健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ tvb now,tvbnow,bttvb7 p$ `! |. `6 D6 F. X# d8 ~- N" M6 w
; `1 y+ }8 c+ X " d6 N8 d% [7 i5 S
9 u5 b l+ k" g3 w/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 F, T1 H. T- q. L
3 v* u! m) m4 O& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( Q- k7 y ?0 G }
/ K0 P; H ^5 b; E7 J$ N5.39.217.77:8898食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 5.39.217.77:8898( n. @ S9 g$ ^! b
5.39.217.77:88980 _% h$ d6 ^* ^# ]1 |
作法：
0 y( @, s2 J' M( ^$ o
% e# \" L4 t3 k: g. u' X% N2 R! @/ c' w1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 $ [3 Z9 |6 @2 J7 E, [" Z9 I
tvb now,tvbnow,bttvb0 f4 E8 E: G& v4 g& w+ a& R
2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
' a: _$ \6 z( z5 ^% ?! O
" j3 b6 T# a2 G# ]8 H3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
; V8 q9 B4 F* A! s
, w: `( b% Y1 V: V: Btvb now,tvbnow,bttvb4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 5.39.217.77:8898 s0 ~# F7 {, R: M# l
( i; w) W, t! N8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 % t* S( ?/ z' w2 [6 {
( Y. t6 r- R! g' ]! R9 v; B2 {# z公仔箱論壇 |
發表於 2008-9-23 09:00 PM
| 
