黑 豉 油 燜 排 骨 " {' U2 A+ i* V6 x# E" J
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 公仔箱論壇" V1 c6 Q6 I/ `! A% |
製 作 時 間 ： 30 分 鐘
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9 `, ?/ o8 a$ V) }公仔箱論壇整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！5.39.217.77:8898/ S0 P" t5 b1 n! g: O
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材 料 公仔箱論壇' ]/ l: S6 O( n
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 ! A2 U7 \% x1 `5 ~* a
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. U- J/ k. ~$ p! l) y( q
) K- V4 N) c4 m7 a, }( Mtvb now,tvbnow,bttvb做 法
$ X% z2 ~4 @" J6 X5 `: `1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 公仔箱論壇/ W2 r5 @! F! P7 g' M# ?. S
2 l" P- R% i- d" f" h2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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! G1 ~: I, _. h1 W. }8 s# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb& U7 b1 x2 f) z2 Q
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb( K9 d* Q) l, d. `: K1 x
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1 I3 x' `" l' Y: [/ E公仔箱論壇貼 士 ：
) W7 B: }4 D+ j0 I/ n+ o片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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