[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 * U' M! P- _' D% b' g! i, A" e! u& D公仔箱論壇五花腩肉 1斤 ; a2 c  F) S9 L* J) o  y老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 y% L' c! B& \' E 蒜頭 6粒 + H- q  n; Q; y0 J; z8 U5.39.217.77:8898薑（略拍） 4厚片4 q* y/ i0 s7 @/ R8 `6 z （略拍） 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a& @7 U' I# V$ u$ j 蒜茸 1/2湯匙 - N3 b6 H  H4 [  C' P公仔箱論壇乾茸 1湯匙9 L- o, r7 L7 V/ z# I$ E4 ?" ] 南乳 1件公仔箱論壇2 F7 k2 i7 ^' c3 ? 冰糖 2湯匙 - |- |* \* |% O  E# Y公仔箱論壇生抽 1 1/2湯匙 8 O* A8 ?- H5 B+ Ttvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯+ K$ X& c6 p: X/ E# s8 g7 K6 y 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。$ i$ O% R  E- @2 c- r: ]' R 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。2 H5 p4 Z- K" B( n 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。   Y0 {; Y2 d: c1 ~- x3 W5.39.217.77:88984. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 $ ~* }4 D0 G+ V9 o9 L" Q) Q& J; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb1 R/ A5 ]1 a+ W8 `" X8 Y% w7 ~, L6 K 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 7 b- d0 g& h3 ^* P8 ^5 {tvb now,tvbnow,bttvb7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。