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准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟 5.39.217.77:8898' b, D0 b' F; p! ]
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用料：
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3 J u. A0 s+ {5 q H J. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鸡1只(1000g)7 r: s# m4 g6 O7 i% |6 A, i
干香菇50克公仔箱論壇) ^. E$ `! c- m0 a& d
豆瓣25克tvb now,tvbnow,bttvb# I [! g% ~5 Z; e- G1 U! p
花椒1茶匙(5克)
5 V. V. B. Q8 J) e精盐1茶匙(5克)公仔箱論壇7 y n4 S8 |# }$ |$ `* |
大葱10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M( O& B. t& W3 Y+ j
鸡精1茶匙(5克) T! ]6 P6 f' a5 v
料酒2茶匙(10毫升)2 n% e! ?% F# h. w0 i! ^4 v
酱油2茶匙(10毫升)
7 t% X9 w! Y$ k3 _冰糖25克公仔箱論壇4 M' G* d; T3 W; z1 x8 J
油50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S J$ H! X: e7 B7 N; n
八角2粒公仔箱論壇5 t, P* |& i" Q: I+ e3 k
" C0 V: n( l. U& i+ h6 u( l7 E3 `做法：
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。tvb now,tvbnow,bttvb& U- u9 E0 p. ?+ @6 W5 c4 U/ T
$ ^7 }0 B' T8 N; W+ }" v% M% q2 d5.39.217.77:88983.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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