- h$ u5 M* `: t* A: ttvb now,tvbnow,bttvb准备时间：20分钟
( ]9 W% i" B5 v2 Ctvb now,tvbnow,bttvb烹饪时间：40分钟
! M- H- ]! D9 i# W' ~$ s6 h3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：
+ @0 t7 n$ z4 i' y" Z公仔箱論壇草鱼1条(700g) 胡椒粉1/2茶匙(3克) 香醋2茶匙(10毫升) 姜片2片 葱段2段 姜末1茶匙(5克) 五香粉1茶匙(5克) 料酒1/2汤匙(8毫升) 酱油2茶匙(10毫升) 白砂糖2茶匙(10克) 油220毫升(实耗50毫升)
" R+ _2 G$ O5 a1 |做法： ( z- V, W8 l+ x! v' a+ w
1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。 5.39.217.77:8898& J5 L2 @6 X1 n, t! T5 e
2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
- F' ^8 K$ O+ ]: `" {4 k5.39.217.77:88983.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 s1 z8 p% D+ Y3 r6 C5 C9 W" l
4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
! U) W" g: _$ I7 H公仔箱論壇5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。 | 
發表於 2008-9-22 04:23 PM
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