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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。" F9 _% P6 a# |/ {
4 v9 T! o& K& v公仔箱論壇聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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（1）嚐囍公仔箱論壇* L5 e, E+ |: ~5 t" @
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。公仔箱論壇. P' D- g1 e& |" ]2 L& A
地址︰西環北街25號地下$ _ Q/ x2 e. y2 D
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: Y5 z4 g/ ^! d6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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; C4 T6 i5 Y# V" T! d- ]1 J1 S（2）江湖小棧
1 y; N, Z' O8 U8 ~4 k+ G這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
( H! }- w, z& n# ~( G# d0 M# E公仔箱論壇地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
6 ~- D$ d0 H' b9 w+ F/ w# u公仔箱論壇5.39.217.77:8898" S9 [" n s) F( M: o) i
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。5.39.217.77:8898/ A: N0 c7 O D$ c' h9 z6 D$ \
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（3）榮記茶餐室2 A: I7 L. |3 O1 a, N& `$ N
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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8 Y- l7 _8 ]/ k% @, ]# z$ J7 A( W `5.39.217.77:8898地址︰慈雲山毓華里12號地下公仔箱論壇) M1 ~( b# F* F" j i- a9 g
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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