2 I. V7 b6 c8 I8 p
青，书称艾草，是多年生草本植物，有板青、棉花青、艾蒿青三种，叶子散发着淡淡的清香，不仅可食用，还可止血。吃青饺最好的时令是在清明前后。三月清明，百花争艳，青也吐露了新绿。随之，郊外的山坡、田野、河边、竹林出现了三三两两拎着小菜篮，手持小剪刀的采青队伍。
, e7 k$ e& Q8 O1 B3 j
: d1 A0 g1 q, V. M5.39.217.77:8898人们花上半天的时间，就能喜获丰收，然后朋友们一起将采来的艾青洗净、煮熟、沥干、捣烂，与糯米粉和在一起，揉拌成青团，然后包入甜味、咸味两种馅儿，揉捏成饺子，最后用蒸笼蒸熟，这就是流传于越乡的时令小吃―――青饺。公仔箱論壇' f+ W7 L9 F& K% ]+ {0 X: W
tvb now,tvbnow,bttvb( g+ `6 M, I4 S# c7 K1 M8 L
关于民间流传的青饺习俗，还有一个美丽的传说呢。相传，目莲母亲被打入地狱后，目莲送食物给母亲，却被恶鬼一抢而空。目莲眼看母亲饿得皮包骨头，奄奄一息，于心不忍，欲设法弄吃的来挽救母亲的生命。那年清明节前后，目莲上山采野菜给母亲充饥，竟发现清香扑鼻的艾蒿青，采回家和米粉蒸了青团送去给母亲。蒸熟后的青团里里外外是深青色的，看上去恶心，恶鬼见了不屑一顾，目莲母亲才有幸吃到青团，保住了命。
# }- u5 G1 b' j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p! F* {' Q; T6 v& k: ^
从此，人们视目莲为孝子。每逢清明节，家家户户采来艾青做成青饺、青饼、青团扫墓祭祖，并延续至今。: P4 e0 C0 n* v# m4 A% |' @
tvb now,tvbnow,bttvb& n8 H3 q+ Y, h. G1 g: }. @
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。古时越乡人在清明节采青做青饺，并在给祖先上坟时带些青饺去，让九泉的先辈也尝尝鲜，以此寄托晚辈的哀思。而今，越乡人依然延续了当年的习俗，并十分盛行，而做青饺，吃青饺的心情已不同于以前，少了一份哀思，多了一份闲趣。5.39.217.77:8898& r% S% x2 e" _- W1 Z C8 i5 _1 W
% [/ m4 ]( `% i6 _
做法：将采来的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，揉拌成青团，然后包入甜、咸两种馅子，捏成饺子状，用蒸笼蒸熟后便可食用。
( m$ e J; Z6 F. J
?8 R ?. M: ~' A3 x: d2 Stvb now,tvbnow,bttvb未熟的tvb now,tvbnow,bttvb, v- o' Y0 t! X6 J# ^4 @0 t
 , Y# T" d# u8 v
1 N* e8 J+ ^0 p' S/ r e5.39.217.77:8898熟了 & H! F2 D8 ~0 f4 {- {. n9 i
公仔箱論壇2 _1 k0 f1 H2 A7 s
如果朋友你下次在清明前后来天台，我一定带你尝尝我们家乡的青饺！ tvb now,tvbnow,bttvb* i. R+ m6 u. ~& L! s) b% ^ [0 f
; i0 T6 f# {! w7 z
注：有一些青饺又称艾青饺 |
發表於 2008-9-22 04:12 PM
| 
