煙燻當歸鴨8 A8 s" U" s! N! \ ~9 j0 Q- P
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材 料：
* i+ r% y- a5 A4 |" M) @光鴨半隻 米血糕1塊tvb now,tvbnow,bttvb5 H# N @9 } U- g6 x7 l5 c; O
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗. Q* G/ g# I0 I
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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& O: d( M t7 H! q5 a& V; r調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g5 p! ^$ O6 q+ ^9 B' g; r# L
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
# u* o* T" i5 d/ V( H鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙公仔箱論壇& b/ F) P5 B& k0 ^+ m4 l0 d+ h* s- R
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綜合香料：
% ?( c0 A& s. W- D R. g4 v/ K) x桂枝適量 當歸適量 熟地適量
4 Q5 l/ ^5 }8 y6 ^2 i! otvb now,tvbnow,bttvb川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
' p# [4 I5 M# C8 q8 p紅棗適量 黑棗適量tvb now,tvbnow,bttvb$ A" G" f3 Y/ z2 U
. A1 ?0 U( L0 h8 R' a5.39.217.77:8898作 法：公仔箱論壇* T. F7 Y$ R4 e |* b
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u+ y! N' n0 s. b
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。' w0 A: J4 e4 o: ?+ u3 Q
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
$ {; h$ u! F' z( o+ r公仔箱論壇4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb6 U3 J; V- e) o9 l0 S
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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