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6 N7 h3 E+ l* ^1 h' e/ f) ~6 Dtvb now,tvbnow,bttvb准备时间：30分钟 * D1 Q5 P- I# U6 O) h. _( s
, i# }" p( P; _7 |! L4 wtvb now,tvbnow,bttvb烹饪时间：40分钟 # W( u s2 S' J8 }3 m
( m$ H& P! s8 ]4 x0 Y7 C }! E5.39.217.77:8898用料：
$ m% _% w- ]) g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I; h( e1 ?' j/ p
嫩鸡1只(1000g)
( N9 K# T. M& J" S& {5 k干香菇50克
; P# A4 d( b: M5.39.217.77:8898豆瓣25克
/ J! [3 s6 e4 a+ A花椒1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A3 o2 @2 H& S' o( |7 J3 q
精盐1茶匙(5克)5.39.217.77:8898- m+ q9 R' h K# v- h* ^5 s2 s
大葱10克
- H0 |6 g8 X0 r' O公仔箱論壇鸡精1茶匙(5克)5.39.217.77:8898. Q1 A! W; K( y, `
料酒2茶匙(10毫升)
4 h2 h8 a0 D; J- B- |5.39.217.77:8898酱油2茶匙(10毫升)8 a% P. `8 P1 ]
冰糖25克tvb now,tvbnow,bttvb6 n. M# A* v8 h+ U
油50毫升
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做法： $ `; G- F% D6 P; P
4 S. Q% c" i: N0 h9 k6 A1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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1 }8 ~0 E S9 M- }6 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }& U, C" v% R% F+ {: b2 A6 J8 x
% r' F, B& R. k$ U r3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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" |4 q, ?: b6 x( [5 z6 Y9 H: X4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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