材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 tvb now,tvbnow,bttvb: M- O: i: ]" N4 y) N% K
" C |* V4 \% b4 o$ Z公仔箱論壇调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 ; [5 A: N6 g5 R$ O! X; P6 u: i
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做法：
1 g2 B, Z# J" n3 h0 }. u5.39.217.77:88981. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
6 e# Y, S0 ]8 n3 F2 k: k" u. `* S2. 将熟火腿、冬笋切成片；
; i( J5 P% t8 h. P5 }& l- U& e9 \% ^3. 葱切段，姜切片；
% z# R3 F# e9 J! C( mtvb now,tvbnow,bttvb4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；! Z- p. q2 s# k: i" O
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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