黑 豉 油 燜 排 骨 0 z8 K$ {$ ~4 y5 [3 n5 d) x
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 5.39.217.77:8898# |* F0 T& B& s
製 作 時 間 ： 30 分 鐘 公仔箱論壇# G7 D/ U) N* p7 v
9 [/ c8 _: l) Z4 F) E) K6 y公仔箱論壇整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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材 料
- [: Y3 W& Z, Q0 U瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 % H7 h' E9 s9 I
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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做 法
( K0 j3 Q! O/ D- h7 m1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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0 i: E' W; p! L; a# ^0 M& G公仔箱論壇2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q! a0 H0 X3 a
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。6 G6 u5 c2 l1 H5 J6 K( G
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4 q' w7 k1 j8 U% }# {公仔箱論壇貼 士 ：
: S1 {6 E5 `6 q: R0 r片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。5.39.217.77:8898' o7 o* N6 m2 V- ~+ O% C/ X: w
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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