酸奶布丁
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( B5 `% I8 S3 S, {+ e2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _9 B# w% l4 W0 b$ V2 q& t* K2 t
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
+ u8 z# J+ G2 J- } m& n: l1 `5.39.217.77:8898因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 公仔箱論壇0 g$ r _5 { S2 l/ E% Y/ q
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
2 c1 k7 Y+ O, q9 @tvb now,tvbnow,bttvb然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 公仔箱論壇" c0 F" u& T1 I3 C: y$ M9 H* P
酸奶和明胶混和
7 K6 _8 L/ v3 \5 S+ }$ Atvb now,tvbnow,bttvb我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
+ \( y# Y, j# m( B9 r公仔箱論壇找个容器装起来~ : r$ x( R+ H! ?6 j8 p9 d
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 tvb now,tvbnow,bttvb* U* C' I1 W8 m R7 @9 U3 J
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 5.39.217.77:88988 @& R7 [' H3 c1 ~& Y
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 5.39.217.77:88989 i6 o# x& s/ V4 S# M8 V. H5 z
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3 e i+ N C9 }7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋布丁
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; ]4 W, Y# W; @! a[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
; K& P: F. `+ Q0 _# ^0 n[制作流程]： 5.39.217.77:88988 U3 i0 o# s' w
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _) b% y+ G) R& a; |
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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( j2 e3 H. N/ ^* s3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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" n) e; k1 @ u( F0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果布丁
& j; w9 J2 c5 H! x! S/ h& A5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) s- ^7 K; q( D7 T
材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 5.39.217.77:88989 T9 ^$ Z+ k5 ?& B+ G( C8 ~* N
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做法
, H/ g4 h2 P; ~1 B: l1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
; k0 f6 M1 F' [' \& T5.39.217.77:88982.另外两个芒果刮去皮切碎 。 0 `# M( `* f' s$ _
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
6 z _1 n. x8 o0 Htvb now,tvbnow,bttvb如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 5.39.217.77:88981 Y/ [4 o, L2 v" ^
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料：
+ o) q# j8 t) ~4 j# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力牛奶400CC
0 }0 {6 t8 y& y0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） tvb now,tvbnow,bttvb8 M- s3 p. R, L3 C
鸡蛋 3个 5.39.217.77:8898, Y, K( z& x2 H/ V- D
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） , K# v, h* m6 L; \% P
做法：
+ |5 r& \' u8 X) z* e①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
/ ^8 h. |1 [; A+ T m4 b' |②将鸡蛋搅拌充分
2 Z, k4 Z* z$ D( l: W5 G+ }tvb now,tvbnow,bttvb③把①到入②
) J7 b0 G7 y5 i, j8 ^5.39.217.77:8898④用过滤网把③过滤
* e9 \* y+ X# ^9 k5 @5 {tvb now,tvbnow,bttvb把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
6 N7 H' x; M3 G$ g' S* V% z% [tvb now,tvbnow,bttvb用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 % b- R; U( _# J5 ~, c, ?8 _7 S, _
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb* e: q. T* t' h: D7 L
冷却放入冰箱2小时候即可。
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) r* Q- |- t) `: q) u6 w/ J5 e) Z挪威水果布丁
) K. E6 u" D5 h/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]' x f+ Q9 M- [* [5.39.217.77:8898用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
6 y& U/ }3 w! I' |) j' j5.39.217.77:8898做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _8 s j; o- [% G1 k( q
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 5.39.217.77:8898) n1 Y( Y6 b9 n- O. T
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
2 ?9 A# I0 w. A1 D/ E( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb: z L0 V! T/ e) b" r( g" g3 g
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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