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猪耳朵1个5.39.217.77:8898+ Y9 G8 s2 E1 I; c+ ^% P
% y; s Z+ i+ m辅料：
. C; I# A! |/ Y' o5.39.217.77:8898卤汤1锅
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做法：公仔箱論壇* q. X+ a/ [8 c
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。tvb now,tvbnow,bttvb9 H- j. O" x- F1 l6 W# s# n
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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7 F: [- ?/ M- s4 B0 e1 E公仔箱論壇Tips：
+ H/ ]8 L8 l+ }1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。5.39.217.77:8898; _1 _( M( i1 t0 D$ \7 N$ T! c/ N
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 |
發表於 2008-9-19 02:24 AM
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