健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ 公仔箱論壇* D! F$ M6 D* u
3 a K; H; X1 V' W% ~2 F( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
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2 S! D5 [' u- R5 I食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b% ^8 b: _& u7 [* [; d. h& E
: W4 H c; L: m作法： $ L/ U- d8 S- O& ^3 Z5 A
* j8 d, {# k$ X! g+ b% T5 P! ~6 a5.39.217.77:88981.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。
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* S% L8 }. w. ?* q( e) p n# Q' ~9 W2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
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3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
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8 U6 |; K# e' O/ v" @. z) R公仔箱論壇4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 ( A& N- z. K9 f9 Q/ b1 m! P
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叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 tvb now,tvbnow,bttvb& O0 @0 p- O3 X; ?. i
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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