[美食介紹] 滑熘黄菜

轻轻的走过

　　【所属菜系】tvb now,tvbnow,bttvb+ O2 A0 d* z, j, P  q) p

* c( t; D0 n+ |' n6 _; q7 K- k4 e5.39.217.77:8898　　上海菜$ `! T! D1 K& n! m0 H" W' {

: H- H, g0 j. l4 z+ _5 B公仔箱論壇　　【制作材料】tvb now,tvbnow,bttvb' |8 z5 Z% ^0 w# `  o
5.39.217.77:88987 v/ @* Q, ]) t0 [( |+ B
　　主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) : }0 a7 D! K" a* x% |
　　调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) 公仔箱論壇; m( Q3 h& X0 i( Y- ]+ l

. y4 J* C' d; F! p# y1 j( i5 \tvb now,tvbnow,bttvb　　【制作工艺】) A% \" C  C' c
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　　1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。5.39.217.77:8898* D" [5 V; a# H/ v* E
　　2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 ( A2 b, ?& |, d) T7 Y6 o

4 i. c$ H/ R. l' e2 ltvb now,tvbnow,bttvb　　【菜品口感】公仔箱論壇: h) N- H" K0 B5 k2 H' _3 {
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　　口味：咸鲜味
9 S" y3 x7 H) n# ^: S# g& d公仔箱論壇　　色泽金黄，肥嫩鲜香。

sally2888

谢谢楼主分享。。。。

ailin

thank