煙燻當歸鴨
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材 料：
6 ^2 [; a" q( L$ U2 O% x$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鴨半隻 米血糕1塊
d) B" F" I/ Y6 z- k醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗公仔箱論壇2 u0 |" w0 ?' c$ z) C: ]0 l
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗tvb now,tvbnow,bttvb- C' l, m# M. L) p9 n9 L
% o* ]2 d/ J$ k6 d3 }調味料：
4 e7 [% g3 E" A# b, \* F公仔箱論壇醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u3 c% ?2 L. [/ b
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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綜合香料：
5 s4 K! W' N" \/ m% w桂枝適量 當歸適量 熟地適量5.39.217.77:8898" j O) w. w* s& R& y# o9 @
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量公仔箱論壇+ k6 d+ [9 P. R K5 z3 H
紅棗適量 黑棗適量
8 M" P2 E1 _* p }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p# u$ f6 N; F+ J" w/ p, e' ~5.39.217.77:8898作 法：6 _7 P# e; R, B! ~+ M
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。7 P! ?0 K5 V; i D; X( E
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。( k9 I) _6 { E O( P. n' b
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。; P$ W! P. M: `9 L7 g
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。* P, R1 m3 _% a/ U" p
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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