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% T8 Y: V1 i# I. _* `9 g x5.39.217.77:8898| 布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 | | 材料 | 大蝦肉----85.39.217.77:88989 P( u" Y$ p9 \/ C V
布包豆腐----兩件tvb now,tvbnow,bttvb+ P) U" n' f5 i4 M
毛豆肉----2
' ?7 K J. H+ x7 |3 a! |& Z# |; ^公仔箱論壇指天椒----兩隻公仔箱論壇0 W! U: x+ Y% @0 R. Z
| | 製法 | 1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。公仔箱論壇* j Q* x% |) F0 @4 `/ ^; n
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。" d/ Y3 f2 l$ G$ C
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。5.39.217.77:8898 K1 @/ q6 _7 _1 k
| | 調味 | | 生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許 |
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發表於 2008-9-21 12:32 AM
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