 tvb now,tvbnow,bttvb( E0 B& W6 N/ p0 s, p2 p5 }
皮材料：
- B& ^% i2 n( F2 w& D水──2碗
1 b+ E8 N6 C+ p2 I! h$ z2 K- t7 s公仔箱論壇油──7分
/ L% ?; c' G( \& @: m2 e5.39.217.77:8898糖──3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n" ]2 l6 U* d
發粉──11克( k9 ~ ^! H& y# R8 t: E9 R6 H
麵粉──1.1公斤5.39.217.77:88989 K |, `! l+ O1 t- e# u
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 j' U: f4 `9 v9 P
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。公仔箱論壇) k/ B" @: P7 Y$ j0 X& ?3 U
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。tvb now,tvbnow,bttvb% z1 P3 ~! }. C7 F" ~
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V& | S0 h4 r9 j, s$ i4 x( g
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [8 F w: D4 T) {/ {
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。5.39.217.77:8898* `% u' i3 J9 H0 T# l) s
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
5 v: ?" h" @) x- l5 e公仔箱論壇7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
) a3 L- j. }, a- x: v) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素菜包
, n7 D. n0 Q5 o" h' d材料：公仔箱論壇$ w- L) p3 o6 r5 ?9 x3 J' K
沙葛──1kg; j; P# x- e1 ] H
紅蘿蔔──1條
2 l( l! }) k( W% a+ S公仔箱論壇醃鴨素料──1片tvb now,tvbnow,bttvb# Y2 ]2 ]8 n- S/ \6 ~/ e& g
群菜──2條
# f* S! J4 @1 ~+ y5 k公仔箱論壇木耳──2片
. k. w( j# V2 c; ?; T做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b. L- Y+ n4 S' X; \" {7 c- F! Y
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' { X6 `2 D* }
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。5.39.217.77:8898$ L5 H: z& F. A# l" ~' R. t
素咖喱包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y3 J0 `; j# f* ^$ o P% s6 |
材料：5.39.217.77:88988 K) s& J. n8 n2 u1 n2 P7 `
馬鈴薯──6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }( [7 B1 x, {* A. [- y6 ~! Q
素羊肉──適量
) U. u- p& X/ W1 @ f4 [5 btvb now,tvbnow,bttvb香酥雞──10片 C: ^9 H. t" G9 z0 |
咖喱料──少許
6 }/ Z: I; }7 X1 K9 H3 w! ^公仔箱論壇咖喱粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?* m' A* Z6 e4 P5 `, v' H
做法：公仔箱論壇9 W& {) ?; v8 x: ], ?2 B
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
4 l( @% E' ]) ^7 j5 d7 Q/ `: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。公仔箱論壇! ^& O" C5 e1 H- n
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
8 W2 [4 ?% R) h- m6 p: O6 x素叉燒包 tvb now,tvbnow,bttvb# ]7 p# B- y6 L: c6 T7 h+ L# l0 |
材料：
6 p& p( U6 z3 j+ T2 v8 g公仔箱論壇香港素叉燒──1/2kg
: @+ U& e" f: O, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油渣──200g: _" R- E5 n+ d" d/ d" {: v( m
芝麻──適量
8 K' q3 Y: ]( L麥芽糖──2湯匙
9 a2 W1 v* n& J6 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 }2 L. @' ?" V. G* W( W1 v* y* `公仔箱論壇1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。; y l; w* U8 }* d1 }. W0 y
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）tvb now,tvbnow,bttvb- X4 @, ~5 x/ n" s5 k8 f
杞子饅頭5.39.217.77:8898- J+ c8 K( B9 W" L+ x4 B! F \3 T% U; b
材料：
7 B7 l$ L3 K& t2 |0 stvb now,tvbnow,bttvb杞子──適量
# ?* ~+ {4 W$ D7 E; N7 ^. i. b公仔箱論壇做法：
" U% t5 ?0 R" V' q, p( E1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
1 a" w$ A; z) a# C0 u5.39.217.77:8898小秘訣" b' `5 e0 V' ]* U5 W& H( f
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
. ~: m" h# g6 y! T# q! K2 E2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。$ F& l: [! f! d
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
4 N$ K1 k* }* ~3 Ptvb now,tvbnow,bttvb4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
% A( N& \7 [$ y9 }1 r n% L$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。tvb now,tvbnow,bttvb; P; X8 \7 q3 B- l, K
% z( Q% Z7 a+ S
9 y4 I( J( e" t1 d2 mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
| 
