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5 c6 g3 I( `/ T. y; K4 v# [4 ]3 W5.39.217.77:8898持續咳嗽食陳皮可幫到手？註冊中醫師彭明慧表示，陳皮味性偏溫，入肺經及脾經，有理氣健脾、燥濕化痰、調理脾胃的功效，適合氣促、多痰、咳嗽人士食用，日常也可以陳皮入撰，例如用來蒸肉餅或蒸牛肉，或煲湯時加入陳皮，如西洋菜湯、南北杏瘦肉湯，減低涼性。
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/ R- ?( h- T* i8 ?5.39.217.77:8898記者：梁麗兒tvb now,tvbnow,bttvb9 T2 r# ^' \) {) m- e
0 a6 k8 ~. U% w* O8 x5 }' b彭指，陳皮為柑的果皮，要選購靚陳皮，關鍵在於要輕身、有香氣及色澤透光。新會的陳皮價錢較貴，估計與土壤及氣候有關，所以能種出靚柑，並出產功效最好的陳皮。臨床上中醫師會用陳皮入藥，包括治療帶痰的咳嗽，譬如寒痰、濕痰等症狀，寒痰即痰帶白色，濕痰即痰稀、有泡。惟熱痰、燥痰人士錯吃陳皮，反會加劇症狀，甚至上火引致口乾舌燥，有懷疑最好先諮詢中醫師意見。6 v0 Q" d2 L5 L0 P/ L
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以寒咳為例，可配合藥材如茯苓、生薑等一起使用，彭稱，因為陳皮可理氣降逆，也可用於肚脹、胃氣脹的症狀上。陳皮也是常用中藥方、即「二陳湯」其中一個成份，有燥濕化痰作用。至於經蛇膽製過的蛇膽陳皮，其化痰、止咳及平喘功效更加強。$ O1 [: C; V' o9 d2 ~* S5 ]
3 ^- b0 E2 x$ y" l公仔箱論壇陳皮要去囊方能使用？原來煲湯先為陳皮去囊，主要是減低其苦澀味，臨床上以陳皮入藥，毋須去囊。市民要自己曬陳皮，建議要放在當風處風乾，然後在陽光好的日子曬太陽，但避免在清晨或黃昏期間「吸霧水」，陳皮至少要曬一年，當然曬乾時間越耐越好。彭推介用陳皮煲「內金陳皮粥」食用，可消食理氣、健脾和胃，適合農曆年後食滯服用。煲「二陳止嗽茶」飲用則可燥濕利痰、順氣止咳嗽。+ H6 j" y& o6 j) h2 M" U1 C
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【內金陳皮粥】
9 k# `- ^+ s Y: G8 O( o& Gtvb now,tvbnow,bttvb功效：消食理氣、健脾和胃
1 T" u1 ^1 N; ]' \材料：雞內金3錢、陳皮2錢、砂仁1.5錢及米適量公仔箱論壇9 v# \; I r3 b* L" {. B
做法：洗淨材料，放入煲內連同1,000毫升水，浸泡30分鐘，以大火煲滾後，轉中小火熬約60分鐘煲成粥即可3 r3 c5 H- t4 t" g" ?
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【二陳止嗽茶】 5.39.217.77:88988 e& u4 _# V0 l; z; f8 n0 V
功效：燥濕利痰、順氣止嗽
7 M+ i3 Q" K- m2 \材料：陳皮及生薑各2錢，製半夏、茯苓、桔梗、荊芥、紫苑、百部及白前各3錢
0 l- R; I1 u% {, M6 S做法：洗淨材料，放入煲內連同1,000毫升水，浸泡30分鐘，以大火煲滾後，轉中小火熬約40分鐘即可
+ B3 V. M5 {. j4 b2 S公仔箱論壇公仔箱論壇4 Z0 q! D6 Q. a3 U6 _' W, v5 s/ d
資料來源：註冊中醫師彭明慧 |
發表於 2018-12-13 11:48 AM
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