5 P* K% z; u y" @" R嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。tvb now,tvbnow,bttvb. ^, a; H% N; W+ [/ x( p& P
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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（1）嚐囍
1 t, c0 G- o5 gtvb now,tvbnow,bttvb這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
/ O2 O0 |& n1 x地址︰西環北街25號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d: u$ y1 c1 B7 \8 k8 h
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。公仔箱論壇+ t# |0 F) A" l8 ?; Z
1 Y" K; A2 F% m. I* J（2）江湖小棧公仔箱論壇5 k& T P) P- u: S j9 n% f
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。公仔箱論壇/ m. ` U2 |: R0 U4 ^
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖5.39.217.77:8898 f# R+ o0 J( E0 m6 \9 r. r
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。5.39.217.77:88983 j5 K! P6 ]" b% c
+ m% J+ j8 M# A6 Z! M. V（3）榮記茶餐室
. S) s% T+ i% Y8 H; K如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 - U4 _! h3 q7 b* j( Q
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地址︰慈雲山毓華里12號地下
f' H- J; x/ ztvb now,tvbnow,bttvb記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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