【所属菜系】
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' b2 H" X0 Q N! n( o! S5.39.217.77:8898 上海菜
' ~. n3 ^0 X" V5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l0 l0 l- W3 Q
【制作材料】tvb now,tvbnow,bttvb I3 N) {% m! S/ ^! P
; U- g3 o0 H; N$ G; L) G& e: _ 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
4 i5 p/ R- ?6 S; O" ]5 U 调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) 5.39.217.77:8898" O# J* s/ S4 F
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【制作工艺】公仔箱論壇) D P) S9 F5 h" l+ \0 r2 h8 j
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1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。5.39.217.77:88986 M2 a- _: X' p6 W
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 5.39.217.77:88987 i4 n& ?0 c$ u) Z" _/ O
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【菜品口感】
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口味：咸鲜味 5 ~) Z5 o8 @3 w) ^) I! D2 |
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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