酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 5.39.217.77:8898' Q# i% j" \$ J% d! [* i
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
% O- [* Z- n L- X3 G' k8 [5 P: Ftvb now,tvbnow,bttvb因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
& }, Y s3 K* v ~7 u把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
, k/ R. W" X3 m8 L1 q2 ^tvb now,tvbnow,bttvb然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x/ h4 Z% G0 n8 r8 F
酸奶和明胶混和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O/ `" g- J6 w5 i
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 5.39.217.77:8898 e8 f8 R, W- g! K/ A y% R
找个容器装起来~
4 Q, f4 g1 k3 y3 B2 r* {- {) {5.39.217.77:8898最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
& a+ Y% F& B. {' q+ s5.39.217.77:8898用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
* [+ y/ z$ [2 G7 r6 o, ]6 ^冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J6 }4 m+ h, a+ W
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鸡蛋布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' F; p, z! t* o+ {) z
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
# G! v7 x% Y( e6 P3 }5.39.217.77:8898[制作流程]： tvb now,tvbnow,bttvb" o* v1 _1 W {9 H$ Y
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 4 P M/ V" t. ~$ r. |, V" U
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 + A V+ E9 b2 y" Z' w, ~
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% y) O4 m1 }& B- V; A3 }/ k9 B+ _8 X公仔箱論壇芒果布丁 公仔箱論壇# B2 u+ r% G. m+ x% W, V
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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, A4 }5 e b. I2 K- X3 e/ c/ Stvb now,tvbnow,bttvb做法 ) C" D2 @0 _) c8 l! q# w
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
/ B$ B" o1 ~$ p+ \5 Z2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
8 P$ g) M$ P$ t) l% T公仔箱論壇3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
0 H3 }% d, p. r2 {' K# k7 I4 r" x如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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* W( y$ `- m. E3 a( J0 J! t5.39.217.77:8898材料： 1 K$ ?3 C3 |# {6 C* w6 K3 Z' E
巧克力牛奶400CC 公仔箱論壇0 R; V5 o3 ^0 N2 H
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
3 q1 y( Q, h. m* t: v6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋 3个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G5 S- k" T" t- u4 R5 n8 o
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
& _/ f% x( Z7 G$ `& N+ H4 d做法：
1 r/ b6 c2 A7 @5 V公仔箱論壇①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
, f! c: {7 K! F$ \0 t, K0 I5.39.217.77:8898②将鸡蛋搅拌充分
) Q0 O- V+ S# N& a9 Ztvb now,tvbnow,bttvb③把①到入② tvb now,tvbnow,bttvb4 T- L* t3 C- m% K* w
④用过滤网把③过滤 公仔箱論壇( U7 n+ g- ?& e* b8 D# p
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
3 y1 `& U+ p5 @用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 P( F. v0 O" M! f2 w, a8 x5 ^6 p8 k
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
4 ^2 s; O: M4 F6 x3 L& P冷却放入冰箱2小时候即可。 公仔箱論壇, E4 y; _/ J% i- H
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挪威水果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r9 q! J9 ` I6 M) C4 x
% k) I# i2 z' M4 P X( ktvb now,tvbnow,bttvb用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 tvb now,tvbnow,bttvb5 \) g, y+ G9 S# J- H
做法：
# z! g: K( h0 k0 i5.39.217.77:88981． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n/ [, q) \2 w2 j- L i2 j
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 tvb now,tvbnow,bttvb4 G; t8 j4 l3 h% W7 y0 P; a3 K
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 4 [3 `7 m( Z6 Y" I- _ S
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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