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工作壓力大難入睡，廚藝導師黃韻思（米太）的媽媽總會煲這個黨參桂圓茶，喝後會睡得很好。黨參有的補中益氣作用廣為人知，對於脾肺也有一定滋補效果，若本身容易燥熱者，可用花旗參代替。 # O$ Y+ }* J% m; a4 F
1 N& H1 ]- L: u* Z5.39.217.77:8898圓肉有補心安神功效，加上甜潤和營養豐富的無花果，令這個茶更美味有益，臨睡前一小時飲用，有助入睡，翌日精力充沛。米太還分享了選購黨參的小貼士──黨參要粗身和紋理深刻，最好見到「獅子盤頭」和橫紋，質量會比較好。
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材料：黨參兩條、桂圓（圓肉）15克、無花果四顆" r" Z5 S) D# W& N u& `7 d! w
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做法：
! A- k" ~9 B, q; d9 Z% n1. 用刷子和水把黨參略為洗刷，放入水浸三小時至軟身。
# f* v- s- A1 p2. 把浸軟了的黨參斜切成厚片，無花果對半切開。
0 N, l( {* _: z- J! d9 v( g3. 把所有材料和兩公升水放入煲，用大火煲滾後轉小火煲40分鐘，關火，不要開蓋，焗10分鐘便可飲用。, y$ G: s0 c+ Z! b
0 R" Z+ [9 h' k( Z2 [' {4 Z0 mfacebook：米太廚房手記
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& E8 B) [7 b6 E7 O5 {公仔箱論壇食譜設計及拍攝：黃韻思（米太） |
發表於 2019-1-14 07:02 PM
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發表於 2019-1-14 08:50 PM
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