煙燻當歸鴨4 \# K7 R. d! ]9 c ? {/ N
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材 料：& y* J) e" d- S% k" c- z) B$ L3 W1 I
光鴨半隻 米血糕1塊
- j o; L. c% I. b醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗6 M o ] d% G5 L, j2 t
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗5.39.217.77:88980 }+ y3 O/ O4 z+ P. q
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H- l4 ~/ d$ m
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 公仔箱論壇) | y/ ?& X) ]# d
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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2 H2 u% ^6 Q- {/ Ttvb now,tvbnow,bttvb綜合香料：
% A6 Z3 c9 i* M0 s! Dtvb now,tvbnow,bttvb桂枝適量 當歸適量 熟地適量5.39.217.77:8898: B2 ^) h4 A" X# X" o z% J
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 t1 j. }: \5 P% r/ N# m5 V; n
紅棗適量 黑棗適量
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作 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 B9 ?( H3 l9 ]* v1 l+ J, s
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。$ n9 G% h: T1 V" o/ c
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。tvb now,tvbnow,bttvb. b/ E# G2 \) W/ D: i
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
3 | v+ |: h, D9 K& W% P5.39.217.77:88984.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。4 B1 Z6 S, A6 k% Y: V" M7 ~, R
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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