[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： 5.39.217.77:8898- {! |& p* }- A; `) c
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) 5 P) t0 \4 _5 p* P
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 公仔箱論壇8 Y$ a4 G. k6 O2 d, l, t& g1 N6 h
沙拉油 ... 8～10大匙公仔箱論壇/ [7 Z! F5 z, k3 ~, H, K! ^- h" `

/ C0 z4 o7 e# s+ b2 ~. WA 料
5 J* V+ i" R3 A1 q5.39.217.77:8898蔥屑 ... 1/2大匙
1 z7 J0 ^( f/ d  ^% Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ... 1/2茶匙
3 m" p3 i0 N# J8 D5.39.217.77:8898鹽 ... 3/5茶匙& Q8 p4 K9 W4 E- V4 W
味精 ... 少許
+ R: @/ h# ?+ r- S  |$ E公仔箱論壇酒 ... 1茶匙
5 ?' P$ x2 L- m0 u5 u' t& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: x) n3 w4 o* \6 w! K  ~! g
作法步驟：* n: g5 v0 n) Q3 X9 w
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L$ F' A9 v7 J; D! T& I  X# Z) v
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
# V8 t) m" V4 q9 [+ g5.39.217.77:88983. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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4 ^# U0 U* y& e, [6 rtvb now,tvbnow,bttvb備註：
9 b2 ^, y0 y9 Y9 M亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。