早安健康／松尾美由紀（營養師兼料理研究家）
$ G; j- D- x9 z0 G1 l! ~1 V1 f& g/ M' itvb now,tvbnow,bttvb避免貧血發生，攝取含鐵補血的食物很重要。尤其是女性，容易因缺鐵而出現貧血、疲倦、缺乏體力、抵抗力弱等現象。所以，平時要有健康意識，必須多攝取含鐵的食物。如果能同時攝取蔬菜中的鐵質（非血紅素鐵）與水果的維生素C，就能大幅提高身體的吸收率。 公仔箱論壇9 P% e% c! P8 f6 L; S
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像菠菜、小松菜或大豆製品，就是含豐富鐵質的食物。當喝了這類食物與含維生素C水果組合而成的綠色蔬果昔，就能預防貧血發生。而製作蔬果昔的過程中，為了抑制蔬菜的腥澀苦味，則必須採用能增加甜度的食材。 5.39.217.77:88985 s: |/ J8 w! L
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推薦的營養素、功能與食材
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4 O3 o# F9 i9 s/ _$ _tvb now,tvbnow,bttvb鐵質 0 Y4 x2 c9 X3 B0 o5 O8 \
血紅蛋白的構成要素，它能運送氧氣到人體各個部位，並將氧氣帶入細胞。
- Y1 A0 w; M1 Ctvb now,tvbnow,bttvb本章節中提到含有豐富鐵質的食材，包含：菠菜、小松菜、豆漿等 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f& w: h2 w5 l! ]% i3 H
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維生素C
9 f, E; [1 Z# ]) U" P. Z公仔箱論壇能有效吸收與轉化植物性食品中的鐵質（非血紅素鐵）。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D0 n) N& D0 M
本章節中提到含豐富維生素C 的食材，包含：菠菜、小松菜、葡萄柚、奇異果等
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小松菜蔬果昔
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用奇異果和蘋果的甘甜酸味，抑制小松菜的澀味，會更容易入口飲用。蘋果的口感也是一大特色。
9 n4 H* e+ O9 p4 |/ S材料（1人份） 公仔箱論壇9 _4 O w8 l4 N7 O" W9 z$ c7 T
主體材料 小松菜 1/6把 tvb now,tvbnow,bttvb* t9 x0 t1 [3 K$ ?+ \' I; @
調配材料 奇異果 1/2個
( u# U {6 X4 ` {: {# P& ]調配材料 蘋果 1/4個
6 w1 i/ Z, e- w5 l+ }3 Stvb now,tvbnow,bttvb水分 水 1/4杯
6 p% |5 N' s% _/ ^# H+α 蜂蜜 1小匙
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& \5 Q, _8 y2 f# u9 O; `公仔箱論壇作法
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- 奇異果去皮，切塊（約2～3公分塊狀）。蘋果保留果皮，清洗乾淨後去芯與種子，切塊（約2～3公分塊狀）。小松菜切段（約2～3公分長）。
- 依水、奇異果、蘋果、小松菜、蜂蜜的順序，放入調理機內攪打。
［1人份80卡路里］ |
發表於 2018-12-9 03:19 PM
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