材 料 0 I5 m, q" N3 w/ f& O; ^. s5 ~7 y
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 ) X5 a. F. p+ A+ i6 E
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( k" c0 f+ J/ s- mtvb now,tvbnow,bttvb醃 料
' k: C% b( N; Y1 n0 }$ J$ s' ^5.39.217.77:8898薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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+ C" n) b7 a# c5 p# u1 d4 g" rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S) S6 U# Q) ]: i# k* J
做 法
- O4 O" s5 l+ w6 W, H6 Z1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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r0 P' ?3 a% X; n; q( R; x; W公仔箱論壇2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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) w( }5 e6 F7 C5 A( J) X/ Q3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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! U, O2 k, Z F9 X, E+ g公仔箱論壇4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。# Y+ \2 z7 V1 L% V0 i
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3 s* @; g0 s- B貼 士
" m, Q ~1 O5 g- }2 Z5.39.217.77:8898片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 01:58 PM
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