酸奶布丁
8 v7 H. o. G, F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% e; X1 M- c% Q, Z! s# w' v
首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L8 B" }9 u) P1 n: a6 p/ a' F
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 7 N2 Q( P8 j& d
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
1 H( H# r! u W I" b3 o1 ^6 |7 F公仔箱論壇把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... tvb now,tvbnow,bttvb. O# g! I- o. `. L# z) [3 _% q
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
. h' @1 E: r) A4 T5.39.217.77:8898酸奶和明胶混和 tvb now,tvbnow,bttvb' }. ^" V( Z) y, |( L) B: }
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A& O) Z Y9 l
找个容器装起来~
# D" K+ V' s! A4 v1 f5.39.217.77:8898最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D- m8 Q( y' j
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
+ u) V% ` D/ f- C6 s' w" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
e& L1 C1 G" E2 O/ V[制作流程]：
0 X+ t2 h8 a) O5.39.217.77:88981.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 @0 T# K5 z7 W0 x7 h y3 ~
- j; L9 [7 g9 }) `9 B1 B. ctvb now,tvbnow,bttvb2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 2 s+ u. p( u8 A% V: a
. G2 e4 I7 S( J; S3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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( j0 {# k% g! E8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果布丁 公仔箱論壇2 B. M2 f3 w1 p
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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' j3 j4 d; I, x1 _/ I5.39.217.77:8898做法
+ e" K5 z# |2 g" l# Z( [tvb now,tvbnow,bttvb1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
( o+ h9 T& p7 c+ j6 n6 ~9 ~! M2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 5.39.217.77:8898; v% P/ Y0 T. m' r9 x
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 5.39.217.77:88987 K" G9 {* b, U3 G4 t# A3 z6 Z' `
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料：
* `+ b; [5 K$ T0 |公仔箱論壇巧克力牛奶400CC
7 O! n3 ~4 R- _% t* k% @2 I9 @/ n9 F1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 u& R. x0 Q. y0 W, B
鸡蛋 3个
) E2 G2 x6 r3 F5 F M! L/ Q8 R5.39.217.77:8898焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
7 W! t% J3 n- w1 P/ f( ?" d8 R做法：
: u$ o& J0 n( t9 ^* O- qtvb now,tvbnow,bttvb①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 9 \/ e9 O6 G( F
②将鸡蛋搅拌充分 tvb now,tvbnow,bttvb" T- Q. l6 E% Y' t) {
③把①到入② # J! w* ^9 S- X/ [; n1 ]$ u2 M0 H
④用过滤网把③过滤
9 z. U$ I+ u/ B, I- _" a' J* h, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
: `/ n* {1 c \4 N( K% o i: _# o用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
, R$ ^% D. J1 A# F3 y6 z, \5.39.217.77:8898强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
$ J2 M2 ^8 I6 \/ ~ O; `& @0 Ctvb now,tvbnow,bttvb冷却放入冰箱2小时候即可。
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7 `( x6 J3 m! e. b/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威水果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb, A. X7 x3 c% F; E7 V; U9 [/ _
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 " W: d" ^1 C& H. e( n# Z
做法： 5 }; x) f1 v% W
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
3 A( V$ g6 \: P6 b* O3 J: _3 b5.39.217.77:88982． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
- G$ |0 W1 d, ?& v& i8 g D4 p3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
( a! z. I/ T: l4 x U5.39.217.77:88984． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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