[美食介紹] 滑熘黄菜

轻轻的走过

　　【所属菜系】5.39.217.77:8898( W4 Q7 C2 w+ _/ |% o2 t
tvb now,tvbnow,bttvb! ^4 F2 `5 S  c/ O- j
　　上海菜
# X& x! L0 l% e3 y7 Q5 P: N" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c  `. I( z1 ?  O( ytvb now,tvbnow,bttvb　　【制作材料】
0 d3 @( e# Y: m* L$ y# S' M
1 [0 F% R  H' X$ O/ m3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) 公仔箱論壇  V* s( O+ @" b6 N, S
　　调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
6 x0 w( ?/ T  P. t8 z5 T* ?) X  E( _
; u& @/ Q# l. B/ v6 Q5 _　　【制作工艺】
4 E9 Q/ S9 E( p" K; Q" N* v  P3 G! s# c8 M: a
　　1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
7 r4 ^% b5 z3 j0 c　　2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 * s! t$ J6 O) P0 j- O
公仔箱論壇8 g' h0 h7 Y7 k9 D
　　【菜品口感】
' p% s! q% l' d. F) Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 S2 Z0 F, K  i' Z8 p( S8 L
　　口味：咸鲜味 5 x7 d, m5 a0 O# t
　　色泽金黄，肥嫩鲜香。

sally2888

谢谢楼主分享。。。。

ailin

thank