 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i! X) o, r) q( H
皮材料：5.39.217.77:8898* a4 z6 t% Q* {+ u% X
水──2碗
% b2 {6 a1 s% }: X5 R2 a( V6 @公仔箱論壇油──7分公仔箱論壇& K8 s2 A% L$ `. d
糖──3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" H5 K5 P0 v6 C+ b7 b" [7 c ?% ?
發粉──11克tvb now,tvbnow,bttvb1 w8 P9 o- n* L$ K$ ^3 G6 I
麵粉──1.1公斤7 L6 x; j. ]' O
做法：5.39.217.77:8898% c" h* A3 Q- C' P( c5 D
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
4 N3 q' r& V7 z9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
3 ]4 T% F4 f l- [3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
; i+ r+ B9 m m; w l N4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
' }, o' T! [. r3 S* {' `0 {5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。7 u/ E5 ~: k! j3 q8 r: j
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
8 T5 y/ |2 E* X8 q. \7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
5 B4 s. H$ c0 i% ^6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素菜包
" Z4 Z# {5 r5 n/ Q; h6 ?9 h. T9 T8 N1 {公仔箱論壇材料：公仔箱論壇+ P. [+ z& W4 `$ E
沙葛──1kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w- d h% l7 N6 c* v$ E
紅蘿蔔──1條
- t% S4 B& ^7 `' j# E/ _- P: m0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴨素料──1片公仔箱論壇# C# r9 x8 d6 q( ]8 S, [# [6 B
群菜──2條
' m2 e' M) @7 [1 p2 P# |% u木耳──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g7 @* v R$ K Z+ D- Z
做法：
. D, d! S, s5 z$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
1 ^1 _& ^! K7 m5 |- i5.39.217.77:88982 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。5.39.217.77:8898. k6 O4 {" P2 J3 _
素咖喱包
$ f! l! O5 d: i: N9 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb* j. B' O8 Z& Z- k$ X2 I- K3 J J# @
馬鈴薯──6粒' s0 k7 T0 L+ F" d* h( }
素羊肉──適量
2 m1 U) M7 j3 X: ?# N. m香酥雞──10片
/ t! D; M3 L+ K& D% b e! F% t咖喱料──少許1 Q3 {9 B# o. r8 S4 I
咖喱粉──少許- a o' H) u* R. b5 |" g# q$ X
做法：
& ~" V- s5 J8 m! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
7 F% w: u0 r# ?2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。3 w5 p# } b+ Y& O: u8 f
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。公仔箱論壇7 z! k! b! l' s5 j
素叉燒包
% L/ a& w; m* J& \2 [材料：
( h8 A8 K! H7 \! Z* C; K! c4 V公仔箱論壇香港素叉燒──1/2kg
0 m* A: U! V$ P7 H6 D! [tvb now,tvbnow,bttvb油渣──200g
7 l* V* k2 j. L. Gtvb now,tvbnow,bttvb芝麻──適量
: w6 f7 Y# k& x }- V麥芽糖──2湯匙
$ U+ \3 O2 P2 D) f5.39.217.77:8898做法：
% f6 @6 J |$ V E: J. C, ztvb now,tvbnow,bttvb1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
) a2 j. x0 r {9 H# L: Q% T5.39.217.77:8898（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）5.39.217.77:8898% h! T% v- ^# t1 L8 z: X3 G
杞子饅頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- y8 N$ I; d- S2 @9 g
材料：
( {% _3 j# {8 J8 D9 t5.39.217.77:8898杞子──適量
- k0 e7 U9 W* B1 i做法：
+ |# F+ q' y3 P7 atvb now,tvbnow,bttvb1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 n, {9 d: x. A0 j. w/ K( c t
小秘訣
) j4 g& u( v M3 x5 htvb now,tvbnow,bttvb1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。2 y( X7 Q; _: G; X
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。9 M( y* e5 n6 ?) A! u; M. f
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
$ S _: t6 @1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。公仔箱論壇4 C& `" W9 ~* c# F6 |& e% y
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
( f0 P5 U& h/ `0 P0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M7 L2 e, y% ?3 \7 U4 t3 ?& W
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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