芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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& }9 A# j2 c$ j5 u" U1 e  V: X: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽1 ~/ c6 w5 _. Z" S1 T4 C: j

9 N2 a, T* I3 e公仔箱論壇帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
+ P. R2 z0 T7 L, l8 b/ x7 }  p* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C0 I5 K8 v! M, L5.39.217.77:8898 公仔箱論壇8 w( k& b" p' A( f0 {5 f$ s1 F
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5.39.217.77:8898  i, U6 ^" |- A3 V% J" B1 t0 B

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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# M, c. Y, G. r; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * J" t- T; N- A+ i2 }& L
芥蘭肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~8 A" r6 L9 p" Y2 _  d
材料A4 b+ ^& M& R9 j- c0 G$ Z
芥蘭：半公斤! U7 F! n: G' {& J' t9 p1 }0 b
幼鹽：4湯匙
' P9 u) j/ e+ V& R% V公仔箱論壇材料B
* ~2 V7 w- V* ^* e8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎：50克5.39.217.77:8898! d  q, T% m/ ?2 T3 U+ |8 \. B
蠔油：半茶匙公仔箱論壇$ F" }8 _$ ~. g4 [7 e& t
麻油：半茶匙
, N9 m+ c* y8 E& B2 }. J. w公仔箱論壇玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
: z1 {/ _0 E5 u6 q水：200毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 t+ {, E) D2 M& x8 I. Q4 M
做法. d8 c5 @% N  N+ J& j7 A
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
  Q- s  a* p+ f  c# J- \tvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
# U  D6 ~6 d/ F  k  ftvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. v$ E% c- o( B! m, w; n2 h
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
4 v# ]; J( U7 t" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
0 ~$ D) q( ]! O, z( {3 ~泰式蔬果撈生拼盤
8 y; o2 b9 t* S5.39.217.77:8898材料（切條或小塊狀）5 d) S3 m2 G) `$ c4 q- j
芒果：1粒
) q& H( ^0 V, V( \, Ftvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條
( G; ?8 {2 |' Y! w. \8 m: w公仔箱論壇雪梨：1粒2 o( c  B( Z( F* }1 W' P5 _
青蘋果：1粒
1 T; v8 \' t4 I" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥：1粒
5 F& c8 d; A' `% x- F- b5.39.217.77:8898黃瓜：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 z9 Y5 P: T0 I; c
番石榴：1粒公仔箱論壇* O. F7 I( R+ M$ z9 J+ h7 _6 P
日本黃瓜：半條公仔箱論壇3 `; h4 t1 n2 [0 D* Y/ G/ Q
黃梨：30克
% V& U) }, i+ C* [公仔箱論壇包菜：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L+ ]3 l3 P$ ^! ~4 s. s# o5 }- h
調味料
" r% I$ H' h7 }8 G6 Ntvb now,tvbnow,bttvb薑花（剁碎）：2茶匙5.39.217.77:8898: H! k4 h0 y# H6 I+ l% C5 l
香茅（剁碎）：2茶匙
0 k9 {8 F" O( H8 V4 a5.39.217.77:8898檸檬汁：2茶匙 % v1 S- ?1 q9 E, |/ F5 b
做法5.39.217.77:88985 @3 t/ F( d0 L( I
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
& W- s& y& c9 T2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {& Q3 Y/ k# x* N# D6 N; s$ a
芋香扣肉
9 ]- \4 |# S% \) I8 r5.39.217.77:8898材料
) T6 l% f# K) K: S( d5.39.217.77:8898芋頭（切塊）：1粒5.39.217.77:88986 |( U: M4 _6 {7 g. G1 ~* r! Y- X. p
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤5.39.217.77:8898- e9 n) O6 j# Z
小蔥（剁碎）：5粒
* n9 p& J1 T& ]' gtvb now,tvbnow,bttvb蒜（剁碎）：2瓣
, e9 R6 ], {0 k" s) `tvb now,tvbnow,bttvb老抽：2湯匙
8 e9 H4 G+ J# j( a1 ~0 z5.39.217.77:8898生抽：7湯匙公仔箱論壇8 |, p( f% T+ R& |
糖：7湯匙$ F7 ~. @+ e0 O: `* Y3 a) s* o0 O
麻油：2湯匙5.39.217.77:88986 _" Z- ?7 v; W: E
水：適量
- v) }9 s/ ]! [, e) J1 o公仔箱論壇做法公仔箱論壇8 S- N* O8 B, L1 ?: i5 R. g2 U+ n
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。, u+ G+ H- Q* D8 Z! ~
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 R4 I  v; N; J& @8 F% ]' ?1 W3 h
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。' q: W4 S" B4 ]& {" j: @
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
' I# f/ K- F3 I（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
& U3 ^- [! W; X9 X0 a, C' n6 J7 m紅槽豬腳tvb now,tvbnow,bttvb6 W* M6 l+ M3 G
材料
  A. d& |0 X" @/ e4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳（切塊）：1隻公仔箱論壇, k$ Y8 N* F0 w" P! B% O, [
幼鹽：適量( U, L; b* u+ o6 v6 |
紅槽：適量tvb now,tvbnow,bttvb  R8 \8 q# G8 z
紅槽酒：7湯匙
/ ]# W6 P7 c, r+ p5 z. Ltvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb1 L% f4 X' |) a+ _) D
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。( k7 N8 d5 T% E. \  Y
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
' S& E# N9 R+ r: w" l/ ?9 \公仔箱論壇3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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0 [3 t4 B/ x. v. V  ptvb now,tvbnow,bttvb芥蘭肉碎tvb now,tvbnow,bttvb7 e! s+ l: |% \, C5 h* H( ~1 z
材料A
1 e  c9 ]7 `# `: l2 m5 E0 U公仔箱論壇芥蘭：半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j/ X1 A( J2 W! h9 G0 U/ B
幼鹽：4湯匙
6 W5 f$ I# f( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B
+ w6 r1 f* r* Z5.39.217.77:8898豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb3 c+ U' R8 U7 ]7 h
蠔油：半茶匙
$ j* L- {3 x" E- o& O9 D" H公仔箱論壇麻油：半茶匙/ O$ x* R# w8 r* g% F% ^5 P! Z
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
8 A' }- r* L  `$ C; N6 l公仔箱論壇水：200毫升5.39.217.77:88985 J# _- K( Y6 v) L, ^2 l# M
做法/ ]/ F* A) I# y2 y$ V- j
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
0 R- a  G% @' g. F+ d5.39.217.77:88982.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。5.39.217.77:88982 T6 G) |2 Y( k, q; w5 G$ K  l/ Y/ `. Q
3.取出芥蘭，剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^# k: t- _* T, h; K: {- }
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
7 H" X/ O: U% g, F4 g2 e公仔箱論壇5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。公仔箱論壇0 _" d# O# Q6 j5 X
泰式蔬果撈生拼盤6 S9 c1 |+ }6 \3 M& R) @
材料（切條或小塊狀）公仔箱論壇, q' ^1 M) P( q5 _4 t6 v
芒果：1粒) B! c6 A, o( P  S! X' N& V
紅蘿蔔：半條
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青蘋果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb/ m2 s8 j+ P7 T( R, u: ~, k+ U( Z3 R/ N
大蔥：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p7 Z% O/ e1 m! Q
黃瓜：1條0 \: R1 B3 b6 h. h. E9 ?" b
番石榴：1粒5.39.217.77:8898- O" ?  I; q! j1 V. F% W
日本黃瓜：半條
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包菜：30克
4 x& W! Q; S9 z& B' I1 N公仔箱論壇調味料
1 d) i7 _4 ^$ b% j: l9 S5.39.217.77:8898薑花（剁碎）：2茶匙5.39.217.77:88989 }! f- p; V3 {, M8 {
香茅（剁碎）：2茶匙5.39.217.77:8898* u  S+ p, R# i8 y4 x) F2 ^9 p
檸檬汁：2茶匙
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1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。公仔箱論壇8 u: B8 D' U8 D. l
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
( b: ?8 l6 n7 l/ B5.39.217.77:8898芋香扣肉tvb now,tvbnow,bttvb; v; M5 d2 g5 ?3 s7 l) f* N; @) A
材料
9 t# `) B4 p: M: M5.39.217.77:8898芋頭（切塊）：1粒
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小蔥（剁碎）：5粒
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老抽：2湯匙: q5 C: B7 P  k) q6 V
生抽：7湯匙
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麻油：2湯匙公仔箱論壇) H. }0 j& a. W' m8 z! V
水：適量% |* e5 a4 y" P& j6 Z, O. ]
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1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
7 e) ]$ ~6 o/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
' Y/ w  j0 d; T7 {公仔箱論壇3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ K/ b8 ?; D6 @/ \/ o) w. S
4.最後，加入老抽煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb( u  j9 d4 ?% f
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
$ P5 X* u- M/ U1 U% y紅槽豬腳
3 \' c1 M7 O4 d9 z3 u4 K- b公仔箱論壇材料) N' X2 Z5 e  `- D. [
豬腳（切塊）：1隻3 u$ W" \; G  ]4 `
幼鹽：適量
6 V5 H# |% n- v" E紅槽：適量. y* B% e/ G# a. M& K/ P- W, i( E
紅槽酒：7湯匙
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2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。5.39.217.77:8898& N# C+ p! M: D0 M
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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$ _0 @; Z( ^5 x, ^; m[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]