華人健康 記者黃曼瑩
: D4 M5 u. X4 `) \5.39.217.77:8898公仔箱論壇- Z( Q* V0 O+ l* w: A' ?
三餐進食順序，你是先吃飯？還是先喝湯？哪一種進食順序容易增加飽足感，或是導致肥胖？廣東人愛在吃飯前喝煲湯，老外也是先喝湯後吃飯。但是，一般人則是「吃飯皇帝大」，先吞口飯才重要。到底「用餐時要先吃飯，還是先喝湯？」兩者有差別嗎？先吃哪一種有助減肥？
1 @( G' ~# }8 O% h8 r' N% s+ g3 s1 m* V# q0 T: J. E- l$ t% Y" T' @
進食以後，饑餓激素的分泌就會減少
1 u. g; l& f$ [) |- \; H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; ]. g4 q7 u8 I9 d9 O
先喝湯？還是先吃飯？這個問題一直都有爭議。其實，食物進食順序確實要講究。美國哥倫比亞大學醫學院營養學博士肖丹華，在其新書《去去脂肪走》中表示，通常，尤其是饑餓的時候，我們的胃會分泌一種叫做生長激素釋放肽（ghrelin）的饑餓激素，作用到大腦中樞，促進我們的食慾。
' n/ g- G' S+ `* q# o
5 u- S) u5 t6 X dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當進食以後，饑餓激素的分泌就會減少，腸胃道同時也會分泌一些其他的激素來抑制食慾，使我們產生飽足感，而停止進食行為。這個神經內分泌的調節過程，從我們吃第一口食物開始，大概需要20分鐘。5.39.217.77:88986 G$ i1 K1 u9 b/ l9 a" T
@) `$ c4 G4 \" B2 utvb now,tvbnow,bttvb先喝湯胃就已經1/4飽，最後吃碳水化合物類主食
- d! ^9 U j( K1 u) |% O2 p9 C% V h
因此，吃飯的時候，如果先喝湯，胃就已經1/4飽了；再吃蔬菜，這些高纖維的食物又在胃裡占了相當大的體積，這就半飽了；再吃肉類等蛋白質，等最後吃碳水化合物類主食時，也差不多20分鐘了。大腦已經接收到「我已進食20分鐘」的訊號，各種抑制食慾的激素開始作用，產生了飽足感，這樣也就能有效控制碳水化合物的攝取。
3 ]7 k3 F4 ]% K( p吃每一頓飯的時間，不要少於20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j5 B+ v/ ?& @
- \- g+ u. ~5 d, \7 E* N8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不知大家有沒有注意到，瘦子一般吃飯都比較慢，他們在吃到足夠多的分量之前，就已經飽了；而胖子一般吃飯都很快，像「大胃王」那樣，還沒有仔細品嘗到食物的味道，就已經稀哩嘩啦全下了肚，身體還沒來得及產生飽腹感，胃裡就已經塞入過多的食物，這樣不胖才怪！所以，請細嚼慢嚥，每頓飯的時間，不要少於20分鐘。
/ V' h. D/ s; |( I9 k6 F( x
0 h% ]' {+ I6 Y公仔箱論壇《小心熱量破表》：飯後再喝湯，恐熱量攝取過多，容易肥胖**公仔箱論壇2 E, y: h4 `3 R5 d0 h' Y6 I! g
5.39.217.77:88989 ?0 K8 T9 ^- ^0 F8 x
另外，坊間還有一說，先喝湯的好處不但能增加飽腹感，有利於減肥，另一方面飯前喝湯，還可以潤滑消化道，同時能吸收湯中的營養物質。另一方面飯後大家都差不多已經吃飽了，此時再喝湯反而有可能因為硬塞，熱量攝取過多，而容易引起肥胖。
+ O5 a9 C7 [# s( z' K+ @# Q% D) s8 N0 q+ U* `/ [" \5 G
《有此一說》：飯後要保留一部份胃的空間給甜點，好嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }. w. x* G! p5 u
K* o' x: q+ l# Y* c* w還有許多人都認為「飯後要保留一部份胃的空間給甜點與含糖飲料」，習慣飯後來一份甜點，或是一杯含糖飲料，其實也不太建議，因為原因與飯後喝湯也相似。由於吃完飯菜之後，人體已經差不多吃飽了，而額外再吃甜點，恐怕會造成熱量過多而導致肥胖。即使飯前，也不適宜先吃甜點，尤其對兒童來說，飯前先吃過多甜點，會影響食慾，導致正餐食用量下降，因為甜點熱量非常高，一不小心就容易引起肥胖。
' i& z* Q# Q5 w5 _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& i0 F1 V0 A b" E3 `: c+ n% ~7 u3 }
( V, b8 \! c4 g$ z% F a8 [1 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: e1 F2 o) B
9 q: @; v: u" G; h) ~5 s. ` |
發表於 2018-12-10 09:20 AM
| 
