酸奶布丁 ) ~% w6 v8 ?' \8 E) K
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
, J( y# e2 G3 r' N5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
) Y$ D% ~% ~$ k/ C. a I( Q/ j因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
! k' e- `0 N3 H) y# u7 I$ htvb now,tvbnow,bttvb把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... tvb now,tvbnow,bttvb m" p% K! C0 L5 X6 W
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
& Y7 [, L( f1 T! s$ e+ `( b- l酸奶和明胶混和
/ N! U0 [8 n* G+ c4 W7 i9 T公仔箱論壇我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 5.39.217.77:88988 b1 l( N, l7 ?" b( m3 u" Y8 a# \
找个容器装起来~
3 I' ^: y: D- N$ z ]1 C+ {tvb now,tvbnow,bttvb最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
5 D1 g& c1 {5 j* I2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
; s1 J" \$ z% P, N, ztvb now,tvbnow,bttvb冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 5.39.217.77:8898; l$ T+ v8 b- I
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% I$ {9 L) j: C( R( H( P: u* M) k! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋布丁
w! c- o$ W0 o1 e( k5.39.217.77:8898公仔箱論壇- a. @# C) h6 z% n3 i2 r
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 3 u- F6 s4 \ s
[制作流程]：
, ~( f( u3 v4 P7 z公仔箱論壇1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 5.39.217.77:8898& S. r+ K+ d$ a/ e. H* h& o2 C
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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! Q' y0 \' { |+ I4 _+ h" Z3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇; b2 n# V; v1 r4 H$ i/ B
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芒果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb* g2 I& W7 H3 V2 C8 A
: W6 p% {2 d( A: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* |2 d, d* i, c! G! r9 K
* w2 x* {8 e* X+ L9 S: Z& M做法 公仔箱論壇' |, T" M" G, g7 v
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
( z1 \: v j d$ _ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 * q" }# P4 @9 f0 }7 U: l
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 5 ~( q+ r' C- S6 q% [0 n
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 ( ]$ b1 _0 J4 o: p* b
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. W2 R' E& t% ~( b8 n" m5.39.217.77:8898巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： 公仔箱論壇$ r& x6 n( z7 X- v- T. Q% P
巧克力牛奶400CC 5 r8 H+ i# q, P8 ]: x
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
* s" y3 w; m N, v公仔箱論壇鸡蛋 3个 tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 z5 x6 m, ^) z
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
4 [+ I1 K% L6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 1 K4 t' C. ~- \, e! R9 f" `) o
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
f* R" V+ a! T9 s- |3 V②将鸡蛋搅拌充分
0 H8 I- H1 ^( ~3 Q1 ~- O5.39.217.77:8898③把①到入② 公仔箱論壇0 D# p+ S, v: ?' s4 ~
④用过滤网把③过滤 ; H$ Y5 y# \7 }- r
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
) E' j- f' M! ttvb now,tvbnow,bttvb用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 5.39.217.77:8898' r. [% {7 f; V5 E# X9 Q
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 e7 m/ ^3 B7 Y( }* H H
冷却放入冰箱2小时候即可。
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; \ ~) E6 d+ c) i2 _挪威水果布丁
$ P: S% A3 d, @; F( h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \3 Z, B: c7 U4 b
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 * [' P; f- Z9 n' W! [0 A
做法： 公仔箱論壇! `2 T8 F# I' L b! d( h" g
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
- L# W9 Q. t( R0 F3 N8 ?+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 5.39.217.77:8898; r; Q) a1 f, r5 Z
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
! g) R- n+ o6 [1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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