黑 豉 油 燜 排 骨
8 P) [& P! v8 b h! w2 C6 D公仔箱論壇製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 公仔箱論壇" T: o# W, G" n* O- W8 r9 w! c
製 作 時 間 ： 30 分 鐘 公仔箱論壇9 \+ g9 o9 H4 ]' U v( q' Y' V
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整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！) p- {+ C2 R4 m$ V$ k& Y% v
8 m9 e; f. l5 W0 O9 v$ l0 e材 料
! [( A1 `; I U' Y1 Z# J5 S# [, Otvb now,tvbnow,bttvb瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 公仔箱論壇/ Z' k" J& N7 o4 u% K& J+ q' d
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙公仔箱論壇6 E# Q) k- ~$ ?; v; y; F- v$ E
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做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^3 Y7 y, \4 t+ x: ~
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 5.39.217.77:8898, b4 k8 m0 F% ]' c: K
7 [2 X& }. n/ w; G: l( W5.39.217.77:88982. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 5.39.217.77:8898% Y- J2 \6 ?. c; r2 h
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 & S; P! d9 s; X! W, [1 G/ X/ E$ L
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。5 t, L" S$ y6 l0 g1 l! D
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貼 士 ：
7 e* w1 H6 ?1 m) Z5 K6 g, ~" L公仔箱論壇片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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