[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb$ P, e- {  C# Y" d# z2 H7 Q, ?
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) tvb now,tvbnow,bttvb* F: X5 m1 v. z. e- {2 P2 j
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) tvb now,tvbnow,bttvb5 y8 E4 C/ F) u! t& r
沙拉油 ... 8～10大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w# V+ E9 ^/ \, P8 H$ s
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A 料
6 B- [  _3 A: F5 r1 _; Y5.39.217.77:8898蔥屑 ... 1/2大匙
1 s+ x6 U( f8 D8 N' V1 N' ~胡椒 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* X" _) g1 J: T( k0 X
鹽 ... 3/5茶匙
+ g5 ~! ?& T. g4 y: u$ e公仔箱論壇味精 ... 少許
, y; t) u- A- @: s5 I8 @5.39.217.77:8898酒 ... 1茶匙5.39.217.77:8898) a) A* Z8 c+ X$ ?5 R7 W% z7 C

  ~- D; [/ n2 [6 E) N) Q5.39.217.77:8898作法步驟：
5 E( r& `$ @: i7 e8 E1 \$ a/ P( h) j1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
  y( h7 y( q" T. I9 E5.39.217.77:88982. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I' W; H+ R8 i$ A$ O* V
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：
+ y2 D4 ~& H& k* X公仔箱論壇亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。