材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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k1 V3 C. Y$ K: z) V5.39.217.77:8898做法：
O# K# l1 Q% j( v1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
3 R8 H1 x6 D: d4 ]. Z/ b2. 将熟火腿、冬笋切成片；
5 `$ m+ L+ ? `+ ~3. 葱切段，姜切片；
: j+ c4 l. _2 `# j4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；6 M9 ]" y" N" ]
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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