煙燻當歸鴨
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材 料：公仔箱論壇 H6 J8 O" l; E2 g
光鴨半隻 米血糕1塊
8 j! Z/ ]( b7 e% c3 \3 {% U( E3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
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調味料：# d% x J+ P) x8 \2 N$ O
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 公仔箱論壇: l. U7 o' M8 K% p, J/ h; S4 r/ y; O
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙) s3 k5 w8 P' M: x5 U4 t3 \
. v" l" c6 l* O- O8 d' ^5.39.217.77:8898綜合香料：
6 ~% q3 K- m" p8 {3 P! N. }5.39.217.77:8898桂枝適量 當歸適量 熟地適量公仔箱論壇( m- n6 P9 @6 W: k4 a. s
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
2 k# |' g, n8 O1 W- }tvb now,tvbnow,bttvb紅棗適量 黑棗適量5 c" z! i: p, d5 o' {
) J! ?7 Y% n- i8 U9 H公仔箱論壇作 法：公仔箱論壇6 [/ W. v. E; j5 s
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
3 H$ j) [% N$ e) I9 \% a+ o( xtvb now,tvbnow,bttvb2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。5.39.217.77:8898; i3 m9 H2 D( p
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
: j/ C1 e& m6 `4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
- R, S d/ a! s w3 s7 c' ^4 Z% g* E公仔箱論壇5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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