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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。公仔箱論壇. t6 ?+ }1 z* }& p% {6 M
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5.39.217.77:8898- t5 d( M7 B/ K5 }
- q* s" k3 z9 z* v/ p; {, ttvb now,tvbnow,bttvb準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。
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J' x7 B# T5 }! K, Q" vtvb now,tvbnow,bttvb炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。 " \9 @. o2 c& U0 r1 a
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公仔箱論壇) S: S. z7 F$ F7 u- _8 I, P4 W' |
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1 |/ L) n9 z8 x- C5 |5 ^9 g P8 e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s r v2 ]7 x) @; n! L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w( k* Z. [5 c% q! v% `3 ~4 a- D
5 A* E+ A2 {2 H* Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p7 L- v- f1 z# a& k9 u
9 b9 h& {$ f/ J5 L5.39.217.77:8898芥蘭肉碎5.39.217.77:88984 O- j- Z. L; H T) w
材料A
% v$ B7 F: J: |+ w& l+ ~7 j2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭：半公斤
$ p9 ?( f+ N3 j, k& V2 W6 s幼鹽：4湯匙
4 F1 J/ p+ c0 @7 }* }材料B公仔箱論壇7 h9 m6 X3 z8 }) ^% R5 `! ?
豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb. D- @/ U; p" y
蠔油：半茶匙2 o3 Q o4 e$ y, c% H
麻油：半茶匙( w3 E- x/ }. o
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許; h6 H2 l( E4 S9 o& K9 H% t
水：200毫升; u1 J; m! j- \: d
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ }5 W. U4 |4 S& f7 n+ A
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。9 v9 [# ]& @/ ~" E% w
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
6 J; t* h) B) S1 v. q( i H+ |& Ntvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。
3 z! u0 a# u: p+ d" P2 itvb now,tvbnow,bttvb4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。& q' x4 Z6 Y$ s; \
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
, u/ U6 D- h5 p/ Ptvb now,tvbnow,bttvb泰式蔬果撈生拼盤5.39.217.77:8898; N$ A% P1 O; m K
材料（切條或小塊狀）
+ @, E! u) {; E% p1 {6 F9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果：1粒5.39.217.77:8898! o( U8 ?5 p |1 g7 n2 _
紅蘿蔔：半條
0 p/ u* |; g5 |9 J1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨：1粒
) v" ?$ b2 ^3 x* a3 e5.39.217.77:8898青蘋果：1粒
0 o4 z) o4 O3 ]! `6 G公仔箱論壇大蔥：1粒
; l& I# q, y. l1 H( `, R& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜：1條5.39.217.77:88987 b* C: F9 s O. }# T* V
番石榴：1粒5.39.217.77:8898* n# y9 @3 D' V( a
日本黃瓜：半條
; A0 M+ m* n. q* \* d1 Ztvb now,tvbnow,bttvb黃梨：30克
! i4 N! k- D6 \! J5.39.217.77:8898包菜：30克5.39.217.77:8898! P$ w t" t8 L: S0 w* }
調味料
8 S% \; @$ l) z0 v H& L薑花（剁碎）：2茶匙
0 o' {3 }1 P' ~5.39.217.77:8898香茅（剁碎）：2茶匙5.39.217.77:88981 N1 D4 z) B5 N+ O1 L8 U {$ Q* D/ M4 m
檸檬汁：2茶匙
- v* F: p! E$ q9 ^% l5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb1 \+ f- P, x& S7 q$ F
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
3 E3 P5 O8 ]' k) E# V2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。5.39.217.77:88985 }, | M$ d, N. f( J
芋香扣肉tvb now,tvbnow,bttvb. ~0 c- g* r9 B8 f. _
材料
. s, H2 O D. q0 M芋頭（切塊）：1粒
8 f8 U5 S2 O! A- _0 t1 N5 jtvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
w% D$ e! W; L m) L. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：5粒3 o0 c' T' D2 o4 W0 m/ K3 ^
蒜（剁碎）：2瓣tvb now,tvbnow,bttvb! G: {! {2 E6 j: A7 I4 q* d1 s
老抽：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M0 R6 X( k$ {' Y, Z! c
生抽：7湯匙
: F* R }& c" s1 Y公仔箱論壇糖：7湯匙% ^: K+ Q1 `: i+ U, ?, I& M5 q: W
麻油：2湯匙
" \! l" l; ~+ P; ^! ]$ K/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：適量- P' I+ Z# V# b5 `2 N( h ~
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U2 u- K3 x" G/ a! z, V/ M
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
1 E4 R! ~6 Z% ?6 q0 I( T0 z) B2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。5.39.217.77:88984 M" ]' b' {. T; E
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
" A# N8 Y7 I& h公仔箱論壇4.最後，加入老抽煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb% ^1 C" y2 g. F& m
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
+ Y, q. z s" P- C" o4 I g公仔箱論壇紅槽豬腳4 s0 @* o& g7 H5 e
材料
1 X7 {4 W! B% R& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb! u/ V# X( m) }- u
幼鹽：適量公仔箱論壇+ R- M4 E( d* ?9 @$ H
紅槽：適量tvb now,tvbnow,bttvb' S3 }3 T% j; E s) @
紅槽酒：7湯匙
# R8 t% _ @ |9 ?, t4 t做法tvb now,tvbnow,bttvb, t% V& T/ V! M
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。公仔箱論壇1 [& O \ Y q" A
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
0 b; V- Z! N+ d3 _5 G. ?$ ~" C公仔箱論壇3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb, R7 l" a( B6 }( o! D* d% m% B
b6 x7 ?1 I0 ?5.39.217.77:8898
$ h/ `2 b; L9 N3 \& M5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @" |9 y9 F- b ?2 y* X
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芥蘭肉碎
+ S9 W& T* d3 ? s9 g$ `" I. U' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A公仔箱論壇0 R) \/ D" M& E2 L$ C
芥蘭：半公斤公仔箱論壇6 U6 T' e# S i& M$ N
幼鹽：4湯匙
" }7 E0 u+ I3 n8 P4 Z/ h公仔箱論壇材料B/ ^5 \2 c3 m) X6 X$ S
豬肉碎：50克% R, L! b, W' l; y# J" p
蠔油：半茶匙
: ]" f+ E5 p& b" {% C# D q5 g5.39.217.77:8898麻油：半茶匙
( t) x; m+ y4 a' ^" {5 V4 l玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
4 E' d# `+ E8 I1 W4 \5.39.217.77:8898水：200毫升
& I$ r' z# h5 ~6 e S) g做法tvb now,tvbnow,bttvb1 \& B( U6 F% @" i* m/ x
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
* z5 O# ^6 P2 [2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
3 J. P! v0 c! H7 d2 L* u' htvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。
2 @9 V: x$ B( e5 N7 e0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
+ [& o' W1 o& q7 |2 k' f5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
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材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R$ L3 W4 _3 b: ]1 p( q0 L* @. g
芒果：1粒. a" _9 p- n6 a& x; H* Z( w
紅蘿蔔：半條tvb now,tvbnow,bttvb9 }1 G1 f8 |# T- t/ @) w [* Q. V
雪梨：1粒
# L: A* `" l1 a# U$ A. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果：1粒
+ }& b. q5 ~( s% R6 _- M; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥：1粒
, p) I7 D7 ~3 e黃瓜：1條公仔箱論壇$ @" X* M: }4 @. o" e; f
番石榴：1粒
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黃梨：30克! @/ n+ N+ y+ q5 G) k
包菜：30克公仔箱論壇3 ?) L7 ~8 G$ ]6 q
調味料* ` v6 s7 v( k1 v7 b# M
薑花（剁碎）：2茶匙
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檸檬汁：2茶匙 - Q( B9 _3 [+ Y. `' y J/ Z
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 q' g7 q. z8 l
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
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. [+ w3 z4 F! [8 @! U8 v$ J5.39.217.77:8898芋香扣肉, d* t) X$ Y) H
材料
) N5 ^" k9 h5 G- y% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切塊）：1粒
+ u7 ]- X9 D5 M( @. M5.39.217.77:8898豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
) [' C) H) J9 R0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb. F/ f: \4 \: ?, a" S& X* {7 J
蒜（剁碎）：2瓣
: o) U6 u& X; [ s( N9 U1 {tvb now,tvbnow,bttvb老抽：2湯匙
+ s$ `2 N% ?4 h# @0 V, m* ~5.39.217.77:8898生抽：7湯匙5.39.217.77:88982 h: ?0 k' u2 Y- m& v' u! K2 z
糖：7湯匙
! V8 h0 Z* t6 Q2 ^- F; {麻油：2湯匙
4 m9 H8 n# }- x! X9 A水：適量
2 t* Q @! ?. w3 W. W* d做法% O3 G+ Z7 d' z# D) c9 z$ R
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。2 k) C* b8 s* w. d9 k! {
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。; Z6 N8 n. P: }8 ^& T4 T6 G* W
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
% b& M8 V9 F8 Z' @4 w9 u3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，加入老抽煮滾，即可。公仔箱論壇5 v' c* f9 |" x. n' m' L5 K
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
' O( e9 r, }# L+ F; q( v6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽豬腳tvb now,tvbnow,bttvb# F0 _. F7 k- h; t; T3 w9 f: s7 P
材料
, D0 E# a1 h# i) F( J+ Z4 C豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb; p; |* Z! E( U6 S. d
幼鹽：適量
0 B! t) y$ x$ k$ s$ L公仔箱論壇紅槽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H" W- U% m! e8 V, d: V0 d
紅槽酒：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X* N5 P" \( o0 E
做法
6 |8 t+ `* P) E1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
) W- D8 i- h$ A d1 j2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。4 r, i1 z. q* ?- h& f r+ v" e
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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1 z, j: ]8 }* ]5 R& u& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-25 06:55 PM
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