. p4 w+ K* w! r嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
) ~" R! C4 z ]* _% ?公仔箱論壇
, P& w+ v- x# O0 H/ t3 a& n公仔箱論壇聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
9 ]0 F2 C% U! N7 I7 i+ k公仔箱論壇( y4 r& W1 P: \9 }
. E: x3 O% m4 v% s4 c
（1）嚐囍) p6 z" u( q2 ^
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。tvb now,tvbnow,bttvb! W/ z7 M! V8 l# q( e# B1 S) C* @
地址︰西環北街25號地下公仔箱論壇+ p4 B7 h, X- K
0 q5 v6 o, [3 B5 r6 }) E: j 5.39.217.77:88985 u: y/ l% z' ~' S& X
江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。* o$ g f& z" t- z2 f
5 {" @* k2 n: Q2 t! H& V公仔箱論壇（2）江湖小棧3 {1 b9 t) A6 e! q; _- |
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。5.39.217.77:88984 y- }) J: ]& X4 H
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
- G; ~1 f* Q; J% ^tvb now,tvbnow,bttvb
! U" N6 ~8 [8 z, z+ mtvb now,tvbnow,bttvb
6 O) Y @/ N7 e: xtvb now,tvbnow,bttvb榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
" F2 e& ?% Q2 [) p
/ E% p6 T. w* B( Q% D: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）榮記茶餐室/ _4 L4 B$ K+ ~
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 5.39.217.77:88988 }. M P9 \$ o
8 z' I3 y% p4 Q+ H
地址︰慈雲山毓華里12號地下
- |) Y- q/ H% ?1 P, Y" \9 @3 w3 ]公仔箱論壇記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
| 