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准备时间：30分钟 5.39.217.77:8898& G0 \# h6 R U7 @- Q) w0 l4 z
( H; I- [2 V2 i" O$ U! s7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹饪时间：40分钟
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用料：2 @8 A, e) ~; \* V, \
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嫩鸡1只(1000g)
0 _: [5 C3 m' v. |" [4 F3 c6 F1 u0 @& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干香菇50克
* A9 { a8 E2 }2 i* e, Ktvb now,tvbnow,bttvb豆瓣25克
1 v, p" A+ t7 ?' l, ^5 h/ v1 ]" t5.39.217.77:8898花椒1茶匙(5克)
$ e- O$ D1 J; o1 D4 q7 M) Z公仔箱論壇精盐1茶匙(5克)4 D. f/ }$ f* [2 z8 @" M1 a) ^
大葱10克
/ j# _" F5 R7 M鸡精1茶匙(5克)
& U. w. i2 C) o5 Q* c" k公仔箱論壇料酒2茶匙(10毫升)5.39.217.77:8898( b5 \( ?2 n' g6 g Y4 M
酱油2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t2 a, q) a7 N3 }" d
冰糖25克8 q1 q; R& u0 J3 ?5 W- s- ]& B
油50毫升
" t- `1 m t; m& i! _0 w* U八角2粒
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做法：
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; W5 I% E9 h. `! S. l8 O1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。tvb now,tvbnow,bttvb! y9 N8 U7 \: N
4 o1 R' y: q5 m& b- jtvb now,tvbnow,bttvb3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。tvb now,tvbnow,bttvb, _% ^# L# Y4 K
! L2 R7 C6 l) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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