XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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公仔箱論壇/ ?& H* A2 i2 p, w

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8# {7 i- ], K' b& O" { 布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C' K, z6 O) ?  ~6 \$ u' Y 毛豆肉----2公仔箱論壇* a% F% w$ N* U. R. e2 \  | 指天椒----兩隻 * L+ A5 X9 {: d5 g1 f9 |

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: [# y1 i4 T* W 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。6 g4 |" U6 c5 Y1 S+ ~ 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 6 q; R. ]* n. k8 Q, Qtvb now,tvbnow,bttvb

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許