[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R( B2 |3 T' {
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材料

荔浦芋 1/2個 5 N' I2 ~6 b% f- V3 L( R公仔箱論壇五花腩肉 1斤 0 b( y- g6 I% }; x# H1 r/ T5 ltvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d6 E/ k" G7 K 蒜頭 6粒 ! W/ v% A8 n7 q$ ]7 b/ htvb now,tvbnow,bttvb薑（略拍） 4厚片 9 y3 E* i3 c4 s7 C( R1 F/ h9 \% W（略拍） 2棵 4 k' \$ G  e1 k蒜茸 1/2湯匙 4 g% I/ M' p% {5 J' q5.39.217.77:8898乾茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {( x2 k1 h3 f1 }# Z 南乳 1件6 I( r6 i8 z0 b" U# p0 ~ 冰糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o2 y7 _& Z3 t8 g 生抽 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  o2 c' |8 _) X# K, ?* B  [ 水 1/2杯 8 Y6 P% c1 G7 a0 B4 L6 rtvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 . z, }! d# N  ?公仔箱論壇2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。5.39.217.77:8898: r7 I& P) r3 q 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 , M3 _4 g9 o/ G0 N公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。9 Q+ F# ]: H/ o/ p 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q) X) m3 a% K: D7 w, v, Q8 k  Z 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。   l4 T( ~) S9 c: X7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。