酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
3 w% p3 S; t. U9 B公仔箱論壇因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
/ m: w3 S% I* P- H, X; s8 z1 m! j5.39.217.77:8898因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _' n4 R9 e9 A- J$ i6 b8 z
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... tvb now,tvbnow,bttvb- R9 S1 s/ r) N5 w
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， tvb now,tvbnow,bttvb6 t6 V7 K' A/ x
酸奶和明胶混和
6 D9 Z8 a9 j$ P' q' k. f. J& h7 b5 S4 _5.39.217.77:8898我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
7 `+ C" n, c/ L$ i, v: B1 Mtvb now,tvbnow,bttvb找个容器装起来~
! a7 K: a2 Q% ~8 i5 y0 ~最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
9 Z4 p- W/ V* B7 Vtvb now,tvbnow,bttvb用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
, A3 t' J) w4 s l% U- W冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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$ e) v8 |, E6 b& |% t" g7 `鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
6 H- F. Y1 p O; E7 e( v1 H' Q( m5.39.217.77:8898[制作流程]：
4 H' r9 E$ [' c5.39.217.77:88981.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 ( ~) | ~$ {' q k/ V
. _( x' q6 Y7 k公仔箱論壇2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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; X, j6 W9 J, Y3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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% M+ }. Z& G6 R" j. j5.39.217.77:8898芒果布丁
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- r3 L# m5 n9 z: P' r8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 5 a" t( u5 g3 f( S, H/ r4 m
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做法 公仔箱論壇, A- Q5 p5 f9 H# e& `
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 $ B ]$ m V& c% I, i _1 g4 a' s
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
j& z+ n2 T1 O; f3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 - o3 K& m' D# {& b2 N! {
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 公仔箱論壇) B2 M; Y! _8 J4 Y
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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9 S$ q. L e* ]! G/ xtvb now,tvbnow,bttvb材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U; @8 f# j' I' {# g
巧克力牛奶400CC $ X9 A3 W/ c& @' J; v4 a6 G
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 5.39.217.77:88989 @* F0 B! T/ G$ Y& |4 g, t
鸡蛋 3个 5.39.217.77:88988 u, z3 y% b3 L- y3 a2 a y8 _
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
3 v1 m5 W6 ?' K" L7 X做法： 5 ?; y: c }% j/ T
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 5.39.217.77:88989 ?* E" n) O7 m
②将鸡蛋搅拌充分 ; d' D* J4 o' i$ Y4 X) B6 e7 d# A
③把①到入② 5.39.217.77:88985 t- j2 W7 B$ w( g0 U& w
④用过滤网把③过滤 5.39.217.77:8898* f8 S: u! ]/ E! h8 j" G: ?$ o
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
* D0 ?, J* `+ h( o# N$ \1 }5.39.217.77:8898用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
5 @8 J8 q! B! E# `! y0 Y: h) B公仔箱論壇强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 5.39.217.77:8898. k( r1 @& O1 w9 T% k
冷却放入冰箱2小时候即可。 * U. m, k7 U$ s4 c9 S
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, k, F4 p+ j$ O挪威水果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |( m. Q# W m( S, q, _& t- q
6 X2 u0 l8 B$ G公仔箱論壇用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
# P8 Q' m' @) _" Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 ]' c/ ~$ \5 Q8 d1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
- z% O8 V7 a$ q, _2 @1 M$ h公仔箱論壇2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
' I, \1 c6 ]$ R; ~8 f3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F& F' d H7 D) u! v# i/ q1 p
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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