酸奶布丁
( l; [- o+ u' q" n0 z* F4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I. N7 Q1 h2 U2 h
首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ , x# t' t. k1 U K( x8 F: b
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 5.39.217.77:88989 x: `# |' N3 B$ ~
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
% A/ ^: a+ I2 ]3 htvb now,tvbnow,bttvb把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... q! v- O# V1 H6 O$ c1 F6 _. z
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 5.39.217.77:88982 \: v4 r4 C2 i! m5 S- O. k
酸奶和明胶混和
/ A5 t$ V0 D7 M1 e1 a. e公仔箱論壇我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l1 r# w2 b7 Z( A- h% Q
找个容器装起来~
, {6 [! m6 N2 ^; ?最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 & q0 u0 f( W: D4 o
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 8 W6 G( @! S/ [/ E5 C
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 5.39.217.77:8898* F; A, T3 E! u0 o, p; _2 A/ L
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# N" Q: \+ Z9 t4 l5.39.217.77:8898鸡蛋布丁
k, d; ]; X# l5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' e% q& v' D! M( k5 [
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
9 L$ ?! Z; H; f" i: @8 U. {) o7 ^[制作流程]：
+ q+ H4 X' z, `- y0 }$ |8 ]1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 5.39.217.77:88985 ~# G, X9 A @0 G$ j" U! t
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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! x' i9 w; {1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇6 I' J( D3 Z, _+ d
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芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 5.39.217.77:88988 g4 w9 q8 Q, o6 Y6 F$ f7 Y3 ]
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做法
' @. j/ \4 K8 c( m1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 6 t, s7 H! \. ^& k Y$ @9 T$ t
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 公仔箱論壇& c" a6 K0 R7 G% V P+ J. k- M
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
" w6 d0 M* d8 P( }如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m3 s5 \+ p0 X4 _# X: _
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 tvb now,tvbnow,bttvb% ]" v. l! g3 T0 ]: ~ {6 N
2 B! `4 H' O* t" l5 ]% u3 M* e公仔箱論壇材料：
; @) B& M1 a- I" Y/ m公仔箱論壇巧克力牛奶400CC
/ `# Q* D0 m4 M2 j* O: B5 o砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
# m5 W; p D3 d; y- |5 z9 i鸡蛋 3个
) _7 K* d }' E0 [) O" g: ~- g' X5.39.217.77:8898焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o% u# z$ x2 K4 i
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C9 J5 M2 f6 `# k# \' F3 K
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N" O& _0 w$ C i/ I
②将鸡蛋搅拌充分
G [( i" t* y0 K+ I# ]" Dtvb now,tvbnow,bttvb③把①到入②
( q2 s% S: |/ h7 Y0 [- G# M5.39.217.77:8898④用过滤网把③过滤
, q) s# |3 j w# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
& {0 ]# E8 T- ]2 m) Q" Z5.39.217.77:8898用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
( }8 P9 p. D$ _0 {6 N7 E5.39.217.77:8898强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
7 N' S0 l6 ~2 C. d2 f; l* n, H* ~3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷却放入冰箱2小时候即可。
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9 Y: U8 J6 b. |* b挪威水果布丁 ' b6 _+ ]' _- z/ D- t/ j
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
X" f& D$ ~$ |) h8 k2 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g5 v; Q2 q, o/ N9 p
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 ! p# Y& t5 ^, N( ^ `* y
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 4 f) y% ?3 C, W2 K O% L" d+ H3 t" n
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
1 k+ a7 B$ i) H) W公仔箱論壇4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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