芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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2 o) G" C: d! v* D4 z- G: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y+ G( Z+ L4 [) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g+ h, I* {# \  L" t: L, O) r) n

5 @5 C% J" x# l# Z$ ]8 U8 |3 w芥蘭肉碎
9 s$ @3 H# C9 j7 a! v7 {; m( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A
: [) I1 [# [" z* I( i芥蘭：半公斤
) P  j- A* v4 f4 v. k% a1 _# {* u8 q( l幼鹽：4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 u$ R' [( k6 D/ j: e& d& g
材料B
: U: r9 W; p4 C5 a' q公仔箱論壇豬肉碎：50克
0 v# c3 J4 B% Gtvb now,tvbnow,bttvb蠔油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 E: e! p1 @  R5 {
麻油：半茶匙5.39.217.77:88980 l/ ^: T7 ~, u/ Q5 t( @7 V+ z
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
& o, ]% Q. u  O2 h6 N% M3 D; @/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：200毫升
9 Y  c3 j( }. g# S0 p" q+ R做法
+ {' M8 |- ]0 s: {" Itvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。1 F: J: F6 \$ Y( e* w( n5 s; A' q9 B
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
( P7 i9 B& {, _, n/ i3.取出芥蘭，剁碎，備用。
6 @! l" v% S+ Y. H9 k: K4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。tvb now,tvbnow,bttvb, [$ T" \9 s  D: q1 H: y5 V/ i5 H
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb' V; \% e  a! D3 m
泰式蔬果撈生拼盤
5 n: R% C2 I* l1 U: e7 N, C- |0 w5.39.217.77:8898材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @: }6 l. j& H1 }
芒果：1粒
1 z1 \4 B  a0 g* W, H; r公仔箱論壇紅蘿蔔：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _. x) a0 @. d6 |' N
雪梨：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q/ r+ b& o3 J% G* I, [
青蘋果：1粒' s9 |0 Q) ]- T% `% n& [+ Y2 ~
大蔥：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w) e0 x/ K1 |  U+ t. k
黃瓜：1條
( g& a6 q- ]: D) l  I; g番石榴：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p" i% H$ E# X; I
日本黃瓜：半條
3 x, `2 z) [; @% itvb now,tvbnow,bttvb黃梨：30克
+ w0 Z* V$ }- A包菜：30克
0 r# @( }7 v+ E5 }# b+ L5.39.217.77:8898調味料
% f# j( A3 U' @7 q6 U. m8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑花（剁碎）：2茶匙
8 n7 E1 l. Y/ `* ?" p& J. f$ T1 n5 T  ^公仔箱論壇香茅（剁碎）：2茶匙
& _3 i, \3 N/ @- Y! Y. ~公仔箱論壇檸檬汁：2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^/ s7 t1 o, L7 _8 h# s) R
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ {5 g3 R8 H: @" e  Y% n, Z; d
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
; t3 d, ]6 a4 g& t- Z, A& Btvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。) K9 H5 i; o- k* u2 D" G* k- {
芋香扣肉
" U+ A4 P: ]  B公仔箱論壇材料. R% `. N4 M  |( I5 A
芋頭（切塊）：1粒* U7 C$ t2 I& r+ d- T4 b  ?& w9 s
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B$ `1 g3 F6 B6 T$ D2 F9 A; o/ b
小蔥（剁碎）：5粒
6 E$ d, m4 H2 d: u: r% Utvb now,tvbnow,bttvb蒜（剁碎）：2瓣
) J. \* F& m0 p1 p公仔箱論壇老抽：2湯匙
+ J9 z( J) Z0 p% B2 \生抽：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P3 g" d6 n- L
糖：7湯匙
0 {4 J4 K/ U3 e% N麻油：2湯匙公仔箱論壇; k; B* U# ]# s( V+ B
水：適量
" b: u) K4 z4 k$ T4 ^做法
+ c' Y& ~9 w8 F: U8 y# b" Z1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
7 z4 j+ P/ g! v& d/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
9 A: h& X) B8 Y3 b2 W3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。5.39.217.77:8898, P( A. B3 \- O+ f! \$ x' u
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
1 i$ R% L* J# q$ h（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
8 C9 u; R4 K$ \; Z+ [2 k  P( i* U/ Q紅槽豬腳
1 [' L- n7 u/ [# M9 l# z( \公仔箱論壇材料公仔箱論壇' X6 y0 R8 k! F# j9 x& m
豬腳（切塊）：1隻
% k- i4 f& o; b" E, v2 B幼鹽：適量
4 P( E$ m- R0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽：適量公仔箱論壇7 G  E" e* c. \2 K6 y! c) a
紅槽酒：7湯匙
# f& x$ a* u+ q$ ^4 f2 N# G公仔箱論壇做法5.39.217.77:88986 w6 b) o" h/ ]0 W: y# a3 ^# d! [
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }2 s- C  B0 E) C! J/ c  ^: c- h
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
) \0 W; ~$ A, |: h5.39.217.77:88983.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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芥蘭肉碎tvb now,tvbnow,bttvb2 D- S! P. Y' S0 H4 W
材料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {$ l' Y1 `) Z3 j& w/ q# d* e/ E2 O
芥蘭：半公斤
; V! h7 l& V3 a6 e/ _' t; q5.39.217.77:8898幼鹽：4湯匙3 _( s' L1 }! @* Q( Z. p- I) t6 G% n
材料BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a; K7 x: c: Q: k" |
豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb+ ?* l) e+ j/ b0 c# ?2 e
蠔油：半茶匙+ ?& u- L$ [5 A& w
麻油：半茶匙
; q! u9 b- j5 H3 B7 E8 C3 |; l& o玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
: j$ }7 \+ o9 C7 k* d5.39.217.77:8898水：200毫升
5 ?% s4 s" U5 W4 R7 s# H  o; \tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 `, Q* ~. z$ b8 qtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
# ]* D% g9 ], o' }; x5.39.217.77:88982.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。tvb now,tvbnow,bttvb& h; n7 J9 I- W; m' Y+ u& ?( R4 d
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
, D& u  Y4 A6 N3 ]; s8 M' X( L6 F' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
' o/ F6 _$ @/ C$ c  X) A( `  {1 @5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
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材料（切條或小塊狀）" u% r8 H, d& j. e
芒果：1粒
+ v6 m/ e; {( [; ?tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條5.39.217.77:8898, j+ d+ M; n/ y! t: L4 n
雪梨：1粒
" i' B# Z2 c  o- L5.39.217.77:8898青蘋果：1粒  O& ~8 d$ c  o& }, g) `7 c( D
大蔥：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [* Z: j3 O: W
黃瓜：1條
7 V" A) O0 A, L0 A( O番石榴：1粒
4 N! t% @: c0 K" {+ R* D公仔箱論壇日本黃瓜：半條
$ l6 |# G9 O4 }& g# q! a) J& l" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梨：30克tvb now,tvbnow,bttvb' u1 W6 W% |& b: w) o* P9 J0 X
包菜：30克
1 T' Y+ P% `+ j  ]調味料
9 Q2 L7 \- i2 z8 n2 Y5 b, n# e9 Qtvb now,tvbnow,bttvb薑花（剁碎）：2茶匙
6 _) }* U3 O& A# Z* h& t5 b2 _香茅（剁碎）：2茶匙
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做法
7 C* t% Y; ~$ e1 I6 T! \0 g1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v5 N$ l* B9 u7 H$ O' [. b
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
+ [$ x) G9 r3 [! S( ^# k, ^1 P  Z公仔箱論壇芋香扣肉5.39.217.77:88984 A+ Z; p  S! R0 K$ M
材料/ t. F$ _5 p5 i6 S" z8 J/ h8 M
芋頭（切塊）：1粒
: b  v0 e- g; `/ I7 N+ `! o豬肉（三層肉，切塊）：1公斤5.39.217.77:8898! Q" C7 U; \$ x- |, o, \
小蔥（剁碎）：5粒
; u$ P9 s3 j  E- S  h蒜（剁碎）：2瓣! f- j! l% t; i. [6 w+ q/ M2 M
老抽：2湯匙
7 u# F2 W% e0 t' [$ m; g2 {生抽：7湯匙
& X: x& r3 g" f/ M  x糖：7湯匙公仔箱論壇/ D; ?9 Z9 h, @$ E$ j
麻油：2湯匙5 V+ `: T$ {$ f4 Y3 v1 q  n  O
水：適量
# Z: M9 B( A# j# C做法
) s9 b4 P9 @" m! X, P1 N5.39.217.77:88981.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
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$ f* \3 W, F- n) Y0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
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1 L' b& T: S  ?% @: M9 d/ B公仔箱論壇紅槽豬腳tvb now,tvbnow,bttvb8 Y% s$ q" N: e, h$ U
材料/ n7 b, H$ g6 [5 m6 P
豬腳（切塊）：1隻
7 u7 y- A" B  t6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：適量* Z, N6 W# x0 o  l" }: s) P
紅槽：適量
( W/ z& s* w1 \5.39.217.77:8898紅槽酒：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* N/ d% G+ G9 f0 J* S- ]
做法
9 a( o) @1 {. M" l9 g1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。5.39.217.77:8898# [# y' B& z% Z! O/ p
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
2 t9 V; v4 D7 ~4 V+ {: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X4 b' H' @- E# X1 T/ [) h9 A. p

( e' d4 i' G/ e! y+ Z7 c, {公仔箱論壇[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]