XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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% e& |% a; T: O) k9 {7 l$ a' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----85.39.217.77:8898* Q9 h" B4 @/ ]' w/ V 布包豆腐----兩件tvb now,tvbnow,bttvb1 r6 u# h) L- _9 i( J 毛豆肉----25.39.217.77:8898# a, k: O& Z  u 指天椒----兩隻 $ P; [! `$ L& [, i' d5 o+ \1 ztvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 ! c  c# s% X7 w5 [公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 X' B4 y  `- F" P4 B 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 / I: m" ?; O# {' \' |1 ^

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許