 2 G; T4 o1 u) ~" f r
5.39.217.77:88983 s- A, W% b+ K! @ {
准备时间：30分钟 & B0 E8 \/ i5 T- O; _
4 d" Q+ \- _1 i* K" S( O& jtvb now,tvbnow,bttvb烹饪时间：40分钟
5 Z+ R8 B K$ C) Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; _; W6 x& W+ r8 r, E* b* ?
用料：公仔箱論壇9 Z. o, D* ~: Y* }
5 r1 s! }& E" g5.39.217.77:8898嫩鸡1只(1000g)
- K7 {3 x L' L/ ]' f公仔箱論壇干香菇50克
* y& U* j/ P- e豆瓣25克* C# P K( h. M( U; f
花椒1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g7 R# u q3 l, Y
精盐1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb7 Y' u0 z) ]6 E' c3 E9 B
大葱10克% n5 h0 K0 A5 R8 F4 o
鸡精1茶匙(5克)
5 @& ^0 ~1 z2 I3 E! ^2 r公仔箱論壇料酒2茶匙(10毫升)公仔箱論壇4 ^& p% D+ }9 \6 n
酱油2茶匙(10毫升)
0 ^: _+ {3 n2 z2 g5.39.217.77:8898冰糖25克0 u& }% E& d6 Q8 I0 _- h, l* B
油50毫升5.39.217.77:8898% b% q4 F- I$ j2 p/ r. w
八角2粒
* @' _7 p0 n( \- F: Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ T( m* G( Z: L y- N( U& _" k
做法： : t% Q( s' D- e3 |0 @$ T
+ c8 k) V. E/ d1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
, c% W" Q7 ]" K. J0 _" S+ J% f公仔箱論壇5.39.217.77:88988 R% x) d% H9 T; }$ B4 h1 Y, u; L
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
5 u L3 v2 p: p7 F% A% W8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
% Z( y* p* [! v# M5 i7 d7 z- C3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
: Y g( z- N7 {+ w5 Ktvb now,tvbnow,bttvb% K: j _2 x# Q' S' }" b6 i* @
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
| 
