三式焗蠔公仔箱論壇1 |2 ]' B* ]) N4 s- ~
材料：
; @( j( E; _ h+ O5.39.217.77:8898美國生蠔 1隻
1 @. @9 K A; }! {" Gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉汁 20毫升; ?2 g4 P$ M. O5 R9 E8 U. R
乾（切粒） 1粒
2 i3 @1 G5 ~- y5 R蒜頭（切碎） 半粒4 {% m" h) ?* _ U; H8 S% K
芝士粉 5克
) M+ U8 h1 Y9 m9 K: u$ rtvb now,tvbnow,bttvb白酒 少許; g! t- t" r' n2 V
茴香酒 半茶匙（可以白酒代替）公仔箱論壇/ d- ]9 C& K0 b
做法：乾粒加入白酒煮滾，再倒入忌廉汁略煮，然後以隔篩去除渣滓，剩下的白汁撒上芝士粉，放在蠔上，入焗爐前再撒點芝士碎。0 u7 D) O6 v( U# ^
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2.煙肉莧菜焗蠔
; K) O- S: N2 i6 e+ d公仔箱論壇材料：
1 C4 F9 n V1 F2 o& |1 h ~5 c公仔箱論壇美國生蠔 1隻& G1 J/ Y0 X9 X9 V/ G
沙律用莧菜 5克
( S3 V0 ?9 u0 {1 m1 F公仔箱論壇煙腩肉（切粒） 1片7 f& E# q: l# X( I9 J" m- P
牛油 15克tvb now,tvbnow,bttvb( S" y5 c- Q2 _0 I4 c2 ?) i
做法：' ~; ^3 n4 D' _$ }1 L& L
將莧菜略灼至軟身再切粒，放在碗跟煙肉碎、牛油拌勻，最後加入少許茴香酒後放在生蠔上。
' s0 p: h) E: O7 ]# u! a; J! |0 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 {4 d, q+ ~2 i4 u1 l2 |
3.煙肉焗蠔; z9 R& G S( X8 O) g
材料：
8 m) m) T' C& k0 W- B" g$ {0 ztvb now,tvbnow,bttvb美國生蠔 1隻
) ]1 f) I R q+ ~2 {& Xtvb now,tvbnow,bttvb汁 少許
% I" n! ~# H1 Ptvb now,tvbnow,bttvb煙腩肉（切粒） 2片$ G$ k2 J+ g* R
做法：將煙肉碎舖在生蠔上，入焗爐前加入汁。1 H$ d# U1 F% _. [) d5 a( ^
最後取一隻碟放上粗鹽（用以固定位置），將三隻生蠔整齊放上，以攝氏180度的高溫焗十分鐘即成。
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0 o, y; Y; }9 y5 ~! H% x+ a蠔ShootersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z* ]5 Y- @$ r+ h
材料：
' V/ v9 W3 x6 z6 r5.39.217.77:8898美國生蠔 2隻
! [1 r0 C* y, R0 r( ^伏特加 適量% W$ v. G- c" T8 j
Cocktail汁 適量（可在超市購買）$ n( e0 W i. f2 y1 ~, e
做法：先挑起生蠔放進小杯中，倒入伏特加，並加少許Cocktail汁在中間即成。+ e& A6 v) ^2 c: X6 C, `
材料：- L! K& J$ F) g! w _1 c' z) a
美國生蠔 2隻
& K9 w$ _ O3 O1 e) Q番茄 少許（去皮核切粒）
2 l$ ^2 {5 ^) m# C6 gtvb now,tvbnow,bttvb黑水欖 少許（切粒）
1 P/ y: X, K. _1 X5 ]$ B4 ktvb now,tvbnow,bttvb番茄水 適量（可以番茄汁代替）
) {0 _( X k: A% b+ c6 V+ y做法：將生蠔放進小杯中，倒入番茄水，再逐層放入香茄粒、橄欖粒等，喜歡的話可以法國段作裝飾。 |
發表於 2008-9-22 09:42 PM
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