酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
# s. K1 f% L# j/ V u因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 公仔箱論壇 ?" G" k- d: {' H" r
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
" T, }" A0 m' Htvb now,tvbnow,bttvb把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 5.39.217.77:8898+ U7 g" {0 n6 p
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 公仔箱論壇( c" ^" R& I! v7 e: D) {
酸奶和明胶混和
. p/ M H* T- P: B) P" A公仔箱論壇我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 . C. H5 i& A0 k) ~
找个容器装起来~
0 x- S( I/ Z# B, I/ [/ Y# j1 s6 s最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
2 c4 `: q: h- J4 _+ n( g" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
* |- T' M2 y$ s6 W( Q7 r# D) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 . U6 _0 s! z3 j8 N
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/ f! s& v$ W$ a: G' I公仔箱論壇鸡蛋布丁 tvb now,tvbnow,bttvb' o. o7 Y$ n& e3 H3 ~
% b, Z) n4 u7 Q" D[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
% O1 O( n, U2 d7 e) u, J$ m5.39.217.77:8898[制作流程]：
& j9 [0 F( i+ c4 e p1 ~+ F5.39.217.77:88981.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 5.39.217.77:8898$ ]; l$ r- @) i9 Z5 R
2 \$ @1 A4 u+ e4 I6 M* t7 Btvb now,tvbnow,bttvb3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F9 Z+ J' y. O; g7 Z* `& F7 J
z, x1 h1 S1 c$ Q4 |" G f材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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8 m( ?( F9 U5 ?/ s5.39.217.77:8898做法 ' f0 x0 T3 V5 n; }
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
0 k8 c0 G# s- S% B; K% C5 v: ?5.39.217.77:88982.另外两个芒果刮去皮切碎 。
[. y4 U7 T; A! i; I' G4 O, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 # x; e5 L( U; L* g! O7 H6 J
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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/ Q9 S/ Q9 J; h5.39.217.77:8898材料： . t1 Y3 l' S, x& @( ?6 L
巧克力牛奶400CC
! @( f" @! q. C6 W公仔箱論壇砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
; L( B8 ^ [! p* K, D, I4 j5.39.217.77:8898鸡蛋 3个 tvb now,tvbnow,bttvb( t( J0 e2 Q0 L: C- c
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 6 f) ^/ a" x6 I, a
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N6 L8 V3 a) U6 l
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） ' k8 i0 ?0 B8 u( l5 m! C
②将鸡蛋搅拌充分 5.39.217.77:8898- G' s# M- y# A' N
③把①到入②
" X- F2 a* P* [4 x- L④用过滤网把③过滤 公仔箱論壇 x7 V1 Z1 d) `. {# ~/ L7 o5 H
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
9 Z" z- _: `6 u; t$ y \/ }/ r I用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 5.39.217.77:8898$ y( t w& B& L b' _4 u
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
$ E: e1 e% M O6 Vtvb now,tvbnow,bttvb冷却放入冰箱2小时候即可。 9 L' V2 o n. ]9 l" _. l) G& F% U- P/ r
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挪威水果布丁
2 i$ I3 \9 }1 S' ?0 w! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& b0 Y( Z5 W# a; @& J
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 # S! j1 {, t1 l+ h: s* h$ L. t
做法：
7 a, E( w3 d u1 `) z7 L5.39.217.77:88981． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
% O# ~5 G: z9 o& H0 ~& e) v" Atvb now,tvbnow,bttvb2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
$ Y. u* g1 K8 n( h. S, z2 R3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
2 [6 Y* y! m, R+ ]' S5.39.217.77:88984． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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