2 \9 l) b' D+ g: n* l; L0 v皮材料：
3 R" M. Z' Z) X, ?# ~0 W; P! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──2碗2 y- ~+ K B3 D% U
油──7分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i' u* o# ^$ G: e* ^
糖──3湯匙
. F7 \' f& x* f+ `5 E, D5.39.217.77:8898發粉──11克tvb now,tvbnow,bttvb% z! ]# I' [; Y% \# ~
麵粉──1.1公斤 Q ~% B6 n% _/ i, u& X9 M: n0 ]
做法：公仔箱論壇; _- d4 k- y. \+ y9 `& h7 e |
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
: r; b: Y n Y f% F0 m2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。5.39.217.77:8898 c+ u4 d$ b: F7 K- B
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
( M5 W* k. c' Q g( z5.39.217.77:88984 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~2 N& y+ l+ i/ i5 D
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。tvb now,tvbnow,bttvb$ s% K v P G9 L$ Z+ S, \
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T" E" b. r2 e% X
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
0 Q7 f. \9 C! R3 Mtvb now,tvbnow,bttvb素菜包 5.39.217.77:8898" p- a2 d) M( m* B& q' e* L4 J
材料：公仔箱論壇1 ]. V+ M0 e' a% a/ P) x
沙葛──1kg
2 D" n) Y1 _# d% [. ?+ ?紅蘿蔔──1條6 K8 i3 a* f9 L1 j9 l! {
醃鴨素料──1片
0 w& z4 T0 c$ A; A: v! f+ v1 ytvb now,tvbnow,bttvb群菜──2條
: X" g+ g2 w2 o |, {% q' |木耳──2片
, Y9 N3 i" W& M) x7 V+ i0 K3 k做法：
# K g, l7 a; `8 l3 ]* |( @" R1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。公仔箱論壇* Y8 h+ L5 B# L: V" M
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。; |% ^4 f: G* a& |0 l* E4 c* [
素咖喱包 5.39.217.77:88982 {0 o- l( @/ P" @+ ~+ q# X! y
材料：
7 b$ N/ T+ ] k; u: J. O" Qtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯──6粒
6 B; D! h1 a# E* ?$ b9 n公仔箱論壇素羊肉──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* V8 X" A2 a: z* l) {
香酥雞──10片
* n5 D' I% X$ k- W4 {tvb now,tvbnow,bttvb咖喱料──少許
G* `- M* a6 N- l4 K咖喱粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J) ~6 b- k+ }$ c" A* K
做法：
/ [% u6 n/ ?: x! Q- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。/ }& F9 I( c6 ?, k
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
2 R k8 w' B+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。5.39.217.77:88988 S+ r" f+ i% t) L& j7 C* b* c4 H
素叉燒包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~* Y' ^, g- {, z
材料：+ z$ f+ |( r% {
香港素叉燒──1/2kg公仔箱論壇) g, Y" Q4 L2 f- i
油渣──200g
9 j! C- G' u9 N芝麻──適量% o& Z) z/ f9 L/ J3 @
麥芽糖──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- a6 d' Y7 I. d2 |6 e* C" `, }' o
做法：公仔箱論壇+ m$ m d+ B! Z2 u% f! i
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。6 T- a1 ^7 _- ]# Q$ v2 N
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
6 @; Z- t2 t* M3 f3 S* O! m$ Z5.39.217.77:8898杞子饅頭
, X# B. [# n) r2 R5 S5.39.217.77:8898材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {3 P: m+ B t* I& j" O
杞子──適量
' n) p( Z( q- s1 b* [公仔箱論壇做法：
1 s A% y" J% I" O0 Y9 gtvb now,tvbnow,bttvb1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
6 i7 w- V8 \# ~: V8 O @# t小秘訣
& i8 o0 E/ G6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
1 B& r- ~# Z: K6 |! _# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。公仔箱論壇3 O3 t; E0 i3 Q4 p
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
7 t" n$ i9 |0 _6 W/ w5 N$ L5 ~4 i% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。tvb now,tvbnow,bttvb+ G1 |4 N- r+ J7 C
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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0 A! k% o5 k8 V# ftvb now,tvbnow,bttvb' ~: h+ ~+ e- W& _- `- ^3 s
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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