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皮材料：2 Y/ |8 P. y( |* h& `; A& @0 O
水──2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C6 H; X# U1 j
油──7分1 A# g4 ?9 S) a3 S
糖──3湯匙5.39.217.77:88982 K3 R( m! C* b/ U( r& r& M( W
發粉──11克
u" a$ A$ U. C v8 Xtvb now,tvbnow,bttvb麵粉──1.1公斤; d; n. o1 r/ }% ^! g
做法：
6 v0 x' v; t0 u6 i, \, b# B6 N1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。公仔箱論壇$ j1 P5 |4 s$ q; m! v: P3 f
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _8 u2 |$ c- P
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _( d# l. X& v6 @
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
3 q: M, k# e+ Z# J( }9 S) _5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
9 _5 z; ~% ~7 S" R) f9 R5 w# R公仔箱論壇6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。5.39.217.77:88983 o) i0 `3 \( Y$ N B; N: I
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。公仔箱論壇0 u8 Y( T+ C; C7 X: _4 {9 U
素菜包
* R! {3 W8 i3 A2 P- y9 a5.39.217.77:8898材料：tvb now,tvbnow,bttvb" c) u7 G a* |; j* F
沙葛──1kg
- W0 Q e7 i6 }8 e- I紅蘿蔔──1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {7 H: t7 X8 Z! g
醃鴨素料──1片
9 [5 \# f: @$ b4 G+ [: E7 ^tvb now,tvbnow,bttvb群菜──2條
$ o8 X% R, V, o) i) }9 p! X* rtvb now,tvbnow,bttvb木耳──2片
5 L4 g7 ^* O# }公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S! G2 [1 i) h6 `/ a& r2 `- z( n
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
. p$ P2 m3 V* F+ z9 ztvb now,tvbnow,bttvb2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
7 E$ k5 A( c; c: a* `tvb now,tvbnow,bttvb素咖喱包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @% w; D3 F9 E" h4 y
材料：
/ T7 a- r1 j: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯──6粒
2 T1 `0 P. u& D+ d/ Q素羊肉──適量5.39.217.77:88986 K4 {) M$ i( P t+ N
香酥雞──10片5.39.217.77:8898( [3 U/ V) _# x+ Z+ s* c
咖喱料──少許
+ S: W _3 {: L# Z2 p9 [5.39.217.77:8898咖喱粉──少許
) h% n* [& p2 i# O1 C, Y. K c做法：公仔箱論壇- o0 j ]% u- E
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
' P! v: @0 ~( u% h0 c2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d1 |7 c" I: x B# I. ]
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。4 d& C: |: l# W
素叉燒包
J* |* U8 h5 i( H" v材料：' p5 o$ T5 b% Z# d7 t; j0 P
香港素叉燒──1/2kg0 E) p( V7 [/ ]
油渣──200g
& `; p y: [5 n9 B芝麻──適量公仔箱論壇% a/ M; r/ w0 V0 V6 L7 T2 l1 g6 P+ ]
麥芽糖──2湯匙
2 N; F6 a# r: U( P( o2 D5.39.217.77:8898做法：+ ]- ]4 R% ~+ |; j# |4 D% \* z! d8 u
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j& ~3 ]* W( F D
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
( [! P# K$ F" H& L! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子饅頭
0 m) Y4 D; a7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
V. H2 \) f1 _+ o! E! K公仔箱論壇杞子──適量
6 m7 {1 J, d, }; E9 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
* G! n2 \1 S' S9 ? ^公仔箱論壇1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。2 z T2 j" a( r+ u' k8 Q4 T, i
小秘訣8 T$ O7 j& Y2 f0 @- a( [7 r. m
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。5.39.217.77:88982 u5 E% v/ J3 Q0 a/ ^# H
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
$ w- O6 ]1 c! [% @5 X公仔箱論壇3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
1 ]& k! ]: v; C4 N& y+ q+ h8 |公仔箱論壇4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。2 e; j; M: u' ]" ^3 Q
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
& h U: O5 Z, D/ |! o. Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j3 x- j' y) _
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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