[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個公仔箱論壇- n  `5 |  c  @: i( v0 e7 s 五花腩肉 1斤 ' p1 i. f- s: P/ A  m  m* |) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙5.39.217.77:8898% p- h4 d. ?# r7 \1 O; b% E 蒜頭 6粒 9 p2 `, P2 @9 y1 m' X( t7 Q, `! P薑（略拍） 4厚片 8 b7 ]2 ]5 C: ]# O% `) o5 jtvb now,tvbnow,bttvb（略拍） 2棵5.39.217.77:8898$ w$ ~* X) w& H/ l) r. [ 蒜茸 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 f4 K8 D  w; m% i 乾茸 1湯匙 / N1 }. V% w) \+ A& c: Rtvb now,tvbnow,bttvb南乳 1件 7 P% @6 f9 F" p  z1 J公仔箱論壇冰糖 2湯匙 ! i+ a* b. C. c% `7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1 1/2湯匙 - b5 {6 `& G7 y+ m1 N$ f公仔箱論壇水 1/2杯# `' F1 M+ Q1 z4 ^4 d7 ~  }: d6 | 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。+ K$ P5 {4 A  X4 d  [& w 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 + J0 {- S3 U' o/ v' \5 Y% W# H2 c& C公仔箱論壇3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 ' P4 j$ t+ w/ J" u7 J+ \" A% G$ n  G4 Y4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 , u; X, r5 [) d; e$ o# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A$ j* ?1 [# d) `' n5 V 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 . C& Z% F" y9 K# h3 _7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。