材料:, W+ w% S9 H) z# f
五花肉 1800克
- W2 ]8 U; |. y- [4 K麦芽糖 150克4 e. }& j$ x' t* b4 v9 ]- P
水 50毫升
6 [- X' @6 y% F3 U* ]腌料:& I* K! Q; J& j3 H% \+ q9 b; q6 d
糖 450克, 生抽 250毫升
& \5 g2 e" I" t: c公仔箱論壇蒜茸 3 大匙, 小葱茸 2大匙1 F0 G: s; {6 `5 I& h$ p: N
磨豆酱 1大匙, 芝麻酱 1大匙
# i. f2 B9 ~7 M" ?9 L+ b/ `6 F' R9 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。绍兴酒 2大匙, 麻油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% [$ Z7 O* t7 P6 X9 \0 J! r
老抽 1大匙, 盐 1小匙5.39.217.77:8898% S1 k7 q" N$ @5 M
五香粉 1小匙, 食用红粉 1/8小匙
. H4 I& y2 r- M5 G4 J1 g3 G; @公仔箱論壇做法:
$ F! J' v4 q+ j; o; z. o: U' C" V1.五花肉洗净,沥干后切成条状,加入腌料拌匀,腌3小时。5.39.217.77:88988 w# A3 T! o. `. y5 h
2.把麦芽糖和水同煮至糖溶化成糖浆,离火备用。
0 P( s' b0 S O; z6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把腌好的五花肉条排在烤架上,盛入烤箱以250烤约15分钟,取出涂上腌汁继续烤15分钟。
- y4 S1 l$ [/ |7 x; E2 v: K9 T$ Z5 q4.将五花肉取出涂上麦芽糖液,再烤5分钟至熟。: T: I- L, c1 w. ^7 d
5.将剩余的腌汁和麦芽糖液拌匀,煮沸后淋在烤好的叉烧上,切片即可上桌。 |