 材料：
, l; ?) x. E7 E7 B- Ptvb now,tvbnow,bttvb五花肉 1800克5 b" m8 y9 G9 W& O6 @4 {" @
麦芽糖 150克
9 G! m+ i- I2 K. X4 ?0 \水 50毫升" E1 M6 E1 }+ z3 ?8 t
腌料：
8 O' r O$ K a4 I糖 450克, 生抽 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p0 O- P$ @1 Q, f$ v: ~# k
蒜茸 3 大匙, 小葱茸 2大匙
4 D6 P7 E4 ^4 T2 Z磨豆酱 1大匙, 芝麻酱 1大匙
. \# k+ p/ P1 t" m0 A1 E绍兴酒 2大匙, 麻油 2大匙$ v+ x- ~) T) A' v; C3 I$ d
老抽 1大匙, 盐 1小匙
+ ^5 T i; L$ u. Z$ Vtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1小匙, 食用红粉 1/8小匙9 f& I- c& a5 S5 K
做法：7 F, ]+ U& v" R4 d7 \. p" V
1.五花肉洗净，沥干后切成条状，加入腌料拌匀，腌3小时。
/ E& @, C+ B& A+ t- Ltvb now,tvbnow,bttvb2.把麦芽糖和水同煮至糖溶化成糖浆，离火备用。
0 ~2 B4 l2 k$ A+ a- |tvb now,tvbnow,bttvb3.把腌好的五花肉条排在烤架上，盛入烤箱以250烤约15分钟，取出涂上腌汁继续烤15分钟。
9 @9 ^+ E4 j5 G P" b公仔箱論壇4.将五花肉取出涂上麦芽糖液，再烤5分钟至熟。
. q; ~: s7 x8 L& d; o h* T5.将剩余的腌汁和麦芽糖液拌匀，煮沸后淋在烤好的叉烧上，切片即可上桌。 |
發表於 2008-9-21 06:27 PM
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