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吃一個茶餐廳常餐，雖然方便快捷又美味，但要小心高熱量及高脂肪陷阱。營養師指出，幾乎是常餐必備的沙嗲牛肉或五香肉丁即食麵等，吃1個餐可攝取超過1,200千卡，等同約5碗飯的熱量，經常進食隨時令人跌入增磅危機。其實識揀常餐可將熱量減半，如揀米粉或通粉代替即食麵，多士走牛油、飲品走甜等。
' Y2 h+ l) u' o4 b( U9 B5 K記者：梁麗兒
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% n+ F: K' Y" g公仔箱論壇中文大學營養研究中心註冊營養師湯美斯表示，致肥常餐的高脂肪主要來自經油炸的即食麵、多士或方包中的牛油，以及炮製奄列使用的油份。例如1個沙嗲牛肉即食麵已有640千卡，連同牛油多士、火腿奄列及1杯凍奶茶，合共攝取高達1,247千卡。脂肪攝取量更為63克，已超出成人全日脂肪攝取上限的60克。2 W# F+ A( i4 B1 j7 |+ S6 c
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成年男女若從事文職工作及少運動量，建議每日分別從飲食攝取2,000及1,600千卡，三餐均衡飲食為大原則，即正餐平均攝取500至600千卡。以OL每餐建議吃500千卡為例，如吃上述的沙嗲牛麵常餐，沒有調減其他正餐食量，每日會多攝取747千卡。若以每額外攝取3,500千卡可增加1磅作計算，若返工5日、每日都吃一餐常餐，額外攝取3,735千卡，已可增肥1磅。5.39.217.77:88981 e. s( ^1 Z4 w2 m+ J2 d
/ \. H# I& j7 p5 c% @五香肉丁即食麵約含710千卡、餐蛋即食麵亦有600千卡，均是不健康的選擇。長期吃高脂肪、高熱量食物，可增加肥胖、壞膽固醇水平上升及患心血管疾病風險。
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- g$ B2 v, c* B7 i- I5.39.217.77:8898湯建議食常餐要健康，可揀選米粉、通粉等油份較低的麵底取代即食麵，例如雪菜肉絲米粉只有350千卡、火腿蛋通粉則為360千卡路里，但要留意火腿也是加工食物，雖然脂肪比午餐肉為少，也不建議常吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j9 S/ P6 C% M J8 U% A; }
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粉麵的配料宜少揀加工肉類或高鈉食物如午餐肉、腸仔或榨菜肉絲。火腿奄列可改為煎蛋，可減少製作時用油。湯底宜清湯或鮮茄湯。多士或方包宜走牛油、飲品建議走甜，或揀熱飲可自行控制用糖量。若跟足以上飲食貼士，1個雪菜肉絲米常餐只攝取565千卡，較沙嗲牛麵常餐的熱量減少一半，屬較健康之選。公仔箱論壇) O# _, p! l; U% T
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湯稱，市民若吃了一個熱量高的常餐，當日要調控飲食，例如不吃下午茶，或下午茶只吃1包梳打餅或1個水果。晚飯食量要減少及避免外出飲食，建議在家烹調時盡量少油、少鹽。礙於常餐的纖維量少，需要多吃蔬菜作補充。公仔箱論壇3 @6 Z3 Y- A# u: ?
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, C8 Y, \5 U @ R7 c5 L' N5.39.217.77:8898營養師湯美斯表示，市民如懂得挑選較健康的常餐配搭，熱量可以減少一半。朱家駿攝 |
發表於 2019-1-5 07:46 PM
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發表於 2019-1-5 08:21 PM
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