健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ 公仔箱論壇! C- A. r* `5 E- B! ^- ~6 H! E
, {* x9 s4 L8 r5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t; X* B) g1 g/ e& g, ?
# A% [; y+ G4 X0 A S$ w v6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
1 f. M) [* \/ a# |3 q" k/ [tvb now,tvbnow,bttvb
. y6 [+ r1 P" Y% V- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z: T! n8 U/ {$ p3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I* c* ~- j' @1 I- h/ L* q4 H" B
食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
8 {7 r8 l7 e: s& I# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E4 k0 {' U+ D+ E: W5 j5 N) |作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x5 U+ J6 @5 _3 i/ p$ k( U
: e3 Q9 V1 S* m# b6 Q/ V5.39.217.77:88981.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。
; T4 k2 h7 A5 X& h, F" c! d7 X5.39.217.77:8898
/ \! Q! o0 R B7 d7 E% u' f2 F' @tvb now,tvbnow,bttvb2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
* u" e1 n$ y d9 A; `3 q5.39.217.77:8898
: L) j8 S% T% V3 @9 U3 ]公仔箱論壇3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
% V1 o$ i; [# d' s, X
/ i Q2 a) u+ o: |5 ~& i& K4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
8 Z7 w! e2 n. B公仔箱論壇
4 M+ b# t% ?% Z9 F& I" ]公仔箱論壇叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。
5 w% u8 p0 }" A% a
( `9 Y) G, @- A: J, L4 } |
發表於 2008-9-23 09:00 PM
| 
