[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 & E" }+ q/ L2 S* l- ]3 G2 ~4 X5.39.217.77:8898五花腩肉 1斤 " p8 y- r5 E9 y: ltvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙5.39.217.77:88986 o& f4 k7 [3 U" b- S7 {5 C# k, G 蒜頭 6粒tvb now,tvbnow,bttvb3 L3 x* y' w, [. K: q 薑（略拍） 4厚片   ?7 e7 q/ v& |- L  ^3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（略拍） 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e( T3 C+ n# B. P2 e: ~. ~% t5 y 蒜茸 1/2湯匙 4 `+ _) v! C/ r0 I7 Vtvb now,tvbnow,bttvb乾茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: |; r# n7 o  `! S* i 南乳 1件 $ B3 }% Z$ S* ?( I* htvb now,tvbnow,bttvb冰糖 2湯匙 # M. d; u! W6 K1 b生抽 1 1/2湯匙 4 t! u8 H' O! {" S水 1/2杯 4 ?5 k9 P& t2 v& ^- s  |/ G4 Q7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 ! P9 `9 g) K1 d9 G* U( o2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。5.39.217.77:8898# \; Q- o+ P1 H6 E+ r- F; B& H3 s 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 $ I0 K" Z" @& v) |4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 1 Q5 N. W8 h5 f5.39.217.77:88985. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 * C) U+ m5 V/ D+ d2 w$ A6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 4 _& d( L5 |: u7 G0 D  O, N5.39.217.77:88987. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。