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皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B. _4 j3 i: e0 ^- E7 I V
水──2碗3 e, j+ n$ z% h
油──7分
, G4 o! h4 w% t: I5.39.217.77:8898糖──3湯匙
- r, k( [) R2 a) W0 }$ h1 i5.39.217.77:8898發粉──11克
5 S% Y; ?3 G" c9 g+ t+ B麵粉──1.1公斤
+ L5 B2 Q2 r- Z6 ]" A5.39.217.77:8898做法：
h8 a' j8 R% y Y( vtvb now,tvbnow,bttvb1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。公仔箱論壇& M c# H9 ]: Z: X; P4 j( X
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。' f5 f" U; s, f
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。5.39.217.77:8898$ `2 o& ~1 c- Q$ _1 M' v
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
- x# N7 |$ i7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
0 A* t7 r$ K1 H- \4 }' f" ltvb now,tvbnow,bttvb6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。公仔箱論壇0 B- i( c# Z/ S b/ K
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
/ g6 g7 [: \, ^2 ]: ^9 W公仔箱論壇素菜包
, ?3 ^. K5 d# W' v ^5.39.217.77:8898材料：
5 Z9 F, f0 m0 {' r1 T公仔箱論壇沙葛──1kg
: o9 J3 q5 c2 ?% }7 V' \* |, w紅蘿蔔──1條tvb now,tvbnow,bttvb9 G& ~- [0 A: w) a# S+ {; ^
醃鴨素料──1片公仔箱論壇* m2 Y% Y2 j/ k9 H
群菜──2條
6 T8 a0 v) D, T- v5.39.217.77:8898木耳──2片
& v% n" k* l D1 V+ Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
& S$ r0 B& X' `4 k. A' Y" F2 e1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。5.39.217.77:88980 _/ {7 D* e; {. b
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
# A* X8 J# K6 D# X* m5 {7 j0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素咖喱包
& i4 T1 E9 R m; I$ M材料：
! _! r+ V) E2 c5 P. F+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯──6粒) ~$ P$ K6 W6 @ b M# h6 j4 H2 ?
素羊肉──適量
% E5 V" w+ Y( h$ S2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥雞──10片5.39.217.77:8898. d& ?2 n3 S6 D( L2 m/ L! X5 y
咖喱料──少許5.39.217.77:88982 F9 l) o6 A: n7 e
咖喱粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O s0 ]4 M7 _# }4 I
做法：. |% @0 \" p+ V; `9 u! G/ g! K: ~
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
# W- f0 B& G _6 h5 ~1 ?2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
; O& Q9 z* d3 [/ n! _2 S7 T% D# O) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
4 ~$ l) U1 E9 {素叉燒包
6 K; o4 F5 O _9 n5.39.217.77:8898材料：
9 X6 ?; {8 _: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港素叉燒──1/2kg
- {- z$ o! T6 H3 [3 h油渣──200g
4 N( m& |0 N; i2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t* U7 g2 @$ |: S& [
麥芽糖──2湯匙公仔箱論壇! K8 ?% m! R! ]
做法：
2 y) {2 g% v: O8 z: D4 N- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
8 N z9 z- D4 m' o5 ?8 K5 X公仔箱論壇（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）( [5 c8 Q( _2 ]& p
杞子饅頭 S, u8 c! w* J7 h3 k6 @
材料：
; A! t, Q3 H7 R2 ?, O( W+ c公仔箱論壇杞子──適量
& f7 F: p+ g3 O: _ h: c* Q5 p6 ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 r/ _1 n8 ~: F' h% d8 l0 @3 l公仔箱論壇1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
. H0 F T. `0 B8 W) t- v! `公仔箱論壇小秘訣1 ?2 V% }1 p0 o7 m
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b0 |$ ^( R \. O3 f
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。5.39.217.77:8898' D' ?& k0 V" |7 B' o
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。- N/ l* v- Z) v1 O/ `: a) ~
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
8 O9 b7 n) G* c# ctvb now,tvbnow,bttvb5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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7 r( ]3 V( p% L% [+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W2 h' ^( ?; q9 V, L3 x
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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