材料:* G, U _* ~# s) s5 Q0 U4 Z/ t$ H; Z
五花肉 1800克+ k, M; u/ u% \, q9 e1 X7 x
麦芽糖 150克
) M9 ` A1 d" vtvb now,tvbnow,bttvb水 50毫升
" A$ \8 b# F# [. R# R腌料:( E2 J" v/ A+ q6 e! p
糖 450克, 生抽 250毫升% p) t, S9 W2 c
蒜茸 3 大匙, 小葱茸 2大匙
% C1 o4 Q. W0 y* n- r% Ftvb now,tvbnow,bttvb磨豆酱 1大匙, 芝麻酱 1大匙
9 X+ g4 ?# ]: h( h# atvb now,tvbnow,bttvb绍兴酒 2大匙, 麻油 2大匙1 T9 T E4 j5 T( g5 ^# S7 g# O+ K
老抽 1大匙, 盐 1小匙
4 v2 u3 X: m# X4 _5 W- nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1小匙, 食用红粉 1/8小匙
3 n4 i, d' ~! u" {0 }2 f7 h: L8 ]做法:5.39.217.77:8898+ X- s B# w" y2 u' v# j
1.五花肉洗净,沥干后切成条状,加入腌料拌匀,腌3小时。
# d, G2 I8 [" u5.39.217.77:88982.把麦芽糖和水同煮至糖溶化成糖浆,离火备用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J" ^ g* z! i7 f/ P4 Q2 h
3.把腌好的五花肉条排在烤架上,盛入烤箱以250烤约15分钟,取出涂上腌汁继续烤15分钟。
' p: Z g" Y9 O2 e5 w+ L6 B5.39.217.77:88984.将五花肉取出涂上麦芽糖液,再烤5分钟至熟。2 z+ e2 W% m3 w! [8 f
5.将剩余的腌汁和麦芽糖液拌匀,煮沸后淋在烤好的叉烧上,切片即可上桌。 |