; b$ E0 u- g. h* X' I- |5.39.217.77:8898皮材料：
, s. F# H5 V0 f公仔箱論壇水──2碗tvb now,tvbnow,bttvb7 z$ T# b. R N" V/ p' a
油──7分
/ J2 K/ s& R3 h- ~% X糖──3湯匙公仔箱論壇5 ~8 i4 P0 c; D2 t) p
發粉──11克公仔箱論壇/ a& k9 o/ t2 F
麵粉──1.1公斤5.39.217.77:88985 }% @8 b0 L! k o% C7 s" X
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N+ s1 E: z" ~
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
, d9 a. g# x: f( q. G& ]& m" M4 Q5.39.217.77:88982 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z" j( Q, c/ X% A1 A8 b
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。tvb now,tvbnow,bttvb5 h2 E% o1 N8 G$ W( n' G# u( `1 M
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。# |' f- x$ j5 _( Y
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。tvb now,tvbnow,bttvb; }( [0 H1 ]: g7 @. c* F
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
) ^. M! M* v- j& o- Dtvb now,tvbnow,bttvb7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
+ g& R% X- ^# ]: D素菜包 公仔箱論壇, ?; p" `7 l$ m4 l: \
材料：
7 m4 l7 \- P( [" \, q沙葛──1kg公仔箱論壇% T, [, R% y$ z4 d/ h( k
紅蘿蔔──1條
& [- L' p; a) a9 A9 ]" B6 Q5.39.217.77:8898醃鴨素料──1片tvb now,tvbnow,bttvb" J9 X9 p! K3 E" k) p$ @! y
群菜──2條
/ A4 h- J+ d6 ]4 I2 ]! w5.39.217.77:8898木耳──2片公仔箱論壇' M0 e* D1 @2 Z# t" Q- k- ~
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* }5 ]' Z% R, q# G1 N9 x
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。公仔箱論壇9 u5 W0 g, o& |: E$ r6 ?
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
$ S" F, f1 @1 R/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素咖喱包
; |) r4 F- D! i5 }! i材料：
- y/ D+ ~& v: C/ V$ b1 G5.39.217.77:8898馬鈴薯──6粒
, Y1 g4 g3 v; _( L1 ~# r公仔箱論壇素羊肉──適量
7 y. D( Z$ ]+ R8 A5 D5.39.217.77:8898香酥雞──10片5.39.217.77:8898' t0 V7 X+ l* Y- u' i% [( J
咖喱料──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^# Z8 ~7 [: ] D- T, R) B
咖喱粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb7 A' P* |/ s9 p: f+ q% J, A/ w" ~
做法：公仔箱論壇& ?0 @( ~0 X3 I- W1 x: c9 Z9 W
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。* _8 T, [5 R) W( r" ?9 A8 C n0 ~
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
$ g h8 L- P0 ^% ]. H3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
+ Z! R8 @/ x9 X! v( wtvb now,tvbnow,bttvb素叉燒包
# c- k$ l; U: ^' e- u材料：公仔箱論壇7 z3 p8 ]: V N) ~6 I6 @% P. U
香港素叉燒──1/2kg
' D! X1 z& @% L油渣──200g公仔箱論壇- T$ v. U: t- l) H& q2 k
芝麻──適量
$ Y& S5 _1 c1 i2 q4 i, K; n# a麥芽糖──2湯匙
, I$ p; `4 _; V5.39.217.77:8898做法：
8 w8 d$ p/ ^/ P: \2 N1 V% [7 A5 k7 g公仔箱論壇1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
) m" I% i( S# T" j% n( Ctvb now,tvbnow,bttvb（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
3 U# ?/ Z, J8 _5.39.217.77:8898杞子饅頭tvb now,tvbnow,bttvb1 t- q) O% u! ]& ~: _( X
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 v# ?% a3 b# [5 X$ |6 R+ M
杞子──適量, H3 U' s2 v* G
做法：
; M1 A; P" } E) E5.39.217.77:88981 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。8 O) X1 k, K" H( a
小秘訣0 Y! @* [* U5 `
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
v; q, y; \3 m) c2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
5 R. k. B5 @! s9 ~tvb now,tvbnow,bttvb3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。5.39.217.77:8898" O0 ]/ ^9 K" c) q8 Z" @. j
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。) A, ^+ m" G; s. G4 S* w {* t
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I" P* ?) c- }0 V4 ?, ?
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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