健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
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特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
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4 v6 s3 l( f. y9 i/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
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' C3 O( _$ E+ a; }9 F+ h作法：
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1 }) B- e& [: \7 r- ~7 n, J9 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S9 q2 b1 ]( j7 f# m, k5 i e5 \
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2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
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/ H# X. a: T" a- O9 P5.39.217.77:88983.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 公仔箱論壇% @; [6 o. Q# d8 {! {. t& s; \
9 p' \0 q9 d# I' P" \- P0 q c) P! p4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
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- D6 W" q/ n$ g; ~* v9 r5 |叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 7 t1 Q& `+ }/ }( v3 L+ e6 i1 Y8 F
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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