酸奶布丁 , I( f: ~0 o6 c6 \0 u
% W7 u( n, q7 k% ], S7 t) ?首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
: O8 @# O# |* j: C5.39.217.77:8898因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 公仔箱論壇4 ?% R/ i9 a3 y7 |& K) V8 F' o
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
, U d- n! B# v/ p7 l$ s公仔箱論壇把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
7 B M9 R* o( e3 {6 }# g5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， * ]1 H- C6 @1 a. X% }7 E
酸奶和明胶混和 . H# x# U# b) ]+ ` ?4 x. `
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
$ ~" x4 Y. z6 M( g& L. y, W4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。找个容器装起来~
& G/ k- I% O! |: d0 Rtvb now,tvbnow,bttvb最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
6 M5 I% }' V2 D- u/ {% ~+ I' t用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
; n* X/ R! i4 n% f/ ?8 ^冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 ' V( }3 ]* O' ?9 F7 J
! C9 c# a7 D! _/ N4 m------------------- TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p4 {% s; Y1 ?+ |; q7 t
鸡蛋布丁
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n5 Q. {3 z1 I! W+ n& s[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C8 J9 b/ h- |
[制作流程]： . d' |2 C( e4 n
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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( J' k/ Q2 t4 B" _$ N2 s公仔箱論壇2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 tvb now,tvbnow,bttvb/ C4 T. r5 \# ], h3 x9 R* z) i0 v$ }
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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$ [7 d0 }- E" y4 ^" O) y0 L% s& l0 M公仔箱論壇芒果布丁 ) ~9 z. c+ e. z. W. @* z
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 tvb now,tvbnow,bttvb1 m, y) p2 i& |" V- G$ \; m( `
" `7 l# F3 q9 y2 X做法
- w- @) m; ]( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
0 b. x7 m2 i1 g公仔箱論壇2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
% s# J+ Q4 U& p$ K9 i8 b* J3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
" P. v; s" g9 H如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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2 @2 ~! y3 Q& W3 @2 v2 A# o1 k4 R公仔箱論壇巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
o. R3 w0 E( d1 C1 Z8 Y/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F- V: w0 r: G5 T* E$ v8 e& D
材料：
! M' C9 k; [. i, x/ V" D8 y6 R _公仔箱論壇巧克力牛奶400CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o5 [3 ^! v# |# |. }4 O2 p
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 9 J+ R9 \7 i1 Z* R' T# R
鸡蛋 3个
9 E% _; R9 \, R. C0 O/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
) J4 |* c1 ]8 I3 t# ^做法：
; x$ r8 p# _! D) t% R6 e2 S" r" ?①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
: ?* R5 v, ^$ v4 k: ~0 b4 ?+ Z- i②将鸡蛋搅拌充分
; D& C% J* \ r1 @) C s+ k+ gtvb now,tvbnow,bttvb③把①到入②
" L9 [# W: q! e$ [4 K④用过滤网把③过滤
- v& a! C7 z5 O+ R: a+ _公仔箱論壇把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) |6 X, y$ d0 h5 M
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 公仔箱論壇- V2 W' l6 L B5 _3 f! @
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 9 w, O7 f) _9 H- H# }1 V5 n
冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb: h- L$ O! n2 a9 M
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
+ w6 q' ]5 B; P; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* j! }' i- Y$ m$ B0 ntvb now,tvbnow,bttvb1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
3 @0 `/ w, h D+ K2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 5.39.217.77:8898- ]0 i9 w4 Y6 ^
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
) c5 O l' ^+ `# X1 g( ~4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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