XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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" Y( Y6 M0 n1 j  u; h7 ~; D! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y) S9 }/ Q& d! t  m2 F

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 + K& Q; g5 k( r: ^  F- P# Y4 y% ctvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D) @& d5 |7 d/ B! N, @ 毛豆肉----2 1 V% ?/ \9 b- X; Ctvb now,tvbnow,bttvb指天椒----兩隻   M* c# p8 p* \8 j5.39.217.77:8898

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 % h$ K" {' X3 ~7 m1 J2 ?公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。9 g' @; j' l8 G/ ?" c: [/ s) b 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 ! P7 [) j; o3 F' M# N公仔箱論壇

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許