[中式食譜] 黑豉油燜排骨

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材 料       
% o) s! N* h% z, d% q4 U6 i$ q瘦 唐 排 12 、 薑 2 片 、 段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 ( b% e+ X  n7 v- U: p  r

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醃 料
0 J) f, \. @  D薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙" ]( g; ^% h* U5 P" T2 B9 j- a

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5 N" P: h$ m* g0 m9 T' i做 法
7 J- P& ^. K. a/ j5.39.217.77:88981. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b6 D$ V1 L4 ]$ g

2 a# D4 ^7 n9 {% J公仔箱論壇2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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% A5 x0 [5 V1 h: y" n* J& q3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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1 u. q( A3 k" c, X# E% T) L4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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3 h+ n+ O6 t3 K; L( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 y, ~& O$ M! {: s4 Y' W) V- E
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貼 士 公仔箱論壇8 q1 R, G- r  @: l8 U
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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