[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個公仔箱論壇7 }3 Z# R8 N0 s! y/ u: e 五花腩肉 1斤公仔箱論壇: q- I- Z; |5 n+ Y 老抽 2湯匙 ! q# t' P3 o# G1 K) |# [! q公仔箱論壇蒜頭 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W) u  ~( C  S8 R( [ 薑（略拍） 4厚片 # k8 O9 P5 |- i, h7 j/ O（略拍） 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x8 O$ ]3 g) Q' }) | 蒜茸 1/2湯匙 $ K# ^7 v9 d. G9 c% {乾茸 1湯匙 1 d9 k, Q( ~- k6 T" Y; m' D公仔箱論壇南乳 1件 % |' S) \) `0 j. O8 a) o7 ~- V冰糖 2湯匙 - ]3 c7 G5 \0 utvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 1/2湯匙 & t! S6 \& m1 }tvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯 # W8 m  o# a0 f$ ~5 J5 R( O! m公仔箱論壇生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 3 K/ |- k9 W, r( T2 W4 ^# {5.39.217.77:88982. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 * J) |3 M; n0 H- \4 @公仔箱論壇3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。5.39.217.77:8898. d! s! U3 g/ q" ] 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 5 ^0 K% K" ~$ {0 X2 g9 x5 itvb now,tvbnow,bttvb5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 7 P9 {8 U" `% M2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。5.39.217.77:88984 Q& N0 w, Z& \: b1 b' K 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。