" ], e9 M5 N% X% O5.39.217.77:8898皮材料：
; I5 g4 Z6 a9 _2 o( p( o O5.39.217.77:8898水──2碗
' R3 @+ Y- r' a4 g5 T# q油──7分; q( Y' p/ U( U& T8 b+ K" R
糖──3湯匙
* ] ? C8 v, ?' Y) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉──11克
6 }3 V8 j C1 Ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉──1.1公斤tvb now,tvbnow,bttvb1 n9 f- Z" A0 h$ D6 ^6 C+ C5 H. e. U/ F
做法：) V& \, G6 k3 R
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
" W# D# x" B! U7 e公仔箱論壇2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
3 y9 `- A3 U" N+ [ b. X! I G3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。公仔箱論壇0 ]$ K& L0 Q; [
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
0 ]% ?! l9 m6 B+ H: e. G! u公仔箱論壇5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
% W1 [6 _. l: N- E' u1 S( T- o9 ?6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。$ [3 c" o+ F, U! P6 a
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
) P: c+ Y$ |+ I% z" d$ B0 l素菜包
7 O( v$ @8 y* Btvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:8898* C9 N) J8 o+ a
沙葛──1kg5.39.217.77:88980 A: O! Z2 k* \" E4 c
紅蘿蔔──1條
. ?, a4 i+ J7 W: G% i- C, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴨素料──1片
- x& }8 Y7 s; Z& ?1 T6 }6 ctvb now,tvbnow,bttvb群菜──2條
4 C* V/ r, A# v3 _5 K木耳──2片公仔箱論壇, V! k( L! @8 Z
做法：5.39.217.77:8898" s3 J) ?7 W/ T6 \/ T5 ?
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
8 D) M/ J4 J, ?$ V d& Mtvb now,tvbnow,bttvb2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
# {4 }/ w+ e ^# Q8 _公仔箱論壇素咖喱包
" L: y d1 y A$ c3 H材料：
, O, v8 y4 `# E' @! d9 d馬鈴薯──6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R/ n$ L& W* G$ d' b: h# ?6 d7 F
素羊肉──適量) V- @) ?0 R g8 O# S( j" U2 Y6 B
香酥雞──10片! V, }2 l" a' e" l4 y+ n- Q q$ T
咖喱料──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 X. O4 ~1 N8 w
咖喱粉──少許公仔箱論壇; Y- M2 ?5 t0 L$ q N1 P% o, ]( r
做法：
" F; X( L) T4 U1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D- z5 E% D% \! {. D" o7 N
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
! c' F& u" ] m( F9 d! l1 _, ?3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 C( ~7 z! N3 J+ c) Q2 t& N. R
素叉燒包 . `. U% u) N4 C: g+ o* {
材料：
5 `$ K8 |1 t; z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港素叉燒──1/2kg
* v4 S% K' V- Z' ^8 `. O" i& x, b油渣──200gtvb now,tvbnow,bttvb) M0 L, Y, O- I+ d
芝麻──適量, B) j8 U+ t2 t, K6 k' |
麥芽糖──2湯匙
. S" J m* N4 z% O' ]! t" a; [做法：tvb now,tvbnow,bttvb" G0 t% K4 m7 b; C8 F3 |
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
) C+ o5 C: N& N; f) a' I（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）' w; a8 n) O8 a+ Y4 r
杞子饅頭
7 O8 K/ Y- L ^5 z% Z& h/ ]材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 q, Y W( p, Q5 R
杞子──適量
2 |; ^& ~& ~2 y! E7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:88986 z$ d; m0 A/ @2 Z" k; k( U; G
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
& i! ~1 V* t$ U+ Z2 D. e小秘訣
2 \! P d7 R; E k1 j4 I4 H公仔箱論壇1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。0 ^6 O# v% u' e9 C. N& w
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
1 p3 O2 B1 E/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
6 f+ y1 \3 j1 `# ^9 y, A- V公仔箱論壇4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
) D6 `$ t" w V7 [" L5.39.217.77:88985 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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2 E3 Z2 |2 i% [公仔箱論壇9 n3 k2 c! D' B& y% D. j
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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