" i* ^* B2 O0 A2 M4 {5.39.217.77:8898准备时间：20分钟
& c7 w$ {/ C1 e4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹饪时间：40分钟
3 I( _5 a; v8 N) a4 _+ @5.39.217.77:8898用料： " Q" w2 i& R7 ~( n
草鱼1条(700g) 胡椒粉1/2茶匙(3克) 香醋2茶匙(10毫升) 姜片2片 葱段2段 姜末1茶匙(5克) 五香粉1茶匙(5克) 料酒1/2汤匙(8毫升) 酱油2茶匙(10毫升) 白砂糖2茶匙(10克) 油220毫升(实耗50毫升) 公仔箱論壇! T6 Y/ F x7 V/ U* k: o# q
做法：
: Z9 L4 C' @2 b6 R- a/ B1 J$ f# B1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。
4 c! L) V* X+ i$ P* e, b& d2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。 5.39.217.77:8898* G# ^6 V: W6 c" s& \/ I
3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
4 y* _5 r4 }% _9 E$ `tvb now,tvbnow,bttvb4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
7 Q* z' [" X0 w5.39.217.77:88985.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。 | 
發表於 2008-9-22 04:23 PM
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