櫻桃的色澤鮮豔，味道甜中帶酸，可以直接食用，也可以醃漬或烘焙成料理，是相當受歡迎的食材。其富含花青素，強大的抗氧化能，能防止動脈硬化和心血管疾病，對於抑制癌細胞生長也很有效果。
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' { t' v" |- E3 l% L$ H2 m公仔箱論壇許多人以為櫻桃含鐵量是水果中的首選，但其實一般的櫻桃鐵含量並不高，而鐵質需要維生素C的促進才能合成，所以要補鐵應該選擇西印度櫻桃；因為無論是一般櫻桃或西印度櫻桃鐵質含量都差不多，但西印度櫻桃的維生素C比一般櫻桃多了快100倍。 公仔箱論壇, j0 M0 q* J. E8 l
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從中醫的觀點來看，櫻桃味甘性溫，具有補氣養顏、潤澤肌膚的功效。櫻桃也是植化素的寶庫，其中更含有活性物質鞣花酸，能消除天然與加工品致癌物的作用，且達到預防癌症的成果。
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櫻桃營養成分大盤點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b# L6 h5 U, q8 A6 s0 D# ?
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★主要含花青素、槲皮素、鞣花酸、維生素C等
3 @0 y1 k5 e+ b% w! q5.39.217.77:8898而櫻桃也是植化素的寶庫，含有豐富的花青素、槲皮素、鞣花酸，這些都是天然的抗氧化劑。這些植化素一起協同的抗氧化能力遠超過維生素C，對潤澤肌膚和抑制癌症功能顯著，櫻桃當中的維生素C含量也不低，能促進鐵質和鈣質的吸收。 5.39.217.77:8898- x& B. q' d$ `+ D3 D$ }
# g* V) G. ~; g" i4 {5.39.217.77:8898其他營養成分：櫻桃尚含有礦物質鐵、鉀、磷，維生素B1、B2及B6等，還有檸檬酸、酒石酸等。 7 f& ?: Y: ^* D- r1 M1 j
# @3 J- l0 a+ N% H1 etvb now,tvbnow,bttvb選購方法： , C; `" j# s0 e8 \, r
表皮無傷痕，蒂梗顏色鮮綠，果實鮮紅發亮，要有彈性不可太軟。
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9 p. G: t# V- X9 {/ x保存方法：
' J+ G& Z8 c$ ^3 Q# D7 J先用塑膠袋裝起來，再放入冷藏室存放。若要長時間保存，也可釀製成果醬或櫻桃酒。 5.39.217.77:88981 Y% V1 m4 S0 s/ V. h
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吃櫻桃真的可以預防痛風？
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* p$ w% Q+ d1 r% p0 h) ytvb now,tvbnow,bttvb美國有一項研究針對六百多名痛風患者進行了一年的觀察研究，結果發現，與不吃酸櫻桃的患者相比，每兩天吃10～12個櫻桃的痛風患者，痛風發作危險能降低35%。
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這是因為櫻桃富含鉀質，可以促進尿酸從尿液中排出，所以對預防痛風復發有一定的效果。
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TIPS：腎臟病患者不宜多吃櫻桃 3 I* C6 v, I# h( w# g
腎臟病患者需要限制鉀，櫻桃含鉀量過高，腎臟病患者多吃就會出現高血鉀症狀，嚴重者可能會導致心跳停止，不能輕忽。 公仔箱論壇2 S1 D9 }" W7 d- d5 o9 f; N
# s5 B5 ?. D, Y# Q公仔箱論壇早安健康
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發表於 2019-1-1 09:18 AM
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