健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ ! R, N9 }/ s' {
8 Z! S( X* P+ C9 n- f9 K K; M / b. _$ P1 s# `7 ^
( m) t& O+ U, y' ~* N* F- c# b' y公仔箱論壇特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 5 h& j* h* ^0 `
, B' I. @6 c1 w4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88984 ?. Z0 |" Q+ i8 K
tvb now,tvbnow,bttvb1 F, ^8 T' S$ ?6 M3 M& z- V% E, w8 @4 W
食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 公仔箱論壇' l$ F4 X, o# N* Y5 v7 A/ J
tvb now,tvbnow,bttvb, k! E% o. m/ ?* Z6 m/ `1 Q
作法： 5.39.217.77:88980 \, r% o) T* J- D% V" `
1 a2 B9 F! v" U
1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 公仔箱論壇" N! K. f1 R* N/ ?
/ q' \$ |8 H z& U3 J& W5.39.217.77:88982. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
; i# X2 C, J' |8 N7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# i- Y" `- t0 b: [! i; Z
3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
$ y# I- d# y0 @7 k5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: w8 }% E; K) f4 Y( o: K2 B, N
4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 / ?# Z/ Z! q9 j$ h1 s
* z0 x, S3 x' ~tvb now,tvbnow,bttvb叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 ; D/ ~" _5 O( f- d% w! r
4 E+ }. q5 |, e' D+ Ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-9-23 09:00 PM
| 
