 R$ E
幼鹽：4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M: Y3 w. L! {5 i* |2 [
材料Btvb now,tvbnow,bttvb9 a* z/ J0 N- M1 b, b+ Z# _
豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l6 l4 k. E$ G/ L( h
蠔油：半茶匙5.39.217.77:88987 |6 n+ B( k0 W( h6 Z
麻油：半茶匙
  P$ F. ~: a6 k' p. C* q公仔箱論壇玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
! [9 F) I, ?1 N6 Q- p! ~' ztvb now,tvbnow,bttvb水：200毫升
# o* i9 f+ @: ~7 ~% b# `3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法- p& \+ X: B9 d
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。公仔箱論壇# e  ]: r. B( X3 h6 }$ @" C/ z: ^2 Y7 T2 H
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
; c' V. F3 _: Q. b; z; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。) W5 }8 p  j* i9 f4 M
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇6 j3 p# G: f* g
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
' r& e) T2 M& n' Btvb now,tvbnow,bttvb泰式蔬果撈生拼盤
4 b  `/ E& K5 g( i( r6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（切條或小塊狀）公仔箱論壇- Q" @; V; W  i. w0 \/ l
芒果：1粒
/ f8 X% ?+ \- L8 S0 l, vtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條
: J( L2 C# Q4 \3 F' I+ y8 e# y0 c5.39.217.77:8898雪梨：1粒
# r7 \  d" [  A2 J. [& A. j青蘋果：1粒
# b5 `7 C0 H/ A6 E8 \! I3 itvb now,tvbnow,bttvb大蔥：1粒
. |% L, M' ?% g% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜：1條公仔箱論壇" \# j6 ?5 g+ _2 w* ~: i5 A2 O
番石榴：1粒5.39.217.77:8898" ~- H9 ~% I* P6 A1 G1 j8 [
日本黃瓜：半條
0 @4 E" [- R: M' E5.39.217.77:8898黃梨：30克
; g* I8 a! N3 c" w包菜：30克
8 K9 o& H8 m1 G( K* A# g  n調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l5 M: |: m8 C* z" L
薑花（剁碎）：2茶匙
  b3 ^3 g1 @5 O/ p公仔箱論壇香茅（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇" K, o2 T5 v8 Y0 M6 T" k
檸檬汁：2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 |. i9 Z* o3 e! w
做法4 |$ S% ~) s+ `5 M
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
! \6 I7 s: B+ p0 s6 o& k+ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。3 I$ h( k! L9 A& _5 \
芋香扣肉
: u4 G4 j- M6 f5.39.217.77:8898材料5 M  }2 s! B3 J4 e! G
芋頭（切塊）：1粒tvb now,tvbnow,bttvb  w% n0 }' l3 _+ ]. v7 ?
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
0 Q4 d" F, D9 D8 S1 u( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：5粒
: L. e% l2 d( z" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜（剁碎）：2瓣+ f: d+ _6 E* j2 {5 T* @
老抽：2湯匙
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: r3 B8 J( X, a# Utvb now,tvbnow,bttvb糖：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l6 G, [4 m& a" J
麻油：2湯匙
/ U4 l, b$ C/ g) H  e% ztvb now,tvbnow,bttvb水：適量tvb now,tvbnow,bttvb; V, C/ F8 @! y
做法
8 b/ h  t: i0 h5.39.217.77:88981.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
; u' c3 G& d, T  n# l# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 a& D" Z% x" i( _& G4 c
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
' A# D. J/ B/ i  U3 a4.最後，加入老抽煮滾，即可。5.39.217.77:8898+ f. ?$ O+ h% {7 c
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
! d9 J& ^4 K( r紅槽豬腳
- f+ j/ d; @" s6 e1 L* p材料7 r$ C2 X8 {8 D( Z  k3 t/ w
豬腳（切塊）：1隻
9 D' B! m' e# T; w( J3 u5.39.217.77:8898幼鹽：適量公仔箱論壇/ m" x! W) @3 L8 i. m* v6 [7 P
紅槽：適量
8 D# t# ~6 t; n$ d! x$ _% _* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽酒：7湯匙/ _* |8 v! u  F
做法
# Z1 O! y0 o" P! ~3 q2 v5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。* ], i4 ^5 E  ]. X! r& _5 t
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
& d5 h6 C. ?7 c0 v# [$ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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  d' w. Y# ]+ s4 y% l7 T( d5 b tvb now,tvbnow,bttvb% _8 @5 c$ A6 z2 D# }

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O' |) T* z2 `  W- J4 V
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芥蘭肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \+ u5 r5 T! e) b$ ~- p# |
材料A1 R" _9 [* E! J1 i
芥蘭：半公斤
' `+ K$ B8 I; U- P$ o  \tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：4湯匙* Q7 z2 ^! ]3 {% A, A
材料B
$ H& R+ A( [& E* ?, _/ \+ Q5.39.217.77:8898豬肉碎：50克
/ V8 w3 N2 M9 i6 Q* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油：半茶匙5.39.217.77:88989 O$ h" k# h4 g9 {
麻油：半茶匙- B9 |. n9 E/ M2 Y
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
" P5 t4 |& a, k' g7 ^6 ~" v% btvb now,tvbnow,bttvb水：200毫升: B1 b( t4 z/ U2 X& C" a1 A1 v
做法8 |4 _! N$ B1 q0 L6 z& C! S
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
$ ~" P" T& {) n5 k. D4 E公仔箱論壇2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。* ^- M+ f( [8 e$ m& S# |1 j
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
9 _0 x! @4 H) l, z# d4 |4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
* a2 U6 \7 V+ ^3 n9 K公仔箱論壇5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。* |8 B/ u9 z$ x
泰式蔬果撈生拼盤
+ u" Z% V) t; c公仔箱論壇材料（切條或小塊狀）
# I( N5 y3 n7 b% f$ _& Xtvb now,tvbnow,bttvb芒果：1粒
+ U3 a* s* ?) g. B& w紅蘿蔔：半條
+ S. ^8 ]6 l& F% e7 N) |雪梨：1粒
4 X1 _2 L  s8 {) p, i. h- b% m) J青蘋果：1粒
. E" }/ ]' C: I5 j5 i8 o* \大蔥：1粒公仔箱論壇% o: G. T- @4 [) r/ n
黃瓜：1條5.39.217.77:88984 k3 H: A" f7 i$ K+ r+ S! B4 \
番石榴：1粒3 H& m8 H) {. N+ T# s+ g6 g! e
日本黃瓜：半條
7 c7 v4 p% ?6 D5 g" Z* E' V公仔箱論壇黃梨：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j9 r( e, Y: b. c
包菜：30克
! ~, _9 e; H0 O+ Z' `# p- b8 M5.39.217.77:8898調味料
8 [8 P: Z& V1 Q, {  U公仔箱論壇薑花（剁碎）：2茶匙
  r. H1 D+ h5 v: Y; _6 P$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! j2 r0 t( z) ?2 p
檸檬汁：2茶匙 5.39.217.77:8898* ]" }3 q! Y6 Z& S, y7 A8 q! W7 X
做法
. j" [! o) Q+ ^6 Z5.39.217.77:88981.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
3 S/ S9 o9 F/ x) T$ R) J公仔箱論壇2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
9 d( {! b2 @' o5.39.217.77:8898芋香扣肉公仔箱論壇+ V7 Y( P/ g# `9 [
材料公仔箱論壇/ m& ~" M4 H2 {/ Y
芋頭（切塊）：1粒5 P5 c- L, O# z( f3 E& u
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
# x+ C- _6 `7 R- d7 I& Y) R  _) v! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：5粒
/ h$ K7 t) B5 [) Y( O5.39.217.77:8898蒜（剁碎）：2瓣公仔箱論壇+ j8 [3 k6 Y" W% j
老抽：2湯匙
$ |2 {  V/ S1 M1 w3 N( }tvb now,tvbnow,bttvb生抽：7湯匙
" L, @7 R) I- R% i2 b/ `9 _公仔箱論壇糖：7湯匙
$ c# _6 O# u  w5 D3 V8 T* E5.39.217.77:8898麻油：2湯匙5.39.217.77:88984 p5 l. X6 ], F- `+ ]; b
水：適量
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1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。& d3 j0 o- Z, K5 c& s
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
1 W: m2 j' J( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
# l/ E8 m6 l; j4 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.最後，加入老抽煮滾，即可。
+ _6 Y( R, O8 ?, X（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）5.39.217.77:8898  N9 U: _' O. w
紅槽豬腳$ m5 m2 f' P' @7 |$ ?. r  ~6 N
材料
  E$ S: a1 ^6 K6 \5 E' r公仔箱論壇豬腳（切塊）：1隻公仔箱論壇3 Q0 e5 x- g' _# W$ L
幼鹽：適量
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& h9 A/ n9 C4 b' U5 `tvb now,tvbnow,bttvb紅槽酒：7湯匙
" O+ R" F8 w/ e& r" Htvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V& O7 Q+ I( A( r4 V9 _
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。公仔箱論壇5 L9 F% o2 U/ p  a7 Y& x1 a9 P
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb& s* m6 Y6 D: }6 R4 T* L7 |
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]