酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
. P( f F8 Y0 g6 C7 g& l( b7 h3 A因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
* f6 w, P+ a3 o% V4 ctvb now,tvbnow,bttvb因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
; u+ T4 y" L( V) D* ^6 M5.39.217.77:8898把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
, c- c% L4 k5 ^% G) E" s然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?+ ~/ M$ h G9 a
酸奶和明胶混和 5.39.217.77:8898- M5 d$ ]) S0 G% N& ?
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
) d! t) K/ L( [; s F公仔箱論壇找个容器装起来~
4 h+ u# U# G4 x% O0 L: c* mtvb now,tvbnow,bttvb最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
1 K2 Q! `" U) Y7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 " y! N7 Y9 J8 h0 g0 F
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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]1 L: @! I% d+ s$ A: x) A, [( V" d鸡蛋布丁 公仔箱論壇1 \/ c5 P7 y& N# B5 V
" F% `' L+ q7 G# m6 ~[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 y$ a0 l8 ~, A& s3 F9 H) L
[制作流程]： tvb now,tvbnow,bttvb2 ?- b" ]% q' V/ \% F% r9 A4 k% D
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 : ]+ h3 h# f8 u
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4 }1 F8 U- J# [tvb now,tvbnow,bttvb芒果布丁 + Z+ V6 ^6 O: \1 P& ?) e
* d3 f0 ~# ~- L& V6 w% ]5 P" A公仔箱論壇材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 * r& L* ]6 ~. Q; ` T6 s
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d- U" k% u; P* L) v6 w
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 5.39.217.77:88987 r' g6 f2 q, M2 ?
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
1 [5 T. M! ?) a+ O) p& |! d7 h公仔箱論壇3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
/ W; n% `: c, W4 i4 S, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 F; E2 n8 T- C) r& C! E# O
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材料：
& @ V6 b$ `) {巧克力牛奶400CC 6 _) A, P3 `! r% s$ o, V) W% A' j
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
& A0 p7 Y) a7 I' M, F1 n; q5.39.217.77:8898鸡蛋 3个 * ~. L- e: T. g9 r
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
7 k9 h3 n: p3 S+ \$ b+ Ttvb now,tvbnow,bttvb做法： 6 `9 i& t7 y* t$ {, u
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
, V( @% ~; x; c/ r- N5.39.217.77:8898②将鸡蛋搅拌充分
5 @) u' |( C4 {3 H8 L% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③把①到入② 5.39.217.77:88983 N6 ~" |& }6 B8 [" N7 s0 v
④用过滤网把③过滤 公仔箱論壇$ O& I& Q/ j2 T5 b! @2 n% `
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
; ~" D t2 l! q0 y r5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
/ d, c. M* |! a强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
6 O7 l: M4 B3 S! r6 r5 g# {) F冷却放入冰箱2小时候即可。 5.39.217.77:8898/ G; @4 ]/ m+ z
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挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
7 A B% L9 ~6 Z& j$ K做法： - N2 H6 A% D, B% d5 b
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S$ L5 S( q- y, |) T
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
7 C5 m6 Y) \# ~, f2 Z Y" j3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
1 b1 ]- I! U" |1 ?tvb now,tvbnow,bttvb4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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