酸奶布丁 tvb now,tvbnow,bttvb: j; n' k4 }+ `4 `
. i9 q8 D( D4 x: k2 w首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
2 a; t h* X1 x5 V0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 5.39.217.77:8898& b& D2 C& x: D1 g; U
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ : G$ U/ Z% A$ M6 m- f3 j1 T+ A
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
* ^7 p; ^. ^- `. V6 j4 P( P7 ?然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
9 `, _! f. z1 U: J酸奶和明胶混和
; `0 [, }7 H3 a. Z# x( Q, e% Qtvb now,tvbnow,bttvb我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
% L- Q3 K+ \/ K, w3 I; p; ^' K( y4 @3 P找个容器装起来~
7 [$ O# | W4 t8 r* E& [" [最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 公仔箱論壇, t3 g; D8 f F4 j% m" x( c) s0 |
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h, z6 t/ l9 b" k" [% ^1 v
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁
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& k5 W# Z1 p7 q0 _0 z[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
: p% ]) P P; e- M5 {( _公仔箱論壇[制作流程]： 5.39.217.77:88984 d6 O' h, _# @& L' Q
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 5.39.217.77:88984 t$ Q* ^7 b! g2 ^- {. M5 {
" F6 K& L) I1 t3 a5.39.217.77:88982.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 $ L7 b6 L( w" o) N, R
% w, P' S5 X6 J/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 8 J, G+ e% g& D! T( C5 P, b' W
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, O' A/ u' c) O( M0 c0 [3 Dtvb now,tvbnow,bttvb芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法
, F+ L. O0 U8 {2 x; g. h% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 % E- M! O9 F. e
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb: P. d2 M' d1 v9 B0 f9 I, G
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 公仔箱論壇& u: j5 K& e" w1 M4 [9 R: |/ m
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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# g g5 u+ \ z6 T6 Z5.39.217.77:8898巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 公仔箱論壇, T- S" C: E7 k
5 G. t6 l* u8 J* c) t材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U, E6 i% F& D4 Z. b
巧克力牛奶400CC
8 Z6 |4 e* y& z砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
* w5 F7 k5 s1 v/ Q鸡蛋 3个
* J' n2 D! y7 L1 s公仔箱論壇焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
$ `1 ^* C1 z' U0 j1 \0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： / A$ e7 O- C! A+ ^: D0 R
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） ; n) u; _" u9 N' N2 i
②将鸡蛋搅拌充分 % v/ _" I2 f8 W. Z
③把①到入②
v W' K$ N3 a% i7 u1 M1 b④用过滤网把③过滤 5.39.217.77:8898: Z: L2 \( M2 w. j) W
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 ' o& |- c. n* I1 R, R( G
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
! P5 @" w* P3 w9 @3 \公仔箱論壇强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 & [+ Z& ^7 l) }2 Y+ c1 S7 u
冷却放入冰箱2小时候即可。
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/ ?1 K6 C* B9 x1 |* j公仔箱論壇挪威水果布丁 6 J: J; W6 u- z) u/ ^
4 l, @- W3 q3 x; w3 y* q5.39.217.77:8898用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 公仔箱論壇6 I% L& ^ r: u' v' S1 @2 C4 a- E
做法：
7 U O3 {% p& j) d5 c1 X1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
( q9 Y! W0 e+ z- _/ ]2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 5.39.217.77:8898- t# V" B3 a" n5 u! \
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
: M+ s2 p. J: S, Y2 {( H; ]公仔箱論壇4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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