$ {7 W" s( ~, q4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料：
2 }; p$ D4 o# u8 [水──2碗
' } S' J( Q6 x @& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油──7分tvb now,tvbnow,bttvb% \( C# l, S* b/ i, \. r
糖──3湯匙' f, l, i& A* z1 k: @8 b
發粉──11克5.39.217.77:8898 k9 C, g1 a! O8 E$ X
麵粉──1.1公斤! a: O2 Q0 x, a) I: a9 n& k4 j
做法：公仔箱論壇# O9 i( a1 I9 Y3 B( B* k( x# C& p; ]. |
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。6 K. N6 x: Q" ?/ }6 r
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ z* F; z% p+ m/ Y
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
, \' W5 }: N* r# L4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
% G, L. |5 i! R* n% N. u4 D5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
% ^1 ~. a6 r8 n; N7 o L6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。8 ? {8 t* Q) R5 M
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N1 R/ w5 \$ A, ?, @/ I$ C; W( p; J
素菜包
+ w9 t( H+ C# q6 g* O6 r9 [$ w公仔箱論壇材料：
5 g/ w9 A, |3 X R" x! K5.39.217.77:8898沙葛──1kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ m( o* J& n# ?6 |3 U) b
紅蘿蔔──1條tvb now,tvbnow,bttvb9 ^/ O+ L% p# |/ H
醃鴨素料──1片
7 d% c& l' D+ R1 ]# s1 h群菜──2條tvb now,tvbnow,bttvb+ n6 T4 S4 N4 z3 ~$ S3 X
木耳──2片3 H* B+ G, w2 `6 a) o+ ]; x
做法：
* g8 T* G1 u2 M! X+ r% n5.39.217.77:88981 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y% m% x) \: H
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。公仔箱論壇% H5 W* I6 \+ O4 l+ }) Q. o# t* \
素咖喱包
- S0 Z. R _) v# u6 Y$ [7 q2 \公仔箱論壇材料：
+ X( \+ `3 `" P# |馬鈴薯──6粒
8 D+ e0 \( W8 X7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素羊肉──適量
% O( c+ _6 C* ~# X3 Y H" m; Ctvb now,tvbnow,bttvb香酥雞──10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~: I5 T5 a; q" O
咖喱料──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i- f5 j$ R/ K1 I
咖喱粉──少許公仔箱論壇/ v7 I8 R6 n- J j# ]! H e
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 C: `. r+ Y4 ~+ A' O
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。/ V. W: {4 Y' Y0 z4 f4 H
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ K* y' N- Z) F/ T6 X
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i* c) j( \( M! l
素叉燒包 1 Z7 w! |/ g& d& M, u
材料：公仔箱論壇9 m/ @7 S4 z, U9 i" A1 [
香港素叉燒──1/2kg
2 a) ~& R9 i+ N, v- Y) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油渣──200g
4 C- c" z! D0 i5.39.217.77:8898芝麻──適量
; [7 x! t" T$ T2 ]2 g+ n3 Etvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖──2湯匙
7 V6 j4 X1 V' J" h$ @5.39.217.77:8898做法：
( P w, S8 Q: A! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。公仔箱論壇1 m5 Z8 \2 n: m9 Q" U2 x7 [6 F
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）5.39.217.77:8898' r4 T% g) b. d1 m$ p/ n
杞子饅頭
, ?( a! o3 ?5 s) l4 ?0 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：5 y! M. Q* Z4 k: \, T
杞子──適量) V7 d' A2 m. \) m
做法：
' b- F3 \! m% S1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
6 A$ _9 c8 V4 h# m+ h& x公仔箱論壇小秘訣
- l1 b. [( t, ~" G3 z4 ~; _tvb now,tvbnow,bttvb1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。$ h( h: k; @8 i; m! J! z {
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
, v& B/ U# c3 i9 A% R* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
4 j- v% k2 [" l$ g( D# T4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。tvb now,tvbnow,bttvb+ A" |7 }* @: k) R/ a
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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