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8 [4 G) Q0 g2 T2 U2 V5.39.217.77:8898准备时间：30分钟
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用料：
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嫩鸡1只(1000g)
; b1 w2 w0 E7 e* t4 S# ~2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干香菇50克
# c# L0 E8 D/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣25克5.39.217.77:88987 N. C# T+ ?. I! r5 d \4 S
花椒1茶匙(5克)公仔箱論壇% Q5 t: I0 _; ] `
精盐1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 M' H6 B! W9 I! L% p
大葱10克* b* a: y5 @5 F5 g6 q3 n
鸡精1茶匙(5克)
3 x5 `3 a; L/ l( ]/ h5.39.217.77:8898料酒2茶匙(10毫升)公仔箱論壇+ J% ]+ G8 l" x9 N
酱油2茶匙(10毫升)
0 H- O) J$ L! K4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖25克+ f: t- I) V, R" y6 R
油50毫升公仔箱論壇5 o+ u6 v# j8 s7 H. C1 {, H/ t
八角2粒
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( B1 M; _+ N; c% Q. R; K; u, S" Q) a做法： 0 [: u4 U1 N7 q( j) C8 E* ^
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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$ {* d0 y) I- \) I; C4 h) n公仔箱論壇3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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