黑 豉 油 燜 排 骨
3 @0 O& \; v% c7 r% S5.39.217.77:8898製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S; _; H8 S2 F$ C1 n# ?
製 作 時 間 ： 30 分 鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l& m6 v! ^: I) h& e+ {
. G8 P. ~2 j$ i+ \: n8 @- `" y整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！tvb now,tvbnow,bttvb) Z) `9 t& ^ r- O$ V+ e. d
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材 料
0 j; d; t/ ~' ~+ n* A) n. F; ~瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb( r( e. ]# U0 h" w5 E
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做 法 & A! r6 {: M3 \0 g1 Z
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F9 g- B U. \4 J3 \; d9 [1 k7 {
) N! O0 s1 f* J9 }+ H: Etvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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" Y. H3 S( ]0 o K# f4 N( h% W3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。% w+ @: Z2 j0 L2 r, p% G
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% h8 d& G% U; G$ B2 `# d6 l公仔箱論壇貼 士 ： 公仔箱論壇0 U; ~7 b5 ]5 o: |# l
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。- g6 R- ^; S# W
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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