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准备时间：30分钟
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7 x# y }1 ^! V: Q+ H6 C烹饪时间：40分钟
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6 G" @4 m; ], e5.39.217.77:8898用料：
! E+ e, I) J H0 Q# j+ F3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |$ l4 Q4 j O% c
嫩鸡1只(1000g)
8 i" ^8 D) g1 N! U( S, Y干香菇50克
6 `9 q* h* K; J ]6 q" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣25克
/ Z) \( D) h @, M花椒1茶匙(5克)2 i5 U% H9 s) V9 {9 |+ @) L; M- B
精盐1茶匙(5克)# y) g0 n1 r9 ?, r' j) E
大葱10克
/ c1 ~+ @+ P) K$ C公仔箱論壇鸡精1茶匙(5克)
! G& q' ?+ C5 g/ f5 C6 M8 w, @, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒2茶匙(10毫升)3 F# J3 W' x0 Y0 X6 Q5 G& E
酱油2茶匙(10毫升)5.39.217.77:8898* @. k. z# ^5 Q$ t+ ]4 T2 i
冰糖25克公仔箱論壇9 ~( v. a5 w7 t6 s q) f( D
油50毫升
! k+ U P( o# H, U3 F& K8 Q八角2粒# b: p J/ I4 [2 z
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 F3 _' ^7 V* f0 i3 k7 l: E2 S$ n x
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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: g" S+ S0 J$ [tvb now,tvbnow,bttvb2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。公仔箱論壇( z/ |9 N6 S0 K7 B* B+ G
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。! u5 r! d2 O+ \* w8 A3 ~
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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