煙燻當歸鴨
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' G! T4 ]) X4 T) ]' i) u- o' j" c5.39.217.77:8898材 料：% N7 O/ L7 Y0 K3 K% C
光鴨半隻 米血糕1塊
! F; R. z \7 A1 q9 J; F公仔箱論壇醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
) F1 ^2 X p. x* J, G5 Y公仔箱論壇紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗tvb now,tvbnow,bttvb& b( Q3 P( l& v% W9 b: d
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調味料：
1 q' |& A1 R. B) q& N9 c6 F公仔箱論壇醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 公仔箱論壇; c3 L# J* L' t v9 |6 Q) Y: s% y4 U3 y
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙5 l; \, e3 Q) X' P
* w0 c J/ t; N% E" m% f/ p5.39.217.77:8898綜合香料：tvb now,tvbnow,bttvb/ Y- m- F; u6 J) A) K) n& t
桂枝適量 當歸適量 熟地適量: g, [, G K- x7 W$ P
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
4 P$ {; |! |$ ^5.39.217.77:8898紅棗適量 黑棗適量
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作 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~5 |: W) z+ k3 E4 x
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
) k. }+ r4 U3 z2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
: K! N" a, r- O1 X0 p3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。* R% X5 U0 Y0 @* f
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ {3 j$ k) G: _
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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