酸奶布丁 6 f9 e [' c T+ K
! b1 T/ _ C) _# h, W: j+ N首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e# f2 }4 e! v# ~6 X
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 4 E& H! n0 {7 j
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 公仔箱論壇1 z3 W6 p* ?- h- b: n2 G
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
3 W6 }. @ V0 b2 K; @# q0 S& btvb now,tvbnow,bttvb然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
J- u( `7 D! @6 J3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶和明胶混和
6 b" H7 m5 D _9 b# D+ m5.39.217.77:8898我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
: b8 e1 g2 @2 gtvb now,tvbnow,bttvb找个容器装起来~ 公仔箱論壇% J' n+ m0 ?+ L7 U# }4 W
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 公仔箱論壇% r& O! ]$ J- c+ v0 Y
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
* N: O3 q& M* v6 v5 v, A A1 x" u冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 8 k0 \8 @9 W1 m) W7 y
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鸡蛋布丁 9 o3 Y/ }3 t. E; @* s3 c6 k, `
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
/ {7 l2 z$ P L: e6 e NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[制作流程]： 9 S) r' z0 h( r/ Z( Z0 Z3 x$ ` ]( r
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y4 ]: Y L G. U9 S2 ^
8 s; c! W8 G8 ~1 u+ z公仔箱論壇2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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; p' p5 T# _ p/ @) t; d3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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0 L9 W/ T8 G p2 a$ s4 a$ p. K9 T芒果布丁
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' d0 G+ j( J' A; G) G5.39.217.77:8898材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H2 T9 b5 b7 a, u7 }( h9 W& H' x
公仔箱論壇3 o0 l# J, V K) M# ]
做法
8 _8 P- m/ h9 _6 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 5.39.217.77:8898 r+ Q& j$ w, E& B3 c+ N5 R0 x' K
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^' g# d5 X( Q6 j5 }6 @
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 9 g4 i/ m2 ^( ^
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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8 {% n; L/ }+ Y3 e& B! U; Ptvb now,tvbnow,bttvb巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 3 }0 q, o* B* Y% d: K/ V/ ~; z
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材料：
* @* V9 }0 k9 A% w5 M6 k: ?公仔箱論壇巧克力牛奶400CC
; r& U0 [: `3 I( H0 a6 a, @" w% F砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
! m' s# G# s2 O6 V! \0 l鸡蛋 3个
4 T2 y# F: d. h6 S- Q, c公仔箱論壇焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
9 z1 ~! \% d) J2 c9 c; }做法： h+ l: y$ d; l+ a/ U4 `
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
2 {5 [) z& S0 w* b# P% S/ etvb now,tvbnow,bttvb②将鸡蛋搅拌充分
5 g. C/ J' m* D p③把①到入②
- D" ~: z; R6 e- h④用过滤网把③过滤 % v" N6 j: D! ~5 L: D S" n
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 tvb now,tvbnow,bttvb* E. g: E) N/ K* x# X9 P- d. k
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 5 S8 T3 O8 O6 W& ~9 Q% |! y
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y5 \* X; ^$ F9 g
冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 * `+ Q% v) o. Y8 _$ v2 m$ V
做法：
" k+ ~; `8 W& q$ R4 L0 E5.39.217.77:88981． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
- K8 A0 J- O) l0 F5 p0 q2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
; Z0 v' Q6 b6 e" V/ ^3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb( F/ H0 F a I9 P- j+ r3 `- K, H
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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