【所属菜系】
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- Z( Q% c- S% u; f- o& ]% a& c 上海菜
2 d& O. W- H* L P5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q% e9 n8 E3 t5.39.217.77:8898 【制作材料】
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2 a/ ~/ J1 u: f: B T% _" @3 K9 dtvb now,tvbnow,bttvb 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
/ b2 k+ @" d3 A3 z- I 调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) tvb now,tvbnow,bttvb$ o# k, V7 |: W3 _
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【制作工艺】
9 y6 J8 \ E. \: E- f* V, ~ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h8 @) b7 K5 ?2 M3 U& w9 m5 H
1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
0 F) [( u6 G9 M# Q8 d公仔箱論壇 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 * O: z* v8 P# b- w$ f
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【菜品口感】
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& v0 [: X9 S# y" L; W6 _6 ttvb now,tvbnow,bttvb 口味：咸鲜味 5.39.217.77:8898- ]. b# h( T" N
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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