櫻桃的色澤鮮豔，味道甜中帶酸，可以直接食用，也可以醃漬或烘焙成料理，是相當受歡迎的食材。其富含花青素，強大的抗氧化能，能防止動脈硬化和心血管疾病，對於抑制癌細胞生長也很有效果。
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# b8 w) u- D) s8 U$ \. @5 y公仔箱論壇許多人以為櫻桃含鐵量是水果中的首選，但其實一般的櫻桃鐵含量並不高，而鐵質需要維生素C的促進才能合成，所以要補鐵應該選擇西印度櫻桃；因為無論是一般櫻桃或西印度櫻桃鐵質含量都差不多，但西印度櫻桃的維生素C比一般櫻桃多了快100倍。 5.39.217.77:8898& D3 \5 A& D s# u5 ?8 X
& |* H! n- l* K$ ~tvb now,tvbnow,bttvb從中醫的觀點來看，櫻桃味甘性溫，具有補氣養顏、潤澤肌膚的功效。櫻桃也是植化素的寶庫，其中更含有活性物質鞣花酸，能消除天然與加工品致癌物的作用，且達到預防癌症的成果。
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" h0 E5 l, F8 W5.39.217.77:8898櫻桃營養成分大盤點) a8 }' K0 `( }" f. H
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★主要含花青素、槲皮素、鞣花酸、維生素C等 * Y1 ^7 C( N- n+ t% V9 b+ `
而櫻桃也是植化素的寶庫，含有豐富的花青素、槲皮素、鞣花酸，這些都是天然的抗氧化劑。這些植化素一起協同的抗氧化能力遠超過維生素C，對潤澤肌膚和抑制癌症功能顯著，櫻桃當中的維生素C含量也不低，能促進鐵質和鈣質的吸收。 5.39.217.77:8898% l) p6 ~- `( H* s$ ?& I1 }
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其他營養成分：櫻桃尚含有礦物質鐵、鉀、磷，維生素B1、B2及B6等，還有檸檬酸、酒石酸等。 tvb now,tvbnow,bttvb0 R+ P- S! D" s: w; D! g4 w
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表皮無傷痕，蒂梗顏色鮮綠，果實鮮紅發亮，要有彈性不可太軟。
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# G! X9 h! K* @2 z6 O& Y2 n保存方法：% a/ z( _, T0 r) G1 h* H
先用塑膠袋裝起來，再放入冷藏室存放。若要長時間保存，也可釀製成果醬或櫻桃酒。 tvb now,tvbnow,bttvb! ]- g/ h+ N2 o6 j
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2 `7 r6 ?, ^, Q# v2 M3 l8 o吃櫻桃真的可以預防痛風？公仔箱論壇6 y5 ?5 {$ S6 D
4 Z3 P2 R& z0 E4 L. f美國有一項研究針對六百多名痛風患者進行了一年的觀察研究，結果發現，與不吃酸櫻桃的患者相比，每兩天吃10～12個櫻桃的痛風患者，痛風發作危險能降低35%。 . I9 c/ v! S! m2 S3 e' r
+ {. k5 G9 T) ]tvb now,tvbnow,bttvb這是因為櫻桃富含鉀質，可以促進尿酸從尿液中排出，所以對預防痛風復發有一定的效果。 9 K, Q% K& A! z$ f) \0 K! o
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TIPS：腎臟病患者不宜多吃櫻桃
5 n6 D# f* f2 G3 x- \8 Etvb now,tvbnow,bttvb腎臟病患者需要限制鉀，櫻桃含鉀量過高，腎臟病患者多吃就會出現高血鉀症狀，嚴重者可能會導致心跳停止，不能輕忽。 4 L- A- d5 T1 I1 {1 k! S
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早安健康
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發表於 2019-1-1 09:18 AM
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