. J' q# B/ P& z6 e5.39.217.77:8898准备时间：20分钟
0 |! Q% H6 ~" k! jtvb now,tvbnow,bttvb烹饪时间：40分钟 5.39.217.77:8898: o3 ]9 C" A9 b! T) j' f& U. W
用料：
5 H/ |0 Y% w0 ]: E% Y t5.39.217.77:8898草鱼1条(700g) 胡椒粉1/2茶匙(3克) 香醋2茶匙(10毫升) 姜片2片 葱段2段 姜末1茶匙(5克) 五香粉1茶匙(5克) 料酒1/2汤匙(8毫升) 酱油2茶匙(10毫升) 白砂糖2茶匙(10克) 油220毫升(实耗50毫升)
5 N2 I3 y# |! I4 ~7 m公仔箱論壇做法：
6 Z: r* p5 P z3 G6 N* ^: j4 w5.39.217.77:88981.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。 tvb now,tvbnow,bttvb! s& J$ [' x+ y3 W" f& P
2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。 tvb now,tvbnow,bttvb, w2 F2 g9 O8 H8 M) E; S1 Z E
3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
) P4 Y$ ]$ {' Z, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
6 K! Q4 v: e$ c: ]2 ]$ A5.39.217.77:88985.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。 | 
發表於 2008-9-22 04:23 PM
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