; D4 Z ^' S2 S2 w- C5.39.217.77:8898嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。6 S! W8 i K7 G3 b8 D2 P
( d, i0 J5 g& Z K+ ^- g( g3 P聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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（1）嚐囍公仔箱論壇1 K3 y5 e; k: S8 B3 x3 d. D
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
4 E1 u0 x8 s: P) Z! q y公仔箱論壇地址︰西環北街25號地下
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$ _( l- P) n" {9 m1 M. ], K: w8 B% R江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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+ g2 @! `7 D. ^& v3 x" ?3 E; Vtvb now,tvbnow,bttvb（2）江湖小棧$ p5 z5 O* Z7 O0 X# v* m- ?! \ g
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
5 d8 j P3 G5 F+ v" j地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。1 u/ q/ V9 ~$ x4 I4 d0 ^% c& U& G! }
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（3）榮記茶餐室公仔箱論壇" F! m6 C+ B, f, j) s" B
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 5.39.217.77:8898' [9 M2 d* O$ B5 Z
9 W6 ]% u8 |3 O$ a/ G; q c# q公仔箱論壇地址︰慈雲山毓華里12號地下公仔箱論壇4 y9 Z0 X6 D2 d/ k0 e' f
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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