材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 5.39.217.77:88982 z1 I# C- w; Q+ o1 s
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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_9 H1 ~, _! I% r9 D" Q6 D! n) Q做法：
, H- u/ t: @( L$ x; V1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
4 H! S8 }4 U' l4 D- [2 x2 W2. 将熟火腿、冬笋切成片；2 j! e6 G( E1 S$ ~
3. 葱切段，姜切片；
: }) B$ Y( [$ K* K- x7 a" Y6 d公仔箱論壇4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；5.39.217.77:8898" q4 Z3 E- }3 t! J8 G% |" \4 K; [
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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