材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 tvb now,tvbnow,bttvb S- E% V1 ]) X8 K8 g
# S1 n' m7 z/ }( p& w$ C5.39.217.77:8898调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
" t; A+ U; `2 d. q% V: L+ v/ e
$ L1 Y" Y, C$ G+ X3 b做法：公仔箱論壇1 M8 \" ~" i3 _" }+ ]
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
$ W8 j+ J1 |5 h7 y7 O9 M) @. L公仔箱論壇2. 将熟火腿、冬笋切成片；8 ^& c" e2 K; G0 g
3. 葱切段，姜切片；5.39.217.77:8898: r# N* X6 g% b# h; _, t: G
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
- {" V$ A- E9 p) _, i! a' d6 e. j公仔箱論壇5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
| 
