酸奶布丁
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& L3 k! t% O6 P" {1 V5.39.217.77:8898首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
" ?- ` v7 _/ U3 D, F因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
3 [# A% V2 n# a3 k5.39.217.77:8898因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v# v4 j2 `( ~# g; P3 U* r
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 公仔箱論壇& J3 t3 {6 @, z
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， % J4 o2 _- P: j- c
酸奶和明胶混和 0 K0 U2 Z8 e' t) ~, {
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 tvb now,tvbnow,bttvb" k/ \8 u L) g/ R; N
找个容器装起来~
& z( D* A, O# ~* E# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
7 r- ^# z3 A a, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
6 M9 [, Y% ]7 a$ O: Atvb now,tvbnow,bttvb冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁 公仔箱論壇2 i' L0 ^ ~+ `6 j' [! {
1 y& j% Q' W) j! q+ |[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 ; H+ i* G, R& ~! O0 T( q& A% q
[制作流程]：
7 k. G7 p5 \* \6 A* G$ l公仔箱論壇1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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, `3 _& u9 @* etvb now,tvbnow,bttvb2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 2 X0 B- J/ o# w- ?; X8 L7 d
1 x. w' h) F/ y* x# i" q$ s# q公仔箱論壇3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁 5.39.217.77:8898. [1 v: t+ y: c/ H' n
# c0 J) ^ a# w, F5.39.217.77:8898材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 ' Q" @' V g2 a5 b
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做法 公仔箱論壇8 v! X# z2 M- [* a9 \, m% U7 F
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
& E2 x( h$ a# c* i% c2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _0 e1 }. V# K" t* K2 n; X0 B
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v: Y9 p0 D# _ r- Q! ?7 s
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 公仔箱論壇8 g3 a+ F8 T/ n0 p2 D
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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5 ] s, Z5 \9 N0 H( v5.39.217.77:8898巧克力牛奶400CC 7 h9 y2 K9 v6 A. G& N* o- a' r
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
9 {' a0 ^1 }* t! c: x5 x' x! O4 q公仔箱論壇鸡蛋 3个
- P2 t" r( w3 j/ x: t9 c) v4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
1 U$ Y, o2 N3 F5 J, H5.39.217.77:8898做法： 5.39.217.77:88989 m' j2 B4 E/ [5 e4 A
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） * h- ?1 n- K T9 _
②将鸡蛋搅拌充分
1 b5 N3 b( T$ h3 u③把①到入②
4 d; S1 S4 g7 }8 B N4 Qtvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤 5.39.217.77:88988 G5 C" k, l( J2 J$ T8 E
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 % t0 P7 x, W. T" {/ b9 A
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
$ c0 N9 A" m8 X5 ~5.39.217.77:8898强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 * R$ e+ Z$ w, u; p
冷却放入冰箱2小时候即可。
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& T3 C* E, s0 U2 F5 ctvb now,tvbnow,bttvb挪威水果布丁
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5 a* i {- e' N [. _$ y公仔箱論壇用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 # a' G3 O% E/ U$ ~) {
做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ K3 G' a4 t- y! M% u
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 5.39.217.77:8898. L t7 W) N. Y5 n
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 , @! j9 [$ S- C0 @' H2 y; x
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 5.39.217.77:88983 ^6 ~, \1 ~3 K/ l
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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