XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----85.39.217.77:88981 R) ]% t, o& c- n$ N6 i& ?) k 布包豆腐----兩件/ w) u1 u# j6 i( ?9 Y- a 毛豆肉----2 , U4 j% O* i) ?6 b* l, t; X2 T: o1 c" ^指天椒----兩隻 + K* W1 e$ \4 p( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。. n8 E3 o7 M) P 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。公仔箱論壇( ?" g, W. Q/ Z% P. G9 L 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 ! t( }6 [. w4 s/ n( o) H$ v! G/ ^( k9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許