[中式食譜] 黑豉油燜排骨

nt1972

材 料       
+ L, r- A% V$ i* m& Y/ F5.39.217.77:8898瘦 唐 排 12 、 薑 2 片 、 段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 : h. l& ?4 w# f; P; }) M

9 N1 o% X* B0 v. C  g5 A+ z8 D5 b. z0 M" T8 k1 p
醃 料5.39.217.77:88980 N. @9 D5 B! B5 I4 }1 v4 x4 s5 y
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙# e' Q8 [0 ]+ A' }

; G2 m, P( ^8 ?- \4 V+ G) T5.39.217.77:8898% S8 j0 }; |/ r8 x8 U+ b* j
做 法 4 J& s, Z. F! H9 f
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 公仔箱論壇# o& J5 W2 N. U& c6 u; F
' G/ q" B+ Y* M
2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 公仔箱論壇; C9 Z+ o8 ]: z' a

7 {) O3 L) X" B# {8 y/ j5.39.217.77:88983. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
5 ]: c- E6 ^) k! v! w( j公仔箱論壇
- M2 T% g$ I. c6 o; x! Q公仔箱論壇4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。公仔箱論壇2 j* i4 M' V0 p/ g

# g5 t9 w( A6 a3 m" f+ w6 |5.39.217.77:8898- U, i4 f- e2 J0 Q. \0 P; J9 b1 N
5.39.217.77:88987 v& D2 s" X! |$ z: |
貼 士
" a; a  Y7 z( `) A% otvb now,tvbnow,bttvb片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
9 U( ?$ ^0 C5 Y8 Y# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。