[中式食譜] 卤猪耳朵

轻轻的走过

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原料：
$ l$ @3 U$ f6 d5.39.217.77:8898猪耳朵1个
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' d3 F- s; x% t8 j3 v4 Q7 Q5.39.217.77:8898做法：
' c. {: P, Z2 H1 b5 ]tvb now,tvbnow,bttvb1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。tvb now,tvbnow,bttvb% N0 p/ O; z( }" T8 a
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。) r8 Q: w% Q; J( Y' W( s; H- U

/ K1 ~6 w9 l1 c/ O2 x7 Z  ]tvb now,tvbnow,bttvbTips：
3 g# v3 g8 c1 K' K1 R5.39.217.77:88981、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。  H' ~& w3 }3 O: ^$ E; \2 ]
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

Charles200689

good, i can cook by myself