煙燻當歸鴨
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材 料：
, W$ f9 o1 ?5 L6 m5 i. E公仔箱論壇光鴨半隻 米血糕1塊5.39.217.77:8898# i, M+ u; j9 ~' a' p
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
$ ~1 i) n2 M) B0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗5.39.217.77:8898) s& x2 Z8 P: s' P! y) {
2 G! i/ A/ A! t; @% Q1 `調味料：- {$ {& ?! ], [3 x8 O4 o
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
/ G- G# G0 I: B) J鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙公仔箱論壇0 M7 ]$ M/ Q& \1 R
$ P( ^" G! I* @5 P* D5 x公仔箱論壇綜合香料：
/ ^ U1 F, o+ X6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝適量 當歸適量 熟地適量tvb now,tvbnow,bttvb0 B7 X0 Q0 \" d
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
% z6 b% @( b0 m6 Z5 [$ B, Y3 s6 D紅棗適量 黑棗適量
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作 法：
5 t% t- e) l1 a. d' c4 Z/ l5.39.217.77:88981.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。 D& ]! R8 K# v9 }6 O9 [/ H7 [0 V" l
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。 ~0 U ~: t3 U$ x f
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。tvb now,tvbnow,bttvb; I' w9 u" }& ~, T; n: }
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
3 b+ M5 B6 I5 y+ z/ ~公仔箱論壇5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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