[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

3 m: \8 g2 @$ ]. F& C& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 O% q$ |/ I' |8 s$ H5 Q" K

& O6 G; e$ B7 E" t8 N7 `5 Z, btvb now,tvbnow,bttvb

材料

荔浦芋 1/2個- [" M' ^8 F; A0 C- s7 e3 R( A# u. ~ 五花腩肉 1斤公仔箱論壇/ ]% c# [" }" i/ Z7 n: d' F5 K 老抽 2湯匙 9 i4 g% ]0 u+ `8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 6粒 3 n( m" ?9 g; W/ f. r- Q5 S8 d% _薑（略拍） 4厚片公仔箱論壇; L" L% Z0 W; ^ （略拍） 2棵   [& P5 s2 Q# x/ }5 d/ E# F5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1/2湯匙 7 ?5 G( F, @& a5 \: D* z. q6 H乾茸 1湯匙+ |% d5 b4 U+ M, K( M0 E9 | 南乳 1件 3 W3 t% P2 n" Y: [# M0 N9 C& `冰糖 2湯匙 0 @7 c/ c6 u4 ]1 |/ ]公仔箱論壇生抽 1 1/2湯匙' ~' ^0 J! c* [  a 水 1/2杯 5 F) w8 Y! F+ `. h; U0 N& O1 R2 q5.39.217.77:8898生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。7 K, ]! C' \( \7 L9 X3 U$ G 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 4 P& |0 T% ~; y. y# a公仔箱論壇3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。5.39.217.77:8898; {, I5 U/ N+ x6 ~! h* V. d 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 2 N- j, X1 P+ ~( |) O5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 ' \/ B. j! U4 Z- m: y2 Z  i$ O3 j+ e# O6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 ) t7 {  Q1 N# P# Z* Y5.39.217.77:88987. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。