[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: G" u7 z$ K7 `4 R+ ]1 h0 } 五花腩肉 1斤tvb now,tvbnow,bttvb, ]( T: p4 r; }% E 老抽 2湯匙公仔箱論壇% [2 q% i7 X' D# u 蒜頭 6粒5.39.217.77:8898# ^) R8 u+ _: v3 T 薑（略拍） 4厚片 " b- e' K* Z0 D( A! `1 ltvb now,tvbnow,bttvb（略拍） 2棵- l3 C+ Z" t* r  f% l6 | 蒜茸 1/2湯匙# n! t1 O1 W: H( T 乾茸 1湯匙5.39.217.77:8898/ \: M( b0 i" r6 d% y+ b 南乳 1件 - @! a; M  ^. m- H* X3 R5.39.217.77:8898冰糖 2湯匙 8 M; X4 P- M+ N4 stvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C! u: _6 ]" O4 k0 B/ x; t( E! h 水 1/2杯 % p! [6 j; O/ F" [1 _& J生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。公仔箱論壇$ J7 u5 m! `+ {: ?' D 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 . A  e& s+ s* E" w4 k+ L2 G5.39.217.77:88983. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 1 [  q4 [; H+ ^. v4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 ) R& h; M8 ?- E; j5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 ; W# a5 F, D7 e: {+ N8 q8 g& y6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]. T% K, o9 L9 x, F6 t 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。