酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
) d- o a: m; P1 t- k. k4 j4 `/ R因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 . l/ s0 b5 o) W z/ N# R, R! x5 D$ d
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 5.39.217.77:8898+ [7 Y% K+ Q! x
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }$ g1 Y9 N% k& c
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
! ~$ f9 `+ i1 I& b( i: K! f酸奶和明胶混和
9 t& `# R" L m1 u公仔箱論壇我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
5 a4 q/ l# g, C! k5 {tvb now,tvbnow,bttvb找个容器装起来~
" t: _) p5 b% I9 `2 ]: f; g& G! J最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
/ |0 T4 z( ] v, L公仔箱論壇用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
: {; A) r: o* @( L) T4 ~$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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0 |* p# T0 m- R+ [% F; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋布丁 tvb now,tvbnow,bttvb N0 h9 _- G4 M5 Q( B9 U
$ ]0 B1 R" ]: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
) X8 i$ I a3 f' l5.39.217.77:8898[制作流程]：
( V7 _1 j1 m3 ^& f: [" E1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 5.39.217.77:8898% n" h( ^) ^) P3 ~; E" U
) a; I* @( x9 B" T9 d0 @% w: |$ z9 c2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 公仔箱論壇) e2 w& _2 i, C
' H* C& t4 j; Ztvb now,tvbnow,bttvb3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁
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( t7 N. Q; l& Y4 P材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
8 W2 R4 T% \& s! T- q3 }' S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \9 o* N. Z1 B7 ], \2 [
做法
H# C9 G) Q" S0 X% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 tvb now,tvbnow,bttvb3 X& c$ }. y& ], f
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
$ P. Z. Y9 ^7 q$ P公仔箱論壇3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 公仔箱論壇% e3 H7 c2 v$ m$ R8 I! d
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 tvb now,tvbnow,bttvb# @3 X9 U# Q( Q7 R% }+ l' n
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1 y; t; p" R) j. M- o: ^: E5.39.217.77:8898巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 tvb now,tvbnow,bttvb) J: s* Q9 c8 e
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材料：
; }% `9 S% i/ T9 @8 U5.39.217.77:8898巧克力牛奶400CC 5.39.217.77:8898! h7 e$ k5 ^' e, N; Z( h1 m8 C
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 9 D2 _6 o9 G8 P' Y
鸡蛋 3个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e' a9 T; q$ G0 ^* i1 i0 L$ o
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
9 j& [ o9 p' htvb now,tvbnow,bttvb做法：
" ]5 L3 r& b2 I) l; }- `6 a7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
) ]; i/ m; @" Q& o$ h6 t" p% Z②将鸡蛋搅拌充分
. M1 f$ o& Q% i3 q. a公仔箱論壇③把①到入② tvb now,tvbnow,bttvb1 S G9 _1 s8 Q2 Z: N" w
④用过滤网把③过滤 公仔箱論壇) B l7 G0 Q1 l" e) n+ s8 F* n* P( u
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 5.39.217.77:88989 _+ V' L) Y0 {& { }$ x" h3 B
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
, K1 i# {$ s7 P# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
/ }' Z& f! S# o5 \) o& l4 u冷却放入冰箱2小时候即可。 公仔箱論壇" w( U& L# N: o8 E" W
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& g0 t( {5 h( w! N公仔箱論壇挪威水果布丁
+ k) @ t% w/ k# |& s1 ^8 [ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J! q6 d& O1 J( M1 t
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
; C5 W+ V8 z* Y, ^% y9 atvb now,tvbnow,bttvb做法：
; T$ y" i9 ]+ l! L0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 & @) S+ E) E3 z$ J: T6 M. }) d
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
# j# J/ x$ F( [1 r( h3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 - ]0 k$ q) q' j' T( {: I
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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