酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
- e, B* @$ V9 x- @ L因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 6 [, S) p* \; Q8 z, \
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 公仔箱論壇! U3 v7 G6 g9 T3 Q2 a5 A0 f
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 公仔箱論壇$ \* G8 a! X1 s5 f6 \9 D: c, |
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 5.39.217.77:8898- D: `4 h8 `" h8 L* T5 _4 Y2 w
酸奶和明胶混和
3 J9 w' k, ]. w- r& S我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
. ]; J$ a4 N% j' _% E找个容器装起来~
/ E! @2 S7 s2 I# w- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ K% d, m& R4 y, w! P7 O
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 $ q: Z0 o4 V- T
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁 / E* h( K( r5 W" R/ w* i1 u) M
% h( r) H v$ X9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 5.39.217.77:88984 G& \3 o5 U; H
[制作流程]： 5.39.217.77:88980 X3 p/ O y: |& f# t
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 ) B/ D% z' c0 r1 h( k5 }1 B% X* K
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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. r% S V) @2 I7 u4 C* ~公仔箱論壇3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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, F- G% z" Q; G5.39.217.77:8898芒果布丁
# x$ D3 i7 h+ P4 p( d/ G, Y' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. ?! V! ^) I# w! e# k. S
材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
, J- d1 H' i# ^) @ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @1 n' J& j% A" v9 F6 ~0 o1 E5.39.217.77:8898做法
" G% N" q% S$ B% f, u' x) Y公仔箱論壇1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
! W L$ _% i9 s; ^tvb now,tvbnow,bttvb2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
6 x3 B0 W* ]3 O8 _公仔箱論壇3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 * i3 G; W8 T8 u5 F6 g) b0 m/ f) V
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
) e0 S7 x0 m2 ~: p' d公仔箱論壇; v0 v6 S; }* |
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& Q' i9 W- n2 p" }8 Y L% B公仔箱論壇巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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3 u* c. ]- |8 j. A材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t# ~, ?& m' q' X
巧克力牛奶400CC tvb now,tvbnow,bttvb) B) Y9 J( m( Z9 e. t X) m% o5 P1 g
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
& [7 C9 p7 {! O7 a- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋 3个
% e9 O/ b: K, y" K5.39.217.77:8898焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
5 X: a+ O8 D+ j7 i- @5.39.217.77:8898做法：
% ~0 S& u1 H. t3 |$ z, m8 y①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 8 ]4 f8 c3 U/ W' a' f) f
②将鸡蛋搅拌充分 5.39.217.77:88987 D V r6 C$ \2 G* G Y; E- C
③把①到入②
a* b" e& \" f# H0 `/ {7 X4 Y% B公仔箱論壇④用过滤网把③过滤
u9 Q5 l. E3 u/ k& k把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
( t } ?1 I( utvb now,tvbnow,bttvb用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
1 K9 u$ }* J5 B( }3 L+ Y( Qtvb now,tvbnow,bttvb强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 5.39.217.77:88985 L+ S5 X5 c. A1 W2 u( F* U8 b
冷却放入冰箱2小时候即可。 2 w' W5 Y; F% g' y
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5 [. V, U: ^8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 tvb now,tvbnow,bttvb3 g9 ^; n- {1 ^2 }2 y
做法： 公仔箱論壇- {/ \; Y8 G# ?
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 tvb now,tvbnow,bttvb. I3 d, L1 r Y% e+ [( T
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
: N2 U! _ K; w! l3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 5.39.217.77:8898% {! I6 M' o- c9 v6 j. Q3 p
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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