[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 . T5 q6 H2 `+ j" h4 j8 D$ G: X, O五花腩肉 1斤公仔箱論壇3 @; }" }6 j5 l  F- w6 a6 l 老抽 2湯匙 7 s& N+ Q' x( s* P) d% W0 o( |蒜頭 6粒6 O! R9 T8 c$ E- d2 D- A 薑（略拍） 4厚片公仔箱論壇# I) _( w' D: B8 d8 N3 ^+ U （略拍） 2棵公仔箱論壇6 ?4 o- ~" m& J, G1 X9 W 蒜茸 1/2湯匙 ( T' [1 M: P  I+ \4 u+ H乾茸 1湯匙 4 H, J2 R; K# e- O2 W南乳 1件8 C( x, r9 o: j  `" _- E6 s 冰糖 2湯匙   P2 O( |, ?/ h- g: P生抽 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 u. z$ W  o( Q$ W7 J6 |+ ^8 V 水 1/2杯 * N: ^  ~( Z  c; c+ w" D! Ttvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e# a5 |) }9 {8 v. ~' v& `# ] 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 : A& p9 `' m- m3 K; W" ^, G2 _6 `, Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 1 K1 X! P3 B; B3 M/ R, M! o5.39.217.77:88984. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 8 M* q/ U, \; E0 o5.39.217.77:88985. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 , Z6 c* S  m8 c6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 $ ^5 Q7 w% b. P- x/ r6 K6 B: G, a5.39.217.77:88987. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。