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准备时间：30分钟 ' i0 z# f d) V+ o
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烹饪时间：40分钟
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用料：
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& }* d/ t) _. U. @; L6 q: o% ftvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡1只(1000g)
8 q S$ z! e1 `/ {- Ltvb now,tvbnow,bttvb干香菇50克5.39.217.77:88980 n4 y; L8 q) R
豆瓣25克5.39.217.77:8898- t7 q8 T5 w! k# r
花椒1茶匙(5克)
0 s6 s2 S* z1 \3 m+ x! ^公仔箱論壇精盐1茶匙(5克)5.39.217.77:8898- d9 p& }6 v: ]( s0 |( I. g
大葱10克公仔箱論壇. N: x0 U3 z( B$ c6 V& }4 G, {
鸡精1茶匙(5克)
0 u1 i" v# y, Z8 u B7 b9 w) W* j5.39.217.77:8898料酒2茶匙(10毫升)公仔箱論壇! q1 S7 t. `! h
酱油2茶匙(10毫升)) g% T8 f: f8 C* C
冰糖25克3 o# Y3 _( D, j# Y5 c: x8 K# d9 q: p
油50毫升
; H" N/ E+ g1 L/ `5.39.217.77:8898八角2粒
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做法： 5.39.217.77:8898: y! j9 v0 y" V- c
o) Y" C' Q6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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& b' P1 o* h" K! ~: C# u7 l5.39.217.77:88982.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。5.39.217.77:8898, E/ m& i2 ~) O: e+ `: i0 `/ x
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。5.39.217.77:8898) y1 Z2 `3 N4 b) A, A; }# @- D( v: G9 ^
/ m/ t6 V# j, d" h. c) ftvb now,tvbnow,bttvb4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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