[甜品] 如何利用水果做美食

酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ . g. k: X  F$ B, a' @. E8 r
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d+ m* A7 s' A4 c0 \; ]" u$ \
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ - Y1 z1 _1 h1 H, B6 {
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 5.39.217.77:88988 N, x0 K' _2 w# b1 J
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
酸奶和明胶混和
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 5.39.217.77:8898# ]# \6 n6 |% p1 z; U2 K# D/ Y6 g& H; f
找个容器装起来~ 公仔箱論壇( F/ x; G, ]8 W) ^4 ^  @" v
最好用底部有pl花纹的这样扣出来的布丁很漂亮
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 6 k8 ], W3 z$ A
冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 5.39.217.77:88984 O( s! g  Q1 Y
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鸡蛋布丁 5 L: e/ E9 b, i
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
[制作流程]： 8 R- }8 W2 P  w8 `' }1 V- g0 p
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 5.39.217.77:8898. S& N" f. |$ E) Y* N6 N

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芒果布丁 ; D! h2 a0 R; a2 H1 c; {5 i
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材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐鱼胶粉1/4 盒用热水开溶无一粒粒

做法 tvb now,tvbnow,bttvb' K1 u6 E0 ?4 k0 p5 T8 q
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
2.另外两个芒果刮去皮切碎。
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可。
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。

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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb; Y: y* P* v2 w, {, S" E$ P
巧克力牛奶400CC 公仔箱論壇  H7 V9 X. N+ t5 u! v( N: \
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） tvb now,tvbnow,bttvb& H$ ~. @" V1 V
鸡蛋 3个公仔箱論壇- }+ |& g; @: h% P) ~& p( T
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
做法： & A, g& O. m* p" x; m& c
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
②将鸡蛋搅拌充分
③把①到入② tvb now,tvbnow,bttvb9 R9 c, Q; M$ G& j1 A! [/ ?7 t1 ], q
④用过滤网把③过滤公仔箱論壇, S4 U2 A  y; U" X/ D
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。公仔箱論壇$ @) A+ l4 }, s  r. n$ h
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb0 T3 p1 u  I. W9 H& i
冷却放入冰箱2小时候即可。 & K5 C. a3 K& ^" a/ O& e4 W1 I
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挪威水果布丁

用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q# z2 K* @% m- A' U9 I! V
1．将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 5.39.217.77:8898) L9 h# N- t7 \7 {" e5 S! ]- O
2．用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
4．食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

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