煙燻當歸鴨公仔箱論壇& j! ?% h- n }/ m
7 i7 g5 s7 L! Q8 L# F
( B5 h3 l$ E1 _# Q4 \1 J
0 V; @2 e3 {" i公仔箱論壇
+ f( w* g7 W4 q- k% d材 料：
. @2 W: h' H0 Z8 [- V5 j/ A3 L公仔箱論壇光鴨半隻 米血糕1塊
. t; ]1 P" @; f% @; t; ntvb now,tvbnow,bttvb醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
D8 m' u* }2 Z: Y2 l p% F公仔箱論壇紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
* s" o" T* x8 r! L G
m. D3 A+ s6 `% i" U0 g& ~7 L5.39.217.77:8898調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% D9 e) V8 j6 L- ]
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 . X" r5 `0 h- a5 D
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙: o# ?9 r! ]- n
' T/ b( P2 l9 {! j
綜合香料：& ~* b( f" {* H( o7 @9 ?8 i2 V
桂枝適量 當歸適量 熟地適量: ~2 l3 a$ E2 O1 F, N" ~3 U! d! ]
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量公仔箱論壇/ e3 T# X/ q8 B3 g2 t/ p
紅棗適量 黑棗適量5.39.217.77:88986 g( s3 g. g& z, r0 F7 q' L+ W
: ^9 t: {" i* F1 M& d+ p+ K3 U
作 法：
2 O0 B$ m/ P& ^* x) N. @ z1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。tvb now,tvbnow,bttvb2 n+ l7 M( L" X- Q7 ^
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
3 ]. a! l9 _' {% G! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
J" O4 Z6 X- F# V# k0 Y2 U4 _4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
0 f) G( x; T% q+ n, e1 L5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
| 