酸奶布丁 - x) N/ F% n/ P- g: ]- M. k/ y7 E( i
$ ~1 \( z) i! v1 G: Q$ u% c3 @/ H5.39.217.77:8898首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
4 m4 S, ?4 ~* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 5.39.217.77:88980 z6 W$ l/ O# Z& u
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ " T* y q" X1 p& m
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
: u9 @; p5 t0 f: @: Dtvb now,tvbnow,bttvb然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， # f6 A5 w8 k5 o1 r% D- d V: B+ |
酸奶和明胶混和
: H% m2 f& I% ^, l! _6 d我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
& r( Q$ X# X6 D2 M7 }tvb now,tvbnow,bttvb找个容器装起来~
' v5 Z z! s2 P( I# e* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
+ W' P% y3 C( y$ s. q用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 , n" E* k6 E6 F- M$ c& `, G" D
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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: ?6 u/ M. M- n5.39.217.77:8898鸡蛋布丁 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y( F* g$ g" o8 l
2 y9 k7 b- b. o. j[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
3 i' n8 n1 B' y. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[制作流程]： 8 _( g9 }* v: `3 f. g
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q% [! |" X$ g) r. N
( j+ ~4 H1 f7 J# t5.39.217.77:88982.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q' c# O4 _* s5 X) ^
+ b0 B% w3 g1 a: xtvb now,tvbnow,bttvb3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇; c G6 L+ n: I4 y/ W" o
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2 c5 m, A+ |4 k3 ~ q/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果布丁
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4 u5 y" Q# L! n$ z* B E7 N: r材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 1 f$ W# g% _, H/ Y# V! f0 Z
- P( v: C4 V7 `- @! I ?7 H5.39.217.77:8898做法
) c& i3 K$ k' ~3 ~& c5 X9 K5.39.217.77:88981.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 5.39.217.77:8898( H! K1 F+ H- Q9 i
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 7 G/ S# s% g4 ~+ y; U. l1 Z# w
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 : b" ?0 x- S8 ?; H! V) d
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
% S& M* h; S: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
$ L" M0 ], b- T2 U! y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r9 `3 x9 J4 ?0 i" F! m
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A' e+ L7 ^1 S
巧克力牛奶400CC
2 K7 S# a5 ^' B% z1 i# n6 n+ d公仔箱論壇砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
. K% F' S, N2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋 3个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S: D7 c( G8 W
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 5.39.217.77:8898+ s- I6 w$ W% ?1 P( v! A
做法： - m9 K! }& I' c, t) d: R: h- I
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
4 |+ D A; X Xtvb now,tvbnow,bttvb②将鸡蛋搅拌充分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u q9 o" C; o, z* a$ \4 L5 |
③把①到入②
( T' D2 O; T: g7 B. W& Ftvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤 5.39.217.77:8898- j1 C0 O" S, }" K- K. F+ k
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
0 ~. I& j: ?5 Ctvb now,tvbnow,bttvb用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" h( U% h( ~
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 ! y" e$ l; a& z/ X; S! {( R2 t
冷却放入冰箱2小时候即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 W0 A: t& `. {9 R
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( c0 f! E& b6 i( R1 R9 y公仔箱論壇挪威水果布丁
6 i0 u6 {. _1 F7 Z; U# a& c# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f1 u9 X, Z* L2 V
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
* ^7 X O, {3 h% O& [做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }% ~; l- M) p; a
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
+ ^" _. k' V2 K! j' N$ z' @tvb now,tvbnow,bttvb2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 ! I% U2 [5 n$ l
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 5.39.217.77:8898, z3 r- t/ f- j# R) z$ P
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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