酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ ! l1 j& X" ^& z
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
& h7 {2 a, S5 s% i; Gtvb now,tvbnow,bttvb因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ . M; j' c( p1 y( z
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 5.39.217.77:8898 s5 {& z3 L4 b/ y }) G
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
8 Q/ b+ y# f( R- H. G; i酸奶和明胶混和 tvb now,tvbnow,bttvb- _( i7 ^: _+ T* y6 C S/ l& o w$ T
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d6 C3 y% n; D
找个容器装起来~
$ _' s3 p; U# _( l8 R _0 r最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
& a& I: P* Y1 v9 @4 I用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 公仔箱論壇3 F. h# K% [% Q: _1 d5 _
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 9 _8 `, y, H' X4 W7 s* E9 ~
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鸡蛋布丁
4 |+ w T% e4 C3 @' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, Z" c/ q' r; X
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
' v, h* L' ^' b7 f: O5.39.217.77:8898[制作流程]：
+ D0 I$ ]( ]# ]tvb now,tvbnow,bttvb1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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+ n0 n# V' u0 r/ P# V2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 5.39.217.77:8898% J& w* d9 E. S
, T3 Q& t% I) | [) ~5.39.217.77:88983.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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+ J$ h5 w3 i" z# s' h公仔箱論壇芒果布丁 , D" `. P) K0 h
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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) ^. y! ~; [4 ^1 }- u3 s做法
! s$ y4 p* }. H+ _$ t Y2 l, @1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
: n" z$ R+ Y8 N ]4 `- g/ z2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R4 d6 d4 ~* O0 d$ r4 }1 B& x( x
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 公仔箱論壇& P6 P4 R6 W7 a m9 h2 }$ E0 M4 b
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
4 j B. f7 }6 Y$ v' G |% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, k# m$ d& n" t: U) b
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% C3 O) c3 U, V* T9 [: c巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 5.39.217.77:8898; E T* B7 \4 Z# v# T, l
0 D3 d, {% j. e! j2 ~, r6 P8 O4 V5.39.217.77:8898材料：
5 I" X/ s" j h* y/ Jtvb now,tvbnow,bttvb巧克力牛奶400CC 5.39.217.77:88980 e5 B. D, F$ {4 _5 p) K |
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k* n( j; H0 G* }* y; x
鸡蛋 3个 tvb now,tvbnow,bttvb4 L8 s; w6 k+ k/ R. Y) k& C
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） tvb now,tvbnow,bttvb/ h# l H3 y' c
做法：
) l2 o; Q E2 A0 _. }2 f: g# y①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） % F8 T3 p" n1 T1 i+ C9 a# b
②将鸡蛋搅拌充分
3 K& Z" z* @( G5 H# A5.39.217.77:8898③把①到入②
+ e* E' b6 q0 A" b% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④用过滤网把③过滤
1 S0 F1 z& X9 M; C- J' x把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 9 ?4 I/ w5 c" r5 E) y
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
5 H9 N( }3 N: L: y9 V; o$ n公仔箱論壇强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb" K6 F9 u L, m& Y5 G: d+ ]
冷却放入冰箱2小时候即可。
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) Z; ?1 b4 G2 t/ W' ^/ X. D5.39.217.77:8898挪威水果布丁 & U# e+ H5 @- K% p7 @4 t# t: }5 N: R2 S
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y t/ s4 }6 E |
做法： 5.39.217.77:8898) n& X! G/ A9 |# J" b+ E( f7 a9 |3 s) \
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
, X& n, U. q J. d5.39.217.77:88982． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
: ^ w# U% X- g8 X0 M. ~3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
+ H3 w; B$ u. X. y+ X5.39.217.77:88984． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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