XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 2 ]& o1 p: ?  }5.39.217.77:8898布包豆腐----兩件 9 K+ t* ^. y$ t2 ?: u7 I) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆肉----2公仔箱論壇8 Q9 S" L: P9 _; n' n% m. C 指天椒----兩隻 6 I0 L: I2 j) Y! [- F1 s* N公仔箱論壇

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 ' d1 ^* p  A1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 , o9 [$ n- x" j3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。公仔箱論壇. h! t0 Z, G# M$ W3 m/ E$ A) |! k0 w

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許