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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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8 t& O8 [1 }/ [5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 tvb now,tvbnow,bttvb& [# E9 i9 ]/ s$ d7 d+ K
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（1）嚐囍
; [1 p7 K% n( Q5 E4 a這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
& P2 f6 O7 _. ^tvb now,tvbnow,bttvb地址︰西環北街25號地下
6 U- P2 m/ m: W, d% }5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 I' h% `8 w2 F
4 J# H+ ^/ X7 f7 r0 G% i3 q( t# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。* |! h2 G h% t( c0 Y( g$ \
公仔箱論壇7 D0 b: D# x l( ~
（2）江湖小棧
' x. M }7 ?6 q8 y$ z# {6 H; O5.39.217.77:8898這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。1 h* E# F2 x) l0 s1 v# a
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。6 h9 ]' K. [: P" [' b
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（3）榮記茶餐室
. b% _* s5 @: j. s# O" i如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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, x3 i9 O# q- F5 }. t地址︰慈雲山毓華里12號地下tvb now,tvbnow,bttvb; l9 `. W) D% D
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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