酸奶布丁 5.39.217.77:8898, J; x" F6 t1 g/ j
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 5.39.217.77:88985 K, H! h$ f$ D1 h, K' `
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 , _# F2 n k3 k5 m
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q% g; a S* |
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
, q7 h: Y! i/ c) f6 t( Z/ A4 K公仔箱論壇然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， ; ?( o& ?% a `& V8 g0 ~/ k
酸奶和明胶混和
C5 Y) a- \/ N* A8 t1 j# ^3 Ltvb now,tvbnow,bttvb我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
* j$ |6 Y \1 d% A8 z+ A& l7 I& T- m5.39.217.77:8898找个容器装起来~
( f, n; ]; f& x& S公仔箱論壇最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
t) m* H3 g" ^8 c6 s( t公仔箱論壇用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
4 Q# Q* p. b; Y9 jtvb now,tvbnow,bttvb冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 , \5 x" s( a$ L. w3 Y+ j
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/ K! E7 A. p9 W% u5 G3 s9 s鸡蛋布丁
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& L5 r6 d5 \* ]7 G* K7 l* `[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 tvb now,tvbnow,bttvb; u; ]% O; L. W+ M3 }! N
[制作流程]： 公仔箱論壇$ i. R: J: ~# a, w) Y" m' N9 @# L
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 公仔箱論壇& Q2 s: S- w g0 v5 J! s% y& D4 h
; }) Z6 C. N, }: Z2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁 8 ?8 a4 L# q% u: c) p
2 {( |0 [+ m8 K8 s# G1 \+ }1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 tvb now,tvbnow,bttvb4 x! J1 Z4 E, V5 g4 e9 \3 q4 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O2 X1 t( F, }8 q4 [& l
做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 I! Z: z Y. V. Y+ _
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 5.39.217.77:88980 L+ f, }- l8 `5 `7 Y' ]
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 / J/ \5 r# n$ C' C
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
/ q% v2 G( X: Xtvb now,tvbnow,bttvb如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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) z7 o* U; D2 A8 D2 \5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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; T, t% Q/ J. z) L7 ^6 n8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# v+ w3 d- P U8 V5.39.217.77:8898巧克力牛奶400CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B% w% }- {& `( a# D, {( R
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） a+ D) S# |. | I
鸡蛋 3个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L# J+ G- @5 E P7 _: Z3 i
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 5.39.217.77:8898, Q" Z/ m3 o$ P* B3 F
做法：
2 o, e* g: q; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 5.39.217.77:8898& W! G& W9 r* D; S! D0 n, ~$ f
②将鸡蛋搅拌充分 + F/ b) G, H0 {, @2 g* z
③把①到入② 公仔箱論壇+ G9 V. V# R6 W4 z. X4 {) g; C. C
④用过滤网把③过滤
7 d$ @6 j3 ~% r: z; P2 r: }" x/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 公仔箱論壇: h0 y# X* W+ \; d% J$ R
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 公仔箱論壇1 w1 D8 P9 O [, B9 P9 r
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 5.39.217.77:88983 o* v$ f. V2 {, @
冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁
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1 H* Y) n; c( o. z公仔箱論壇用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
8 K0 L) z( H1 @# K" f+ o做法：
7 v+ I$ S* `+ G6 G$ `1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 5.39.217.77:88982 P; @2 w! d ]2 n4 Q. I
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 tvb now,tvbnow,bttvb! O2 Z. M `8 P& G; M
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I- b0 \0 X/ Z' p( g, P# _
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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