黑 豉 油 燜 排 骨
e9 I& A2 N4 h. P; F5.39.217.77:8898製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
; n9 f( A1 y1 H$ i! D( E% R+ V$ W8 utvb now,tvbnow,bttvb製 作 時 間 ： 30 分 鐘 1 r( g( A. n2 E, B( W7 Z: f
/ z1 g# R. T9 z$ `" q整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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材 料
- N, Z( h% w# U; ]6 v, K- D3 [5.39.217.77:8898瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb3 _$ e1 R! W3 g( X
8 u; y, U7 s4 K& {9 q+ f# E公仔箱論壇醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
+ E3 D/ g7 r5 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b& Z+ s, s/ Z/ J7 y# f0 r
做 法
- `9 K; k4 K' F( q! T! c9 h1 u% J9 G公仔箱論壇1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb! d& l( G9 D8 |. ?" s4 p- Y- ?2 _
' r: D4 l9 {; Z5 E: q公仔箱論壇2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 4 j' [. d8 _0 | Y& W% M5 }; @
! J" K6 {2 \, D2 A$ c$ S) w8 P3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 $ K& C- O# H$ [6 K
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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貼 士 ：
. J8 V- K+ T% |' G- S* W公仔箱論壇片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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