來源：大洋網-廣州日報 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u0 N* }+ E- e! r' p. C! v
8 a0 d A( z* W7 h4 m& L# B9 K tvb now,tvbnow,bttvb2 ` i; G& ^1 V0 q# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B. G; z n0 D3 R1 N
夏秋季節為涼瓜的豐收期，涼瓜甘涼清熱，是時下較理想的食材之一。涼瓜以果瘤顆粒越大越飽滿的為好，其中又以杜阮出產的為佳。今天推薦以豆豉、鹹肉燜制涼瓜，若火候拿捏得當，甘香誘人，是一道清熱祛心火的菜式。
2 W, J+ j" g; Z4 u% n) ], m; u: a2 _; t2 s
材料：鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、蔥段15克，蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。, C* b9 e5 A/ w' ^/ k
公仔箱論壇" o8 E+ M5 b9 h. L% C$ I
做法：涼瓜洗凈去瓤，切片後以少許鹽拌勻，出水備用；鹹肉切片出水後，開鍋爆香，加入少許生抽，令其稍作上色，然後再爆香蒜頭、豆豉和姜片，下涼瓜大火翻炒片刻，加入適量水和蠔油，以鹽、糖、胡椒粉調味，中火燜煮15分鐘，然後加入鹹肉和蔥段，繼續燜煮5分鐘，最後加入少許老抽增色，然後上碟便成。
# w! v- u1 t7 X2 C" L/ s/ J9 G
2 T& A, W5 N* Z x9 otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898 n$ f% A2 \) x3 L
5 B& N( r" @) v# L" k6 Z' D延伸閱讀5.39.217.77:88981 B. X8 u2 i; Z/ X4 q/ F
p- R Y6 \+ D
Green Tea Protects Against CancerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V) A% }' C$ ^1 ~
. g! d- ]0 c* W+ f公仔箱論壇Cereal Flakes Healthier Than Puffs
9 N% R3 j# X9 M! s t* E公仔箱論壇
4 l2 F: G$ h1 i0 V% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cola Causes damage to Women's Bones
) b3 o V- [3 l! d* e5 V公仔箱論壇5.39.217.77:88980 @) n. e0 I! h& x& Y6 K' ?9 c
Tea: Drinking to Health and Beauty公仔箱論壇& s1 I/ I) F" y) |& _; {
0 E( _# S& g2 \
|
發表於 2008-9-23 08:59 PM
| 