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9 R- L ^6 i$ a- ]' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备时间：30分钟
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! G9 O K: K3 a烹饪时间：40分钟 3 d; y' R9 g% u4 w& H, s! J
% T/ ~# A- N% `" q- d4 v0 w7 Ttvb now,tvbnow,bttvb用料：
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5 `, G- O* _8 v- `4 M$ @4 P: v公仔箱論壇嫩鸡1只(1000g)
; G- l1 v# t! Z" ?tvb now,tvbnow,bttvb干香菇50克, }2 j# I" D+ y, F/ l6 j
豆瓣25克公仔箱論壇$ |# s" }- Z' V, ^
花椒1茶匙(5克)
: e5 j& v8 v2 dtvb now,tvbnow,bttvb精盐1茶匙(5克)
9 O4 [3 r: ~0 v2 ^* g大葱10克公仔箱論壇0 ]5 w, R8 z4 s5 Z4 d
鸡精1茶匙(5克)
+ }( M8 `" ?/ |料酒2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb. w/ u# W. A/ e( X! g9 N U7 E
酱油2茶匙(10毫升)5.39.217.77:8898; a6 l+ `, ]: V9 F9 A
冰糖25克
4 T' V6 ~) N' _# a8 t$ r) [5.39.217.77:8898油50毫升
u7 q* F9 I K5.39.217.77:8898八角2粒
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做法：
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q! F' h+ |: s% b* `' ?% T
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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