( {$ i5 }0 u- ^, S0 {1 P* `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K% z; q* e4 `9 o6 g6 \' s
% p( d" Z0 F3 ~$ E. y公仔箱論壇把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽5.39.217.77:8898+ @; ^6 Z; ~; W) f4 m/ [& \
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。6 b/ e7 c! x" V/ g
7 ^0 e+ B2 q* T' X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! f3 v% p7 Y$ `( o' V
' h- K' u# I1 H9 |# @# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d' K2 c1 L! ]$ _3 n& U2 E準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。
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+ |! M) ?' L0 W: h/ ztvb now,tvbnow,bttvb炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。
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芥蘭肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j. g- v" ]7 A* w
材料A
7 C5 R! Z4 C3 m+ J$ ~5.39.217.77:8898芥蘭：半公斤
, `5 w. e4 r, M2 i! }: O& t5.39.217.77:8898幼鹽：4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `% D' a+ H) Y! t
材料B3 _% l' l3 y# ]4 G
豬肉碎：50克
/ h6 K1 e* _. P, E( T( ~公仔箱論壇蠔油：半茶匙
! H4 ~' G$ z: t4 Y; U; x麻油：半茶匙
0 w9 F, ~" S' f( g公仔箱論壇玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
- E. |" c$ F V1 m# K- y1 ], y公仔箱論壇水：200毫升
7 D2 {* q0 E7 \) u: v0 ~! c, G3 Q5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898# D! t! W, [1 X2 S% [, Y
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。* i! h: w( G2 A0 w4 T r" k8 W
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。tvb now,tvbnow,bttvb) V5 X, I/ Z- d/ ~( G6 s6 z
3.取出芥蘭，剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]* Z( B! \0 D
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。tvb now,tvbnow,bttvb7 b5 ~' K, n" c
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
/ W+ `/ t! ^8 A, D1 C公仔箱論壇泰式蔬果撈生拼盤5 b. x# Y1 w. }+ f; s7 Y% F
材料（切條或小塊狀）2 J# p* B2 @7 t4 D C
芒果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @) G" r/ T* t# w+ _/ D
紅蘿蔔：半條% i8 B. V1 S" W0 @( K
雪梨：1粒
3 [$ ?+ S9 h) H4 ?tvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：1粒公仔箱論壇6 k3 v: O9 o( w* Q3 f* L5 q
大蔥：1粒tvb now,tvbnow,bttvb+ D- s6 `1 s! f. J C$ s) @+ T/ f
黃瓜：1條5.39.217.77:8898" Y6 y7 Y: t4 k- s7 w y
番石榴：1粒/ [; M D, T, T- L ~
日本黃瓜：半條5.39.217.77:88987 h7 d2 s5 |+ W) G7 V3 F; o# {
黃梨：30克
6 }+ g" Z" w1 V4 o) A- s包菜：30克; a) u4 |; C5 _. i$ a2 i
調味料+ S; l: {9 C" X
薑花（剁碎）：2茶匙
/ d2 z: @( B; `% G5 S( o u4 Ftvb now,tvbnow,bttvb香茅（剁碎）：2茶匙
* S# J% D9 b8 ~9 s* |) C# _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @+ O2 [: U P6 \
做法
4 g i8 _; q" o7 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。5.39.217.77:8898+ x! j8 H& V" l
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。' W: n( _+ w* R7 A( B2 J! v- l+ s
芋香扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }8 O# ^" R. k: C
材料5.39.217.77:8898 [" b; `* R7 b
芋頭（切塊）：1粒
, h* d. ~6 T: c& c9 H, A# g! w) n5.39.217.77:8898豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
/ x7 P- T, I/ F1 A1 y小蔥（剁碎）：5粒5 B* _) w9 s! n
蒜（剁碎）：2瓣: a* R' m+ _ D' }/ `8 a
老抽：2湯匙
8 h5 o) @2 K9 @5 \4 S) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：7湯匙
' [1 ~$ L3 U- t+ L' f糖：7湯匙
0 Z8 t: x. M, J3 I5 ^0 n' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：2湯匙
4 j3 r. D! J) g4 o7 \2 C/ ytvb now,tvbnow,bttvb水：適量) x5 ^! o% {& Y% d, C( E8 h# e
做法
7 V* `) P; H# }3 otvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
2 Z+ L" f) W: t4 b) |: i5 l+ v2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。5.39.217.77:8898) E/ j6 d$ V( \0 }8 n
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, p* J# [; `" x+ z
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
6 g9 h: M* F: d6 Ntvb now,tvbnow,bttvb（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
) i% |) y+ p$ a2 |$ L$ T紅槽豬腳
# b6 B& z# |% q5.39.217.77:8898材料
4 G$ h! H2 z" v e$ K) ~7 r豬腳（切塊）：1隻5.39.217.77:88986 _4 Z) H" }6 i+ M. U
幼鹽：適量公仔箱論壇% o- k0 R# Y' w! c' y9 U
紅槽：適量. `) a4 O- c; W
紅槽酒：7湯匙( n/ X8 Y9 v5 B: {, ^; g1 p
做法
2 E9 D! O9 V+ w7 l/ @# ftvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
; N' j: |& A8 D7 L2 P; D2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。8 H9 D" d% ^& X7 p: R( X& ~7 A
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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2 I/ B0 y- j. I# U+ X# v& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; C0 v; q9 X4 a y% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88986 A1 F+ ?8 d6 R$ S
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材料A# S( `( R+ D! Q3 _
芥蘭：半公斤tvb now,tvbnow,bttvb$ r2 R& F4 S) S+ I" t
幼鹽：4湯匙& |3 y3 D* ]' S( P/ g
材料B
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0 _1 D u0 n5 ^" N! s5.39.217.77:8898蠔油：半茶匙
- |9 X b# m. }, H* V0 e5 m麻油：半茶匙公仔箱論壇7 W. y. W7 i7 n2 A
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許- i3 Y8 Q6 }, Z0 L' h* e
水：200毫升
2 } y( h9 O& G做法
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2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。tvb now,tvbnow,bttvb" j4 A, U% B1 K" i$ ?! X5 R0 r
3.取出芥蘭，剁碎，備用。5.39.217.77:8898& ?% Q$ _% _# z6 j
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
0 y% b' ]1 d+ n0 T5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。2 j( J. t2 o. l, R7 Q! |
泰式蔬果撈生拼盤
s" t1 q5 @" ~- u公仔箱論壇材料（切條或小塊狀）
9 K1 v! P4 q1 E4 k& U: U# o xtvb now,tvbnow,bttvb芒果：1粒
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雪梨：1粒
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5 \+ G F- v( M1 y0 L大蔥：1粒
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番石榴：1粒公仔箱論壇6 {7 A1 d; n+ b- K
日本黃瓜：半條tvb now,tvbnow,bttvb8 k# u2 s7 B2 B* w. l+ O: J
黃梨：30克
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薑花（剁碎）：2茶匙
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/ d9 Z- E k. O5.39.217.77:88982.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
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材料5.39.217.77:8898. {8 c) h+ f4 o
芋頭（切塊）：1粒8 a4 z d+ k! b
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R! \9 ?2 e- q
小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb0 g# {9 D: T! J5 d5 G" ^
蒜（剁碎）：2瓣
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生抽：7湯匙
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麻油：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ U+ @9 d# q; i0 I. p$ I
水：適量
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2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l* A' Q& m" b
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# v% C& K' g6 p
4.最後，加入老抽煮滾，即可。5 t6 z$ c2 s1 J9 g k% f( z$ n" L
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幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m$ a9 Q+ E5 K3 S5 z% g% G
紅槽：適量
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做法
# }/ q* s5 X W( E' r& u1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb: D; h% o" I0 h6 Z
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
7 P& Q+ W4 W1 E# Z. s! E( ^3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-25 06:55 PM
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