[美食介紹] 莲藕绿豆煲老鸭

尛滊靤

莲藕绿豆煲老鸭，它香浓馥郁可口，且健脾滋阴养胃，又清热消暑解毒。时下正是莲藕应节之际，中医认为莲藕味甘，生食性寒，熟食性温，能健脾益胃、养心补脾、养血生肌。藕的顶端一节俗称为荷花头，香脆鲜嫩、甜味爽口、宜鲜食，第二节则较粗壮而稍老，第三节又比第二节老些；第四节始的各节，肉粗质老，纤维质较多，宜煲汤。　　材料：莲藕500克、绿豆100克、红枣5个、陈皮1／4个、老光鸭半只、猪排骨400克、生姜3片。/ X4 g/ s' f, f' y7 U" l- x0 M
　　烹制：莲藕洗净，刮皮、去节切块；绿豆红枣陈皮稍浸泡，红枣去核陈皮去瓤；光鸭洗净，切块，“飞水”；猪排骨洗净切段。一起与生姜下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小时，下盐便可。

boonhee

原帖由 尛滊靤 於 2008-9-25 05:50 PM 發表
, I. B  D) s& _8 d" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莲藕绿豆煲老鸭，它香浓馥郁可口，且健脾滋阴养胃，又清热消暑解毒。时下正是莲藕应节之际，中医认为莲藕味甘，生食性寒，熟食性温，能健脾益胃、养心补脾、养血生肌。藕的顶端一节俗称为荷花头，香脆鲜嫩、甜味爽口、宜鲜食，第二节则 ...

% `8 I' u# i& Y4 q6 ?% ]8 m# ~- ^; c
2 @% ^* z8 |2 I. F% j/ R, K. Z
谢谢分享..好想吃

mastertung

thanks for your sharing

liew9204

很不错，赞。。。谢谢分享