[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
; J4 L6 f  |0 v( I5.39.217.77:8898蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) - _6 T) o% c- Z; n3 H, P$ o- y
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 3 T9 ?6 _) T0 [' W1 |( t
沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料& c2 l7 l& S, ~$ J& ^* c
蔥屑 ... 1/2大匙
" U9 L* ^7 E, [" ]  F* K) M公仔箱論壇胡椒 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s/ B  u9 {4 I1 U
鹽 ... 3/5茶匙
+ d+ {+ B4 s6 t) j0 L0 |0 \5.39.217.77:8898味精 ... 少許
) o  i% G7 F% Q公仔箱論壇酒 ... 1茶匙
8 _: n6 [( a: L' H! Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `9 W; H  ?. Z" s
作法步驟：
3 n5 o4 y( K* J! D  _3 S! q  W# o+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。$ |6 N* [3 V# ^$ b
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。公仔箱論壇8 W5 g! y2 O) M% B3 z% C& U' n
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
+ l1 W, q$ k5 P& _1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n- `& r3 |" z* ?% Z5 y) l/ e公仔箱論壇備註：
2 o  `8 P+ b7 itvb now,tvbnow,bttvb亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。