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猪耳朵1个
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卤汤1锅
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+ ]; N3 ?/ {, Q9 ?/ c公仔箱論壇做法：0 C/ v1 u( C8 _$ B3 }
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
/ y3 u4 F4 f8 s4 F+ r公仔箱論壇2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。% R, d6 K5 ^7 K; H+ R6 E, \0 P
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Tips：
+ K4 e2 V9 j6 j5 B# \5.39.217.77:88981、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。; Q5 ?0 d, |: U4 p: O
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 |
發表於 2008-9-19 02:24 AM
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