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准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟 公仔箱論壇: k5 C2 \8 k" Y; p- S' e
7 l% d) Y5 b( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：% [6 k1 o% t; p
0 m9 N. x [/ {8 l S. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鸡1只(1000g). r% I* ^ ]# I$ y$ p$ J
干香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l4 }. a$ H: Z* y' B
豆瓣25克
" S) N4 t: [7 `# f5.39.217.77:8898花椒1茶匙(5克)
5 u1 F9 {# [' C5 {公仔箱論壇精盐1茶匙(5克)
* E1 p) H, b. U6 h# p9 |; \, }tvb now,tvbnow,bttvb大葱10克" ` A7 G4 f5 G
鸡精1茶匙(5克)
* l* d _! w2 B. k& B- p1 Ktvb now,tvbnow,bttvb料酒2茶匙(10毫升)2 y8 s' u0 Y8 J- b4 Q
酱油2茶匙(10毫升)
, A8 W3 h! k# A5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖25克
+ F$ ^# | C' N& u- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油50毫升
. ^% k: g# f/ \8 l9 y: s& P8 x- }8 Y八角2粒
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q' s+ K! W! m( }% M, p
公仔箱論壇- G8 Z5 D& d- P3 v( q
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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, B x) C4 g% l% J7 a3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
* E& o# b- [6 r, z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y2 }9 I4 t& c4 v. y
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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