煙燻當歸鴨& N9 @% A& ^3 D0 O2 Q' d
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材 料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k3 C1 C5 N; a. E5 y+ u
光鴨半隻 米血糕1塊
6 H4 m) F2 X; t: J$ t5.39.217.77:8898醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗9 H. F4 z% H3 V( C/ O# Y
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗tvb now,tvbnow,bttvb" V. J7 {; _2 C, D+ j
}! n6 a4 ^- `+ r0 j- q/ W/ s公仔箱論壇調味料：
. X X D6 N# Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 3 j2 A; J7 v% m0 y
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙5.39.217.77:8898; g/ ]. G, M# J' Q ?5 H
公仔箱論壇, I" o: w' k% l: ?5 Y) E6 l% J
綜合香料：
; B) n: p: X; [5.39.217.77:8898桂枝適量 當歸適量 熟地適量tvb now,tvbnow,bttvb5 j4 ~+ x; v4 C$ X2 k4 x8 Z" U( B2 |
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量tvb now,tvbnow,bttvb* M/ u! p2 P( i/ ~% C: V
紅棗適量 黑棗適量tvb now,tvbnow,bttvb7 j( K& g: i& I+ o l
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作 法：tvb now,tvbnow,bttvb0 c( ~- {8 Q% f/ K. y1 j
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
' l* w- w3 ^. Stvb now,tvbnow,bttvb2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
; l" W( a. y6 ?5 f公仔箱論壇3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
. n2 v1 o3 L/ b! N9 y& e9 U4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
1 O+ H2 p5 |9 u/ `! G! u; C5.39.217.77:88985.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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